浙江
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近日，河南。一女子發視頻表示自己劈開家中用了幾年的菜板子，發現里面是拼接的，且已經全部發霉變質，“黃曲霉素窩”被揪出！嚇得趕緊扔掉買了一塊新的實木案板。網友：也不確定新的是不是真實木。
醫生提醒：黃曲霉素是毒性極強的致癌物質，高溫潮濕環境中易滋生，夏季更容易出現！
木質或竹制菜板因吸水性強且存在縫隙，長期殘留食物殘渣后，在26-28℃、濕度80%以上的環境中（如夏季廚房）易成為霉菌溫床。尤其拼接菜板的夾層難以徹底清潔，更易霉變。
長期不更換（如超過2年）、生熟混用、未徹底清潔晾干等行為都會加劇風險。部分人誤以為“實木天然安全”，但若維護不當，實木菜板同樣可能發霉。大家可自查家中砧板，每次使用后可用小蘇打、白醋或食鹽徹底刷洗，放置通風處晾干。發現霉斑、裂縫或變色立即更換，除了菜板，筷子、砧板、木質餐具等長期接觸食物的物品也需定期更換。
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