來源：中國新聞網

中新網上海5月29日電 (記者 陳靜)食品安全始終是城市溫度的重要刻度。面對食品產業智能化、國際化發展趨勢，應該怎樣培養人才？

29日，在由上海師范大學(簡稱：上師大)與上海城建職業學院(簡稱：上城建)聯合主辦的“食品行業高質量人才培育與未來發展研討會”(簡稱：研討會)上，“上師大-上城建食品安全與檢測專業高本貫通項目”正式啟動，首批30名學生將于2025年9月正式入學。該項目是食品行業人才培育模式的又一革新之舉，為該領域人才梯隊建設注入新動能。

“上師大-上城建食品安全與檢測專業高本貫通項目”29日正式啟動。(上海城建職業學院供圖)

據悉，食品行業正面臨數字化轉型與消費升級的雙重挑戰。上海年食品消費規模超6000億元，食品安全監管壓力與日俱增。根據上海市市場監管局近年來數據，全市食品檢測機構高端技術人才缺口年均達800人，尤其缺乏既精通智能化檢測設備操作、又具備風險評估能力的復合型人才。據統計，長三角地區食品研發及檢測類崗位對本科學歷人才的需求占比已從2020年的35%提升至2024年的52%，而傳統高職教育與本科教育的銜接斷層導致企業“找不到合適人才”。

據了解，構建“高職-應用型本科”貫通培養體系，不是簡單的學制疊加，而是育人模式的系統重構，是破解檢測技術人才“理論儲備不足、實踐能力斷層”難題的關鍵路徑，還是聚焦“教育鏈+產業鏈”的深度融通，是破解產業需求與教育供給結構性矛盾的關鍵舉措。

據介紹，“上師大-上城建高本貫通項目”創新構建“四共機制”：課程體系共制、實訓資源共享、師資隊伍共培、質量評價共管。高校教授、企業技術專家組成的專業建設委員會將開發一批對接行業新技術新標準的核心課程標準；同時，實訓項目對接企業真實任務，項目將引入第三方認證機構建立人才評估體系，確保畢業生能力與企業需求無縫對接。

上海市食品協會會長高克敏指出，面對食品行業智能化升級、綠色化轉型與產業格局重構的深刻變革，該項目通過高職-本科縱向銜接、校企橫向聯動的三維貫通模式，是破解人才供給結構性矛盾的有效路徑，期待其早日為食品產業注入新動能。

上海城建職業學院食品與旅游學院黨總支書記應雅泳介紹，該項目將創新打造“3+2”五年一貫制培養體系，重點培育“擅測-會驗-懂規-能創”的復合型技術人才。上海師范大學副校長李曄透露，項目將構建“雙螺旋”師資培養機制，實現企業工程師與院校教師的雙向流動，專業課程與行業企業標準相銜接比例將達80%以上。

當日，上海城建職業學院分別與上海師范大學、上海科技管理學校、上海信息技術學校等建立了校校之間專業建設的全方位合作機制；與6家行業領軍企業達成深度合作，共建“實訓-實習-就業”一體化平臺。上海城建職業學院校長張崢嶸表示，項目將依托與頭部企業的深度合作，實施“2.5年校內學習+0.5年企業實習”的培養模式，確保學生在升入本科前即具備優質企業所需的實戰技能。

本次研討會通過“校-行-企-研”四方深度聯動，搭建起產教融合的堅實平臺，匯聚領軍企業的真知灼見與資源承諾。在研討會的圓桌論壇環節，校企代表深度對話，明確未來人才需求。(完)