作者丨內參君????????????????????????????????

編審丨橘子

近年來，中國方便食品市場規模不斷擴大，2024年中國方便食品市場規模預計達?7781.8億元?，同比增長15.5%，預計2026年突破萬億元?。但細分到方便面品類，卻像駛入了一片迷霧區。消費者對健康屬性、口感品質的需求顯著提升，傳統品類增長動能趨緩，行業長期依賴低價促銷的粗放模式難以為繼……

在這場“傳統品類能否跑出新速度” 的行業大考中，康師傅始終堅持“品質為王”，通過32年的深耕細作，不但獲得中國航天高度認可，連續八年成為中國航天事業合作伙，還最終成就了一碗碗“天選好面”。康師傅向消費者證明，“方便屬性”與“品質升級”從不是零和博弈，而是可以通過技術創新實現共生共榮。

天選好面的雙重含義：

航天信任鏈與產品創新鏈

康師傅“天選好面”的內核，不僅是指品牌獲航天認可深度合作，同樣也代表康師傅對標航天品質與應用航天專利技術，在口感、營養、食安等方面達行業前列，以追求航天標準來詮釋“好面”。可以說，在方便面品類“量價齊縮”、消費需求升級的當下，康師傅“天選好面” 正在探索一條前人沒有走過的路。

將時間撥回2017年，當康師傅首次成為中國航天事業合作伙伴時，或許很少有人想到，這場合作影響會如此深遠。

這八年，康師傅與航天雙向奔赴，源于雙方在追求極致的精神內核、對品質精細化的執著上高度契合。一方面，航天前沿技術（如FD凍干、溫控等）通過“軍轉民”賦能康師傅產品升級；另一方面，康師傅以助力航天事業的實際行動反哺航天，形成技術共享、品質共筑、精神共鳴的雙向價值循環，既讓航天科技惠及民生，也借航天標準提升品牌品質，實現技術、品質與精神層面的深度互促。據悉，在此期間，康師傅累計投入超2億元，在全國30余城1500所小學開展航天科普，用11座城市航天展、3期青少年體驗營種下千萬份航天夢想。

2025年5月，天問二號發射，中國航天事業再進一步。而康師傅亦在不斷前行，八年來持續推進、強化航天技術在產品端的應用落地，讓每一款康師傅方便面都深深烙印上“天選好面”的標簽。尤為值得關注的是，康師傅還斬獲了 WRCA認證，被認證為“世界卓越的航天專利方便面”。

在航天品質信任的基石之上，康師傅對產品創新的迭代邏輯則體現出對消費趨勢的深刻理解。一方面讓紅燒、香辣、酸辣等經典口味持續占據消費者心智；另一方面新推出蘿卜燉牛腩、老母雞湯等口味，不斷豐富產品矩陣，同時以技術突破叩開新消費場景。

這種“守正創新”的產品策略，在具體品類中呈現得尤為清晰。比如鮮Q面，憑借“鮮Q口感宛如現煮”的領先技術實力，實現口感與健康雙重突破，建立了非油炸面市場的新標桿；干面薈系列憑借凍干鎖鮮工藝推出地域特色口味（如小龍蝦拌面），榮獲“2023-2024 年度方便食品行業創新產品”及“最受歡迎方便食品獎”，成為輕食場景新選擇。

品質金字塔的底層架構：

研發投入與全鏈管控

需要明確的是，產品創新的可持續性，終究取決于品質管控體系的深度。當康師傅以航天標準重塑產品力時，其品質金字塔的底層架構——研發投入與全鏈管控，正成為支撐品牌穿越周期的核心壁壘。

事實上，從創業初期“做一碗好面”的初心，康師傅對“好面”的定義始終在迭代進化。但不變的，是對產品品質的極致追求。可以說，品質是刻進康師傅品牌基因的恒定堅守，更是穿越周期的自我超越。

在研發生產端，航天標準的滲透已深入康師傅產品每個工藝細節。自成為中國航天事業合作伙伴以來，康師傅就堅持對接航天標準，對標航天品質，不斷升級食安管控體系，加大創新研發力度。

