在競爭越發的激烈鹵味市場中，九多肉多以"家庭餐桌"為核心定位，在傳統鹵味賽道中開辟出差異化路徑，再加上穩健的擴張策略和創新的經營理念最終成為了行業內的佼佼者。截止到今年，九多肉多鹵味門店數已成功突破1900家，覆蓋全國30多個省市自治區，穩居鹵味行業頭部梯隊。而且不同于傳統鹵味品牌聚焦"佐餐、下酒"的場景定位，九多肉多將目標客群鎖定為家庭消費場景，通過"親民價格+高品質"的組合拳，成功打造了差異化競爭優勢。

尤其是九多肉多自成立以來，便確立了以“家庭餐桌”為核心的品牌定位，因此在消費升級的大背景下，九多肉多就越來越符合家庭消費者的需求，同時通過“親民價格+高品質”的策略，九多肉多也迅速占領了市場。而這個創立了28年的老品牌，在近幾年的迅速狂奔也正是拿捏住了新時代的流量紅利，毫不夸張的說九多肉多如今能夠煥發的新活力，一切都與其獨特的定位和模式分不開關系。

01.

以“家庭餐桌”為核心

九多肉多的產品體系構建充分體現了家庭消費的多元需求，基礎款經典鹵牛肉、鹵雞翅符合大多數家庭消費者的需求，而創新推出的鹵素拼盤、植物基鹵味則瞄準年輕消費群體的健康訴求。數據顯示，其素食系列單品在一二線城市的復購率達45%，遠超傳統鹵味品類。更值得關注的是，九多肉多針對家庭不同成員設計的"階梯式定價"策略，像主食級產品如鹵肉品牌的定價在20-30元區間，而零食級產品如鹵豆干則控制在5-8元區間，完美契合家庭消費的彈性需求。

同時在市場競爭中，九多肉多也避開了絕味、周黑鴨主導的休閑鹵味賽道，聚焦于醬鹵熟食的佐餐需求，瞄準40歲以上下沉市場用戶。而且可以看到的是，九多肉多的商品售價較競品低20%-50%，同時引入海鮮、涼菜、現炸食品等差異化品類，甚至推出氮氣保鮮包裝的休閑鹵味，吸引年輕客群。超豐富的產品選擇可供消費者挑選，不僅滿足了核心家庭消費者的需求，同時也不忘年輕消費者的注意，因此九多肉多才能獲得良好的口碑。

同時為了提高復購率，九多肉多也在不斷優化產品結構和口味，推出限時優惠、會員專享等活動，增強消費者的黏性。再加上通過線上線下多渠道營銷，九多肉多也擴大了品牌影響力，讓更多的消費者了解和認可九多肉多品牌，現如今九多肉多早已走出了原產地河南，更是將門店覆蓋到了更多的城市，北上廣等一線城市中也有了九多肉多的身影。

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輕資產模式投資

當然，九多肉多的成功不僅在于其精準的市場定位和優質的產品，還在于其創新的輕資產投資模式。與傳統鹵味品牌相比，九多肉多的單店平均投資門檻僅為20-30萬元，大大降低了投資者的資金壓力。這一輕資產模式的核心在于總部統一配送食材與半成品，這種模式不僅降低了加盟商的庫存壓力，還確保了產品品質的穩定性和一致性。尤其是其"零庫存"供應鏈系統更值得投資者關注，九多肉多通過大數據預測實現精準補貨，將傳統鹵味行業15%左右的滯銷損耗率降至5%以下。此外，總部還提供從選址、裝修到培訓的全流程支持，幫助加盟商快速上手，降低創業風險。

而且根據統計數據，多數九多肉多門店能夠在6-12個月內回本，年均凈利潤率超過25%，這一投資回報率在鹵味行業內處于較高水平，吸引了眾多投資者的關注和加入。尤其是在三四線城市及縣域市場，九多肉多采取"社區店+流動攤車"的靈活搭配法，社區店聚焦150-300平方米的社區商業體，打造"15分鐘鹵味生活圈"，而流動攤車則采用"移動廚房+即時配送"模式，覆蓋傳統門店難以觸及的城中村、老舊小區等場景，這對投資者來說也更是意味著擁有更加靈活的加盟選擇。

而如今，九多肉多也面臨著多個品牌的競爭壓力，像傳統鹵味品牌絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌等，這些品牌作為鹵味行業的巨頭，擁有較高的品牌知名度和市場份額，還有區域特色鹵味品牌像紫燕百味雞、廖記棒棒雞等。但不得不承認的是，盡管九多肉多的競爭對手不少，但憑借著“家庭餐桌”的獨特品牌定位，通過提供多樣化、健康化的產品，滿足了不同消費者的需求，最終還是形成獨特的品牌差異化優勢，俘獲了不少消費者的心。

03.

未來健康化方向發展

不過隨著消費者對健康飲食的日益重視，鹵味行業也面臨著轉型升級的壓力。而九多肉多敏銳地捕捉到這一趨勢，積極向健康化、高端化方向發展，通過優化配方和工藝，減少添加劑的使用，提高產品的健康指數的同時，也有推出高端系列產品，滿足消費者對品質生活的追求。而且在線上渠道方面，九多肉多已經布局直播帶貨等新興模式，通過與知名主播合作將產品直接推向消費者。未來，九多肉多將繼續加大線上渠道的投入和推廣力度，利用電商平臺、社交媒體等多渠道拓展市場。

另外，九多肉多也將加速三四線城市和縣域市場的滲透，九多肉多將通過優化供應鏈、提升產品性價比和加強品牌推廣等手段，搶占下沉市場的紅利，進一步鞏固其市場領先地位。根據《鹵制品行業深度報告》顯示，預計2025年國內鹵制品行業市場規模為2275億元，復合增速將達到13%。其中休閑鹵制品市場規模在600-700億之間，餐桌鹵制品對應的市場規模約為1500億元，而九多肉多也將在鹵味這一賽道中越走越遠。

對于想要入局鹵味賽道的投資者來說，九多肉多算得上是不錯的選擇，畢竟這個以"家庭餐桌"為核心的品牌未來還是蘊含了很大的潛力。只是在加盟前，投資者還是需要做好前期調研，避免盲目投資帶來不必要的風險。

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