湖北
進入五月后， 天氣炎熱，氣溫節節攀升，動一下就容易出汗，很容易導致水分和體內的電解質的流失，人會趕緊四肢無力、精神萎靡，吃飯也不香了， 讓人很苦惱。這時我們的飲食上更偏愛一些簡單快手、清爽可口的菜肴。夏日大量的時令蔬菜上市，黃瓜、絲瓜、苦瓜、毛豆、空心菜等等，鮮嫩營養足， 價格還便宜，是夏日餐桌上的優選蔬菜。
俗話說， “夏吃瓜”， 夏天大量的瓜類食材上市，而黃瓜就是其中之一， 它既是蔬菜、也是水果，脆嫩清香,味道鮮美。營養價值極高， 富含大量的水分， 常吃具有清熱利濕、降糖降脂、生津止渴、健腦安神、抗衰老等功效，特別適合夏天食用。
5月最該吃的不是冬瓜而是它，清熱祛濕降脂，營養又便宜，老少皆宜。下面就給大家分享黃瓜簡單又好吃的做法---黃瓜炒雞蛋，雞蛋是一種平民的滋補佳品，也是"人類營養寶庫“， 能給人體補充營養， 常吃能提高免疫力、健腦益智、保護肝臟等功效。 黃瓜炒雞蛋是一道色香味的家常小炒，鮮美又營養，好吃又清淡， 夏天不懂吃太虧了。一起來看看這道菜的具體做法吧。
【黃瓜炒雞蛋】
原料： 黃瓜 1根 雞蛋 3個 枸杞 少許 油鹽 少許
制作： 1、準備好原材料， 黃瓜去皮后切成片備用； 2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽入底味打散備用； 3. 燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液，將其煎至定型后化散成小塊先盛出來； 4. 鍋中倒入少許油，將黃瓜片放進鍋中煸炒干水分，5. 加入炒好的雞蛋翻炒均勻； 6. 加入少許鹽調味； 7. 最后放入泡過的枸杞翻炒均勻； 8. 盛入盤中。
小貼士： 1、 先炒雞蛋， 將雞蛋炒好后先盛出來； 2. 黃瓜用少許油煸炒干水分，這樣吃起來的黃瓜片更爽脆； 3. 最后將幾顆泡好的枸杞放在菜中來點綴一下。
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