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中國專業咖啡機領導品牌Gemilai格米萊，在品牌創立14年之際（2011成立-2025），官宣了全新的Gemilai格米萊品牌大使——“中國精品咖啡領軍者”張寅喆。行業中，他被譽為“中國全民咖啡偶像”，同時也是UNiUNi & M2M COFFE的創始人。

自創立之初，Gemilai格米萊便專注于半自動咖啡機的研發與生產，產品覆蓋商用、家商兩用、家用等核心場景。多年來，Gemilai格米萊在技術層面不斷創新和突破，堅持自主研發，為咖啡小白、咖啡愛好者、發燒友和專業咖啡師等不同需求的用戶，提供咖啡解決方案，深受用戶的喜愛。

在中國精品咖啡行業里，張寅喆即是“專業度”的代名詞。

他深耕精品咖啡的各個領域，包括競賽、烘焙、教育等。不僅他個人獲得過2014、2016年的WBC咖啡師大賽中國選拔區冠軍，團隊中也人才輩出。他是2019WBrC世界沖煮大賽冠軍杜嘉寧的教練，還培養了多位咖啡師競賽的專業選手。他還是精品咖啡知識和文化的傳播者，通過論壇和自媒體，無私地與愛好者、同行分享專業知識，引領和推動著中國精品咖啡的發展。

不論是Gemilai格米萊還是張寅喆，都對意式咖啡萃取有著極致的追求，雙方的合作也必將是一次「專業」的聯合。

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讓好咖啡化繁為簡

在咖啡領域，到底何為「專業」？

把復雜的萃取參數、深奧的咖啡豆信息羅列給消費者嗎？

“專業”從來不是讓消費者覺得高深莫測，恰恰是將復雜、生澀難懂的知識，轉化成消費者可以理解的內容，才是真正的專業。在這一點上，張寅喆老師和Gemilai格米萊早有有默契。

前不久，我在北京的一次快閃活動上，偶遇了張寅喆老師。他在前兩年重新開始用自媒體“心氣兒”分享咖啡知識和理念，以線下活動的方式推廣新的烘焙熟豆品牌Librarian。不禁許多讓人想起張寅喆老師十多年前在豆瓣網咖啡論壇分享咖啡知識的時光。

那場活動最令我覺得觸動的是，作為行業前輩，他始終對咖啡保持著熱情、關心顧客的感受，聆聽消費者對于咖啡的看法，并吸收和采納。

隨著精品咖啡行業的不斷發展，資訊信息越來越透明，專業競賽也開始更多地影響消費市場的產品趨勢。比如，如今的競賽咖啡豆，追求突出的風味，使用的咖啡豆品質也越來越高，這讓意式萃取的方案也發生很大的變化。要適應這種變化，不僅咖啡烘焙商的思路要變化，專業咖啡機設備的研發思路也要隨之變化。

另一個趨勢則是咖啡消費逐漸從一種社交需求，變成一種生活剛需，走進家庭，成為家庭生活的一部分。

聆聽消費者的需求，就變得更加重要，讓專業的咖啡知識更容易地被消費者所理解，讓消費者可以在家中也能自己動手制作出一杯媲美門店的咖啡。

消化和解決咖啡背后的技術難點，是專業人士的“分內之事”，也是Gemilai格米萊一直堅持的「商用技術家庭化」理念。Gemilai格米萊的核心團隊有超過20年的行業經驗，始終對咖啡保持著“敬畏之心”，專注和深耕在半自動咖啡機領域，每一代格米萊咖啡機的更迭都與行業發展息息相關，升級技術的同時，降低消費者的使用門檻。

從2012年開始，Gemilai格米萊持續升級家用咖啡機技術及硬件配置，將商用標準及技術帶入家庭，讓商用半自動咖啡機的“專業技術”可以銜接到家用咖啡的場景中，助力消費者可以簡單輕松地在家中制作出專業品質的咖啡，體驗半自動咖啡機的使用樂趣。

02

將商用半自動咖啡技術

“家庭化”

