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買二送一,金獎認證!桐廬莪山竹林雞12個月慢養,燉湯鮮到舔碗底;黑雞蛋一直在復購

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當莪山的風輕輕吹過,帶出的不只是杭州唯一畬鄉的清新,還有那口讓人念念不忘的本真味道。

這里是杭州唯一的少數民族鄉。

陳建洪 在桐廬莪山畬族鄉的莊園,養足12個月的 竹林跑步雞 ,燉湯雞味兒足,總能勾起很多人小時候的美好回憶。



▲ 去年省農博會上,他家的竹林雞獲得了 金獎 。

目前售出了3400多只,回頭客很多。不少用戶在后臺留言,這樣的雞湯,好多年沒有喝到過。


除了竹林雞,老陳家的 黑雞蛋 也很受大家歡迎,個頭大小均勻,雞蛋有雞蛋的香味, 不柴不膩不腥 。無論是做白水煮雞蛋,還是炒雞蛋,都非常好吃。



▲老陳家的黑雞蛋在2023年就獲得過省農博會金獎

目前售出6500多箱雞蛋,大約20萬多個,很多小伙伴表示吃了還想吃。


老陳家黑雞蛋/初生蛋:30只/箱,買二送一,常規售價264元/3箱,優享價176元/3箱。


竹林雞:買二送一,常規售價474元/3只,優享價316元/3只。

活動時間:即日起至6月14日。




黑雞蛋/初生蛋:


▲實拍老陳家的黑雞蛋(左)和初生蛋(右)

老陳家的雞蛋,本來個頭也不大。與市面一般雞蛋比,黑雞蛋個頭要小大概四分之一。 初生蛋的個頭就更小了, 一個個小巧可愛。

做了兩款,水煮蛋和煎雞蛋。


煎雞蛋除了蛋黃大小區分明顯,雞蛋的軟嫩細膩幾乎一樣的。蘸點醬油,兩只雞蛋,一頓早飯,吃起來輕松又營養。

水煮蛋,蛋黃個頭等大小區分明顯,細細品味,初生蛋似乎更細膩。


竹林雞:

拿到雞,流動清水清洗表面,把少量沒有弄干凈的絨毛拔干凈。



剪刀剪開腹部,雞油蠻多。擔心油多,我把油基本都清理出來。繼續清洗,把死血塊清洗掉,然后就開始切塊。

我平時做雞吃,脖子連帶雞頭都直接扔掉,尾部雞尖剪掉扔掉。


本來我想用高壓鍋直接燉,這樣速度快些。但為了做好這只雞,我特意請教老陳,畢竟他自己養的雞,什么特點怎么燒,他更有數。

老陳說,千萬不能高壓鍋。于是我就換成鐵鍋來燉。

洗干凈加清水,開火。水開后撇去少量血沫。老陳說,什么都不用放,放點鹽最后就可以。

不過我還是按照我的習慣放了幾片姜。


等待的時間有點漫長,也蠻煎熬。雞湯的香味陣陣飄來,是那種雞的美好的清香甜香。

女兒邊做作業邊不時地喊“餓了,好香啊!”

小火慢燉了50分鐘,揭開鍋蓋那一刻,美好的香味,我都忍不住吞了口水。


雞湯一定要熱了喝,所以我盛入火鍋,做雞湯火鍋。

加點蔥末,湯甜香,肉也甜,雞肉一點都不柴,女兒說太好吃了。


莪山畬族鄉, 有著 “九山半水半分田” 的地貌特征。 沿著鄉村小路一路順山而上,接近山頂處,一個靠山的大院子,就是陳建洪的莊園。

莊園周圍是連綿的山林,山林深處是清澈的山泉,他和6萬只雞生活在這個山好水好的養生之地。

50歲的陳建洪看上去蠻年輕,他開玩笑地說,“自家養的雞,雞肉雞蛋吃得比較多,營養健康,所以看上去年輕吧!”


▲陳建洪(老陳)

1991年,陳建洪自己開始辦養雞場。 2013年,他在當地政府的支持下,投資1000多萬元,打造了現在這個近乎完美的“莊園”。

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2015年,陳建洪的投入和辛苦終于獲得了認可,莊園被農業部授予“蛋雞標準化示范場”。當年,浙江省獲得這個稱號的屈指可數。2016年,他的莊園榮獲杭州市農產品A級信用單位。

2018年杭州市“十大名雞金蛋”評選活動中被杭州市畜牧獸醫學會評為杭州市“十大金蛋”。

2021年10月,老陳的莊園被杭州市農業農村局授予“杭州市綠色品質農業綜合示范”。

去年,老陳的莊園成為省A級“守合同重信用”公示企業。


養雞30多年,陳建洪總結養雞之道最主要還是要 水好,環境好 。如今這個莊園的地勢很高,養雞一定要 地勢高 ,否則潮濕不利于雞的健康生長。


▲晚上,愛跑的雞還會“飛”到樹上望風

養雞離不開好水。莊園的山林深處,有山泉水,老陳投資10多萬元把水引到莊園。這個山泉水,經過《無公害食品畜禽飲用水水質》安全標準檢測, 各項指標都很達標 。

水好了,環境好了,飼料也有講究。老陳說, 飼料主要都是玉米做的 ,現在添加劑很亂,他從來不敢用。

每天早上5點,習慣早起的他就起床了。“起床后,我一般都要去雞舍走一圈,養了30多年雞,都是這個習慣,雞長得怎么樣,精神狀態好不好,我走一圈看一看,基本心里有數。”


▲竹林里奔跑的雞會隨地找窩下蛋。


為什么值得買?

1.黑雞蛋,看緊湊有彈性的蛋黃就能分辨出是新鮮雞蛋。水煮Q彈細膩,蒸炒煎都很美味。


2. 竹林雞養足12個月 ,竹林現抓現殺發貨,適合燉湯。按老陳的說法,用砂鍋或者普通鐵鍋,最好不用高壓鍋,清燉非常好。



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