據21世紀經濟報道，6月4日，餐飲連鎖店云海肴因2024年字節跳動集體食物中毒案被告上法庭，具體為被控一項抵觸食品銷售法令，以及一項抵觸環境公共衛生（食品衛生）條例的控狀。

去年7月31日，據新加坡多家當地媒體報道，當地時間7月30日字節跳動新加坡辦公處疑發生集體食物中毒事件，多名員工在食堂吃了中式自助午餐后身體不適，至少60人出現腸胃炎癥狀，其中57人到醫院求醫。

據讀特新聞報道，該公司當時一位在職員工小星表示，公司引進了兩家供應商，分別運營兩個餐廳。由于菜品質量高于其他餐廳，所以每天中午會有很多人排隊，“目測每家餐廳每天中午至少有三百人去吃?！?/p>

據小星回憶，2024年7月30日下午3點23分，有位同事在工作群問是不是有人吃了午飯不舒服，因為他自己在衛生間嘔吐的時候，聽到隔壁也有人在吐，隨即群里不少人回應。此后，有同事要求清理公司幾個餐廳的洗手池，看起來是有人難受到沒走到衛生間就吐了。

據21世紀經濟報道，知情人士透露，感到不適的員工主要食用了中式自助餐中的變質雞肉，而當日肉類供應商為新加坡云海肴。莆田發言人對外表示，問題食物并不來自莆田。

此次控狀顯示，云海肴被指在2024年7月30日，供應給字節跳動的爆炒雞丁被檢測出含有金黃色葡萄球菌，食品質量不符合買家要求。代表云海肴的是新加坡公司首席執行官呂志韜，他在庭上表示公司有意認罪，而且沒有打算聘請律師。如若罪成，云海肴將被罰款5000新元（約合人民幣27934元）。

此事件曾在新加坡引發廣泛關注。

據悉，云海肴成立于2014年，目前國內市場在營門店數達到130家，61%的門店集中在一線城市。2019年4月，云海肴汽鍋雞在新加坡樟宜機場開設了首家海外分店，作為當地少見的特色菜系，開業時，門店食客曾排隊排到50米開外。此后，云海肴維持出海步伐。截至2024年8月，公司在新加坡擁有五家門店。

由于具備與中國市場相近的飲食習慣與語言文化基礎，新加坡已成為中國餐飲品牌出海的熱門目的地。這些年，涌入新加坡的中國餐飲品牌還包括海底撈、探魚、楊國福、太二等連鎖中餐，以及喜茶、蜜雪冰城、霸王茶姬等茶飲品牌。

不過，餐飲企業進入新加坡市場也面臨重重挑戰。隨著國內品牌大量涌入，新加坡餐飲市場已進入激烈競爭階段。與此同時，出海企業在當地也面臨食材供應受限、商場租金上漲與人力成本高企等問題。

編輯 孫志成 綜合21世紀經濟報道、讀特新聞、公開資料