在食安管控層面，康師傅以“零容忍”態度打造行業標桿，建立了從農田到餐桌，全過程可追溯食品安全管理體系。值得一提的是，為將“航天品質”從概念轉化為可落地的生產標準，康師傅投入5億元打造創新研發與食品安全研究中心。這個配備1800人專業團隊的機構，年檢測超350萬次、監控指標1500余項，構建了行業內領先的食安護城河。

在保證食安的底線不動搖后，進一步提高產品力？康師傅通過引入航天專利溫控技術，提升產品加工溫度控制的穩定度和精準性，將高精尖的航天科技轉化為惠民實用產品。據悉，2024年，康師傅更是成為了首個獲得航天專利的方便面品牌，進一步夯實了產品品質與科技實力。

與此同時，康師傅還響應“健康中國”戰略，持續加碼減鹽、減油、低脂產品研發，如“速達面館”系列通過低脂零油炸技術，實現每100克面餅脂肪含量＜1克，膳食纖維含量達每日推薦攝入量 40%，滿足營養均衡需求。

而供應鏈端，數智化轉型進一步為康師傅的品質管控提供引擎。據了解，基于技術驅動效率提升的底層邏輯，康師傅已將數字化融入企業運作中，通過持續優化數智化供應鏈系統，應用科學的工具及管理方式，逐步推進數字化生產管理轉型，從而促進上下游的高效協作。

典型如，在生產環節，增加智能化設備的使用，同時實現了調配環節的產品追溯，提高了調配作業的準確性和現場的可視化程度；在產品品質管理環節，推進電子表單的應用，并整合視覺識別入庫、電子簽約和物流運輸等環節的信息傳遞，提升與承運商和客戶的信息共享程度，提高產品質量可追溯性。

可以說，數字化工廠的建立，賦能康師傅全面收集與品質相關的各項數據，實時監控從投料到出貨的全生產流程，從而實現對產品品質的全生命周期追溯。

文化自信下的味覺敘事：

弘揚中華飲食文化貫穿始終

立足行業，在夯實品質根基與技術壁壘后，康師傅的行業使命不再局限于產品創新與品質管控。當一碗面在追求航天標準的嚴謹工藝、全鏈追溯的安全承諾，其背后的國民品牌基因便催生出更深層的文化表達訴求。

在貨品輸出的基礎上，康師傅更注重中華飲食文化價值的深層傳遞。自開創性地推出首款百億級爆款產品——紅燒牛肉面后，康師傅研發團隊便踏上了尋味中國的旅程，走遍大江南北，系統性地發掘各地美食精髓，迄今已成功開發出近300款具有鮮明地域特色的方便面產品。

這些匠心之作不僅為現代快節奏生活中的消費者帶來了傳統美食的慰藉與滿足，更成為傳承中華面食文化的重要載體。特別是"速達面館"和"御品盛宴"等高端系列產品，通過持續優化面體工藝與湯底配方，精準復刻地道中國面食風味，在滿足消費升級需求的同時，以創新方式延續著中華飲食文化的生命力。

康師傅的“文化牌”不僅限于國內，更通過國際合作提升話語權。作為聯合國全球契約組織成員，其獲得 “可持續食品系統指導委員會創始成員” 認證，這代表了國際權威機構對中國品牌的信任與肯定。

中國品牌文化輸出一直是軟實力短板。但康師傅的實踐證明，以產品為舟、以技術為帆、以文化為魂，傳統食品品牌成為文明對話的參與者。

總結

從2017年攜手中國航天事業開始深耕細作，到2025年"天選好面"的匠心呈現，康師傅始終將品質追求作為企業發展的核心。這條堅守之路印證了：卓越品質的塑造，既需要十年如一日的專注沉淀，更離不開每一刻的嚴格把控。秉持著這種“既仰望星空又腳踏實地”的姿態，相信康師傅未來將繼續承載航天科技的嚴謹、中華飲食的包容，為消費者帶去更多健康、營養、安全、美味的“天選好面”！