十幾年前，張寅喆在墨爾本剛接觸精品咖啡的時候，也是在家里做咖啡的Home Barista，一邊做咖啡，一邊在豆瓣上分享咖啡知識。

“家庭咖啡師”的優勢是什么？

在張寅喆看來，與忙碌的咖啡門店咖啡師相比，“家庭咖啡師”有足夠的時間去研究出一杯好咖啡。

張寅喆認為，家用半自動咖啡機可以具備商用咖啡機的性能，在使用方面又可以回歸生活。消費者應該很容易地控制它，做出好喝的咖啡。Gemilai格米萊正是這么做的，將商業咖啡機的經驗和團隊自主研發的成果，運用到家用半自動咖啡機上，一邊做優化，一邊做簡化，不斷提升用戶體驗感。

比如格米萊云象 3028A，就是一款在業內外廣受好評的的半自動家用咖啡機。它解決了用戶對萃取質量、個性化設計的需求。云象 3028A增設可調雙模式opv，讓萃取更專業、打奶更簡單，它能夠實現萃前或萃中控壓，用戶可以靈活的采取預浸泡和變壓萃取，可玩性和容錯率都變高，適配各種烘焙度和新鮮程度的咖啡豆。

它的定溫打奶功能，搭載了格米萊的王牌配置，NTC蒸汽探頭，一鍵預設奶泡溫度，無需手動控制，對想要拉花的用戶非常友好。

就像張寅喆老師所說，具備了商用咖啡機的核心技術的家用半自動，不僅能讓用戶比較容易做出一杯咖啡館級別的咖啡，還可以隨著用戶咖啡知識提升，一起進步，出品更優秀的咖啡。

格米萊還與張寅喆老師的M2M烘焙合作，共同研發意式咖啡豆。一方是中國專業咖啡機領導品牌，一方面是競賽級烘焙咖啡品牌，咖啡豆選品的「細節控」，從烘焙曲線到風味層次，傳達「專業」與「盡心」的品牌理念。

與此同時，格米萊對咖啡機外觀的美學追求也未曾止步，超高的顏值和精致的造型，讓做咖啡也充滿了美學生活敘事。

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在不斷更迭的咖啡浪潮中

「一起喝一杯」

在不斷更迭的咖啡浪潮中，

我們看到了什么？

隨著國內咖啡消費市場的發展，精品咖啡豆的品質、烘焙風格也逐漸與國際流行、專業賽事接軌。

高品質、淺烘焙咖啡成為市場潮流，專業的咖啡設備品牌也需要緊跟趨勢，更好的服務消費者。

與張寅喆老師一樣，Gemilai格米萊也見證了中國精品咖啡市場的興起和成長，在這個過程中不斷去滿足消費者變化中的需求，為實現更完美的用戶體驗不斷探索和迭代。

“腳踏實地，不斷尋求新的方法進步”，是張寅喆老師對格米萊的評價和肯定。對這次合作他說道：“只要把時間長河稍微放長2-3年，就可以看到格米萊的產品一直在變好。而從我個人情懷來說，我對咖啡應用層面知識，以及用戶提升上可以幫助到格米萊。”

格米萊「一起喝一杯」的品牌理念，目標是讓咖啡變得簡單大眾，這跟張寅喆個人的對咖啡的理解十分契合。

一杯好咖啡的背后需要專業的持續支持。中國專業咖啡機領導品牌Gemilai格米萊與“中國精品咖啡領軍者”張寅喆的強強聯合，源于雙方對咖啡品質和專業度的極致追求。

張寅喆的對咖啡的深刻理解，與格米萊的品牌精神相得益彰，可謂是一場設備創新和專業匠心的雙向奔赴。

相信在未來的合作中，雙方將發揮各自的專業優勢和高度，共同實現讓「更多人可以簡單、輕松又專業地」喝到好咖啡的品牌愿景，更好地回饋用戶，樹立品質與專業的行業新標桿。

Gemilai格米萊和張寅喆之間會碰撞出什么樣的火花？帶來什么樣的驚喜？就讓我們拭目以待！

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