來源：青島日報

初夏時節，

在即墨區丁字灣，

兩萬畝養殖的蟶子迎來豐收季，

漁民陸續展開采收。

近日，

記者跟隨當地漁民走進丁字灣灘涂，

記錄下了他們采收蟶子的艱辛過程。

七旬漁民輕松挖蟶子

清晨的第一縷陽光從海平面躍起后，祖輩生活在即墨田橫鎮丁字灣這片海域的漁民于希沛便收拾好工具，開著三輪摩托車來到灘涂邊，開始了蟶子的采收和管理工作。記者按照漁民海上牧耕的要求，穿了兩雙厚襪子，將褲腿扎緊穿上雨靴，順著一條硬底的“海路”來到了一大片蟶子田里，這里已經有不少漁民在忙碌了。

“走海路，并非想象中那么容易。灘涂上這條小路是硬底，所以走起來像是穿行在泥濘的路上，但真正艱難的是在灘涂里前行。”今年70歲的于希沛笑著說，眼前的這條彎彎曲曲的水溝，其實是漁民養殖蟶子走了幾十年的“海路”。

漁民于德科在30多厘米深的灘涂里挖蟶子。

“這就是我的‘海田’了。別看這泥灘黑乎乎的，里面可全是蟶子。”大約半個小時后，于希沛到達自己那片“蟶子田”。在灘涂里采收蟶子，不光要有力氣，而且還得靠技術。見到灘涂表面有蟶子冒出的氣泡，立即用鋤頭或鐵鍬挖下去，然后迅速在灘涂里找到裹滿黑泥的蟶子。王希沛在深約30厘米的灘涂里進出自如，而記者的一只腳吸在灘涂里費了很大勁才拔出來，走了幾米就累得雙腿發軟。

海上連續勞作4小時

根據潮汐情況，漁民一般在海上采收蟶子的時間為4個多小時，其間沒有一點休息時間。正午時分，漁民們結束采收工作，將一筐筐蟶子運上岸。在田橫鎮南蘆村一片海灘上記者看到，剛被運上岸的蟶子立即吸引了等候已久的商販的關注。

“每天根據預訂的數量出海采收，一筐蟶子的重量大約在50斤，現在的批發價格每斤在13元左右。蟶子的新鮮度與運輸時間密切相關，因此需要迅速裝車，以確保蟶子最快一小時端上市民的餐桌。”一位漁民說。

每天萬斤“鮮兒”上岸

丁字灣是青島養殖蟶子最大的海域之一，當地人稱之為“鮮兒”。當地漁民介紹，由于丁字灣是河流和大海的交匯處，所以這里的海水鹽分較低。特殊的地理環境造就了灘涂上豐富的物產，其中夏季收獲的蟶子就是最具代表性的貝類海鮮之一。這里出產的蟶子大小適中、無雜味，而且肉質結實、味道極佳。

于希沛介紹，丁字灣海域有20多個漁村都有蟶子養殖灘涂。入夏后，每天都會有上萬斤蟶子上岸，成為市民餐桌上的美味。漁民于德科說，挖蟶子的最佳時間是在退潮時，特別是大潮期間，如農歷的初一和十五。如果趕上夜間退潮，他們會戴上頭燈摸黑挖蟶子。

漁民滿載而歸。

多數蟶子苗來自南方

當地漁民介紹，丁字灣養殖蟶子已經有上百年歷史，大規模養殖始于30多年前。由于蟶子生長在半米深的灘涂里，漁民需要根據每天的潮汐變化進行收獲，所以到現在還一直保持著傳統養殖方法。每年開春播苗，蟶子在灘涂里生長1—3年時間。近年來丁字灣蟶子養殖區不斷擴大，目前已達到兩萬畝。記者采訪獲悉，青島除了即墨區丁字灣海域，在膠州灣、西海岸新區海域灘涂上也有蟶子養殖區，但是規模都不如丁字灣海域的大。

養殖戶告訴記者，多數蟶子苗都是從南方購買的，價格相對便宜。養殖戶于師傅說，他養殖蟶子差不多有30年了。從小在丁字灣這片海域長大，他承包了30畝海灘，這在當地算是規模比較大的。于師傅告訴記者，一般一斤蟶子苗為2600個左右，一斤苗種30元，一畝需要放養120斤蟶子苗。

丁字灣蟶子全國“出名”

于德科介紹，今年丁字灣的蟶子長勢良好，出肉率高，價格比前幾年每斤高了1元左右。從全國來看，各地蟶子上市的時間有先有后。南方養殖的蟶子從2月份開始上市，一直到6月份。5月中下旬，青島的蟶子開始采收，到6月中下旬將大量上市，一直到9月份，丁字灣海域即墨、海陽、萊陽的蟶子都將占據全國蟶子市場的主流。從10月份開始，東北地區的蟶子開始上市。

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入夏后，即墨丁字灣除了蟶子外，還有一種叫紫彩血蛤的海鮮也進入了收獲季節。每天清晨，漁民帶著專業的捕撈工具，結伴踏入這片肥沃的灘涂，在采收蟶子的同時，順便尋找著美味的血蛤。漁民介紹，血蛤與普通蛤蜊不同，它們寄生在蟹洞之中，深藏于泥灘之下。沒有經驗的人，往往很難覓得其蹤，當地漁民幾個小時也只能挖到幾斤血蛤，這些稀少的血蛤一上岸就會被商販高價搶購走。

漁民采收的紫彩血蛤上岸。

記者丨康曉歡 袁超

來源 | 觀海新聞客戶端、青島早報