作為一個土生土長的廣西人，我習慣了南寧的熱鬧街巷和桂林山水的清幽靈秀。可最近的江蘇之行，我發現自己對 “牛” 的理解徹底被顛覆，這座在長三角耀眼的省份，用它的文化、山水、飲食和人的精氣神，狠狠給我上了一課。

江蘇人牛在園林里：一塊石頭里藏著江南的詩意

剛到蘇州，就被拙政園的一步一景迷住了。鵝黃的樹葉落在青石小徑上，亭臺樓閣倒映在平靜的水面，小船悠悠從假山洞穿過。導游阿姐操著軟糯的吳儂軟語講解：“這假山可是明代大師的匠心之作，每一塊石頭都有講究。” 她指指園中的芭蕉葉，“《紅樓夢》里一開始不就寫到這‘鳳尾森森，龍吟細細’？好些文人墨客來這兒都成了回頭客。”

第二次去留園，我愣是沒認出來。那是因為正值深秋，楓葉像一簇簇火苗在枝頭燃燒，陽光穿過樹縫，在太湖石上投下金黃的光斑。我坐在長廊里，聽著游客們用各地的口音贊嘆，目光卻落在遠處彈琵琶的姑娘身上。她低眉淺笑，聲聲琵琶語，仿佛把人拉進了《楓橋夜泊》的意境里。

要是說這些園林是江南的詩，那烏鎮的戲劇節就是詩的狂歡。你想想，來自全國各地的劇團聚在江南水鄉，新銳導演把先鋒實驗和水鄉韻味結合，露天劇場的戲臺四面環水，演員在臺上念詞，游客坐在岸邊的長椅上，有的拿著扇子輕輕搖晃，有的舉著手機拍攝。一位外國的戲劇愛好者跟我說：“我來過很多地方，但烏鎮的戲劇節，氛圍最特別。” 法國的舞者在水邊跳現代舞，巴西的樂隊在小橋上即興演奏。走在橋上，冷不丁從橋洞里飄出幾縷帶著江南韻味的樂聲，那是某個劇團在排練；轉過街角，又撞見幾位裝扮成古代商人的演員，正和游客互動。烏鎮，把戲劇節活成了讓人向往的詩。

江蘇人牛在山水間：一座湖，裝著江南的風水寶地

登上太湖黿頭渚的那一刻，我才明白什么叫 “包孕吳越”。太湖就像一位溫婉大氣的江南女子，目之所及，水面平靜如鏡，遠處的島嶼似隱似現，白帆點點，仿佛從古畫里駛向現代。隨船的導游指著湖面說：“這太湖，可是孕育了江南文化的母親湖，白居易都為它寫過詩呢。” 秀美的湖光山色自古以來就是文人墨客的心頭好，白居易游太湖時，詩興大發，寫下 “微風起，清芬醞藉，不減酴釄” 的詩句，贊美太湖的美景和韻味。

在太湖邊的民宿住了兩晚，每天清晨被鳥鳴聲喚醒。推開窗戶，湖面上騰起薄薄的霧氣，遠處的山巒似黛，漁船在湖面上緩緩劃過，留下一道道水痕。房東阿姨端來一碟白糯鮮香的太湖白蝦，笑著說：“這蝦，是我們太湖的特產，清蒸最能保留鮮味。” 那天傍晚，我坐在湖邊，看著晚霞染紅半邊天，有位白發蒼蒼的老人拿著毛筆，在湖邊的石板上寫《太湖賦》，墨跡隨著湖風慢慢暈開。江蘇，把太湖的水韻寫進了生活，也把生活的煙火揉進了太湖的山水里。

要是說太湖是江南的溫婉女子，那南京的紫金山就是雄偉的守護者。登上紫金山頂，俯瞰南京城，夫子廟的飛檐、中山陵的臺階、玄武湖的波光，盡收眼底。有位登山的老師傅氣定神閑地說：“咱這紫金山，可是歷史的見證者，孫權在這扎營，中山陵在這安睡。” 歷史和自然就這樣在眼前交織，讓我忍不住想在這山林間多待一會兒。

江蘇人牛在骨子里：一盤菜，燉出千年的文化精氣神

在南京獅子橋步行街，我第一次見識到 “江蘇人的胃”。鹽水鴨端上來，鴨皮白嫩，鴨肉緊實，咸香入味，羽毛茬茬的咸香讓我想起小時候在南寧街頭吃鹽焗雞的場景，但南京的鹽水鴨似乎更有底蘊，每一口都像是在咀嚼一段歷史。老板娘站在攤前一邊熟練地斬鴨子，一邊跟游客聊天：“這鹽水鴨，講究的是鴨子的品種和腌制的火候，配方可是祖上傳下來的。” 她那雙布滿老繭的手揮動著斬刀，鴨肉塊塊分明。旁邊糖芋苗的攤子上，晶瑩剔透的芋苗裹著糖水，配上桂花香，甜到心底。

最讓我印象深刻的還是淮揚菜。在淮安的一家百年老店，砂鍋魚頭剛上桌，奶白色的湯汁就冒著熱氣，魚肉像豆腐腦一樣嫩滑，吸飽湯汁的豆腐腦軟玉溫香。大廚在后廚顛鍋的身姿，像是在跳舞，火候掌握得恰到好處。閑聊時才知道，淮揚菜作為四大菜系之一，可是有文化傳承的，大運河一通，淮安的美食就順著船只飄香天下。江蘇，把味道的精妙融進了每一道菜肴里。

江蘇人的精氣神：一腔熱血，鑄就傳承創新的魂

蘇州的絲綢博物館，讓我領略了江蘇人的工匠精神。從養蠶到抽絲，再到織布印染，每一道工序都被講解員講得活靈活現。我看著織女們在織機前專注的神情，一縷縷絲線在她們的穿梭下漸漸變成絢麗的錦緞，仿佛能看到古代絲綢之路上商隊行走的畫面。導游告訴我，蘇繡《雙面貓》都被聯合國收藏了。江蘇人用一根根絲線，織出了世界的驚艷。

江蘇人的精氣神還體現在年輕人身上。在蘇州的一家手工藝品店，我看到 95 后的手藝人把蘇繡和現代設計結合，制作出既美觀又實用的鼠標墊和手機殼。他們說：“我們想讓傳統手藝活在當下，讓更多人了解江蘇的美。” 在南京的一家科技公司，90 后的創業者把雨花石的紋理設計進軟件界面，靈感來源于雨花石的這番操作，讓軟件在國際市場上大受歡迎。江蘇人就是這樣，守著千年的文化，又不拘泥于傳統，把傳承和創新完美結合。

回廣西的路上，我在想，為什么江蘇能孕育出這樣一群人，讓這片土地綻放出耀眼的光芒。從蘇州園林的詩情畫意，到太湖黿頭渚的湖光山色；從南京鹽水鴨的咸香入味，到淮揚菜的精致考究；從絲綢博物館的匠心獨運，到年輕人的創新傳承。江蘇的美，藏在園林的磚石間，藏在太湖的波光里，藏在菜肴的湯汁中，藏在江南人的精氣神里。江蘇的牛，不是張揚的炫耀，而是歲月沉淀下的文化自信，是傳承與創新共舞的優雅，是在平凡日子里活出詩意的從容。他們用一草一木、一磚一瓦、一湯一菜，把生活的詩篇寫在了江南的大地上，也寫進了我的心田。