端午剛過，馬山的空氣中便彌漫著甜蜜的氣息——連片的楊梅林已披上紫紅盛裝，一顆顆飽滿的“紫寶石”壓彎枝頭。走進馬山任何一片楊梅園，都能看到果農們挎著竹籃穿梭林間仰頭采摘的身影，空氣中飄散著酸甜交織的果香。

千年珍果，自然的厚贈

“天下果籃數馬山，馬山楊梅甲江南”。

上千年的栽培史，讓楊梅早已融入馬山的血脈。蘇東坡曾贊嘆：“閩之荔枝，西涼葡萄，未如吳越楊梅”。如今，馬山楊梅不僅成為無錫人的驕傲，更在2020年榮獲國家農產品地理標志認證，成為名副其實的“國字號”果品。

漫步在楊梅林中，隨處可見紫得發黑的果實綴滿枝頭。得益于今年充足的陽光和適宜的氣候，馬山楊梅今年的年產量約為4000噸。果農們笑逐顏開，忙碌地將一筐筐新鮮采摘的楊梅運往全國各地。

舌尖上的江南風味

筠籠帶雨摘初殘,粟粟生寒鶴頂殷。

眾口但便甜似蜜,寧知奇處是微酸。

摘下一顆自然成熟的馬山楊梅，紫得發黑的果實在陽光下閃著誘人的光澤。細心觀察會發現，果肉表面的肉柱圓鈍的格外甘甜，尖刺的則微帶酸爽。

輕咬一口，飽滿的果肉在齒間迸裂，酸甜交織的汁液瞬間充盈口腔。初嘗時的微酸迅速轉化為清甜，肉厚核小的特質讓每一口都充滿滿足感。樹頂的果實因接受最充足的光照，甜度尤其出眾，是真正的“楊梅之王”。

馬山楊梅的獨特口感源于其優越的生長環境。優質的土壤結構、太湖的水汽滋養，造就了其甜中帶酸、汁多味濃的特質，與浙江楊梅的純甜風味迥然不同。

自然饋贈的營養寶庫

這顆小小的紫色果實，是名副其實的“營養寶庫”。可食率高達90%以上的果肉中，蘊藏著豐富的營養精華：

維生素C（≥3.0mg/100g）：抗氧化，增強免疫力

維生素E（≥0.35mg/100g）：滋養肌膚，延緩衰老

氨基酸總量（≥0.20g/100g）：人體必需的營養基礎

膳食纖維（≤1.2g/100g）：促進腸道健康

綠色無污染的生長環境，讓馬山楊梅成為一種天然保健食品。果農們堅持生態種植，病蟲害少，無需農藥，從枝頭到舌尖，都是大自然的純凈饋贈。

創意吃法，解鎖楊梅新滋味

除了鮮食，馬山楊梅還能變幻出各種誘人美食：

楊梅酒——最經典的深加工藝術

取新鮮楊梅2000克，配500克冰糖和3000毫升高粱白酒。用淡鹽水浸泡楊梅20分鐘去除雜質，晾干后一層楊梅一層冰糖鋪入罐中，倒入白酒密封。一個月后，琥珀色的酒液中浸透了楊梅的精華，睡前小酌一杯，既活血又安神。

創意飲品——夏日的清爽選擇

將新鮮楊梅搗碎過濾，加入冰塊和蘇打水，制成楊梅氣泡飲；或與酸奶搭配，做成楊梅思慕雪，酸甜開胃，消暑解渴。

傳統蜜餞——留住季節的味道

楊梅干、楊梅醬、楊梅蜜餞等傳統做法，讓這份夏日滋味得以延續四季。

這個夏天，不妨遠離城市喧囂，來馬山親手采摘這顆傳承千年的“吳越珍果”。當牙齒輕咬果肉，酸甜汁液迸發的那一刻，你會懂得何為“楊梅樹下出仙人”的妙境。

PS:終極采摘通告！馬山楊梅已進入最佳賞味期，趁陽光正好，速提竹籃奔赴馬山~

來源：魅力馬山