農歷五月初五，是我國傳統的端午節。這一天，按照習俗，人們除了吃粽子外，還要舉行一系列驅邪避災的活動。此時已逐漸進入暑季，天氣漸熱，毒蟲雜菌繁殖迅速，瘴癘滋生，人極易患病。為了應付惡月，不為病邪所染，古時端午節這天，家家戶戶都要把從田野采回的艾或是懸掛，或是佩戴，或是凈身，或是服食，以求辟邪驅毒，健身防病。如今，這個習俗在我國各地廣泛流行。

艾即艾葉，亦稱艾草、艾蒿、蘄艾、家艾、甜艾、香艾、醫草、灸草等，為菊科艾屬多年生草本植物，常生長于路旁山溝、田間地頭、丘陵荒野等處。農歷五月正是艾草上市的最佳時期，此時的艾葉既鮮嫩多汁，又茂盛壯實，無論是藥用還是食用，都能發揮其最大效果。

中醫認為，艾葉性溫，味辛、芳香，歸肝、脾、腎經，具有理氣血、逐寒濕、通經活絡、溫經止痛、消腫散結、止血安胎、回陽救逆、殺蟲祛癢、止瀉痢、開郁等功效，對于老年人虛寒濕痹、筋骨不利、腰腿疼痛，女性脘腹冷痛、經寒不調、宮冷不孕、月經過多、崩漏帶下等癥頗為有效。

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艾灸治病又延年

艾葉能灸百病，艾乃醫家之草。常艾灸足三里、氣海、肚臍（神闕穴）等穴，有溫陽培元、防病保健之功。現代醫學研究證實，艾灸能調節胃腸運動、舒縮血管，促進腎上腺分泌等作用，能夠增強免疫功能，經常艾灸保健穴能令通體舒泰，神清氣爽，起到強身健體的效果。

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熏艾驅蟲又防病

俗話說“居家常備艾，老少無疾患”。每逢端午時節，我國民間還有采插艾葉、佩戴香囊以驅蟲辟邪的習俗。

端午節一過，盛夏就要來臨，蚊蠅滋生、疾病流行，所以此時注意環境衛生十分重要，而艾蒿和菖蒲等植物含有多種揮發性芳香油，有驅蟲殺菌的功效，是生產蚊香、消毒香的必需原料，對驅除穢氣、凈化空氣非常有益，此時采摘些艾葉，插在門頭能夠殺蟲滅毒、驅除蚊蠅。

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艾水祛濕又止癢

在日常保健療疾中，艾的外用方法還有更多。用其水煎劑或艾葉油外涂、嗅鼻、洗澡、泡腳等，還能起到平喘鎮咳、祛濕止癢、安眠助睡等作用。

夏天用艾葉煮水洗澡，不僅能去除汗味，令周身散發淡淡的香味，而且能夠止癢祛濕，防止蚊蟲叮咬，對毛囊炎、濕疹、皮膚瘙癢癥有意想不到的效果。如取艾葉、生姜、大棗、紅糖適量，水煎服，能夠緩解痛經癥狀；取艾葉50克、雞蛋2個、白糖適量，將艾葉加水煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖做成艾葉雞蛋湯，于每晚臨睡前服用，可溫腎安眠；產婦用艾草煮水洗澡或熏蒸，可行氣活血，幫助排出惡露。夏季經常待在空調房里的年輕女性，用艾草煮茶喝，能夠祛除體內寒濕，預防風濕性關節病等。經常用艾草煮水洗頭，還有去油、去屑和防脫發之功。用艾葉煎湯熏洗關節，更是民間治療關節炎的常用方法。

此外，每晚臨睡前用艾水泡腳，能祛除體內虛火、滋陰補腎、安眠解乏；用艾葉加姜泡腳，可用于風寒感冒、關節炎、支氣管炎和哮喘等病；艾葉加紅花泡腳，可改善血液循環，緩解手腳麻木或瘀血等癥狀；艾葉加鹽泡腳，適合上焦有火的人，能夠緩解牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腿腳腫脹等癥狀；艾葉加花椒泡腳，可緩解腳汗、腳臭、腳氣、濕疹等。

不過，艾葉雖好，屬于濕熱體質或陰虛陽亢、血熱火旺者需慎用或禁用艾葉。此外，婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等癥狀，需確診病情后，應在醫生的指導下使用。

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艾葉美食推薦

艾葉不僅是一味用途廣泛的藥材，也是一種常見的田野時蔬。農歷五月的艾葉既鮮嫩又壯實，可用于制作艾葉糍粑、艾葉餛飩、艾葉粥、艾葉蛋餅等美食；也可根據不同體質，用艾葉與不同藥材食材調配做成藥膳而發揮食療保健作用。下面推薦幾款常見的艾葉粥飲食譜，功效多多，不妨一試。

艾葉甜湯

艾葉15克，白糖20克，煮湯飲用。

功效：清熱利濕，活血化瘀。對于濕熱煩躁、尿赤灼痛、口干口苦、便秘難下、舌紅苔黃等有效。

艾葉大蒜湯

大蒜50克，艾葉20克，荷葉20克，生側柏葉20克，鮮生地黃20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。

功效：可平逆氣、止痢止血，對腹瀉下痢有一定作用。

艾葉母雞湯

新鮮艾葉15克，老母雞一只。老母雞洗凈切塊，放入砂鍋內，加入姜絲，煮開后再加入艾葉，見艾葉熟即成。雞湯清香四溢，可分2~3次食用。

功效：溫經散寒，適合婦女經期服用，能夠緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等癥。

艾葉生姜煨雞蛋

艾葉15克，生姜25克，雞蛋2個，加水適量同煮，待雞蛋熟后，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻，飲湯食蛋，每日2次。

功效：溫經散寒、健脾利氣。

艾葉豬肉餃子

將適量新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎，加入食鹽、調料拌勻，做成餡料包餃子，水煮或蒸熟食用。

功效：散寒理氣、健脾益胃，能夠緩解脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等癥狀。

艾葉紅棗荷包蛋

干艾葉10克，大棗5枚，生姜3片，雞蛋1個，紅糖適量。將艾葉、大棗、雞蛋洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸，雞蛋煮熟后去蛋殼，再入鍋煮5~10分鐘，調入紅糖，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。

功效：溫經散寒、養血安神，適用于體質虛寒、血瘀氣阻的患者。

艾葉薏仁粥

艾葉6克，雞蛋1個，薏苡仁50克，花椒、鹽適量。將薏苡仁加水煮粥，備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟，取湯放入薏苡仁粥內；雞蛋去殼，蘸花椒、細鹽，與粥同食，每日2次。

功效：補氣攝血、健脾寧心。適用于體虛不能攝血而致月經過多、心悸失眠、少腹冷痛等癥的患者。

艾葉阿膠粥

阿膠20克，干艾葉10克，紅糖一大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時可服用，每日2次。

功效：滋陰補虛、益肺。適用于血虛體質者。

內容綜合自中國中醫藥報