你知道嗎？當(dāng)我們?cè)诩濉⒄ā⒖臼澄飼r(shí)，其中的葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等還原糖會(huì)與氨基酸或蛋白質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生誘人的棕褐色物質(zhì)和香氣，這就是美拉德反應(yīng)，由此形成的暗淡溫和色彩也被大家稱為“美拉德色系”。

植物染色又名草木染，這種手工藝技術(shù)選用天然植物染料，經(jīng)過提取、制液、上色等工序?qū)椢镞M(jìn)行染色。今天，就讓我們一起來看看有哪些植物能染出奇妙的美拉德色吧！

棕紅色/黑色：薯莨（Dioscorea cirrhosa），薯蕷科薯蕷屬，使用部位：塊莖

喜愛中國風(fēng)服飾的朋友一定對(duì)香云紗情有獨(dú)鐘，這種高貴典雅的絲綢面料具有輕薄透氣、細(xì)膩光滑等優(yōu)點(diǎn)，難能可貴的是它采用純植物染色手工制作，也被譽(yù)為紡織界的“軟黃金”。香云紗俗稱莨綢、薯莨紗，它的美麗色澤來源于一種多年生藤本植物薯莨。薯莨又名紅孩兒、紅藥子，在我國港澳臺(tái)地區(qū)也稱作“里白葉薯榔”。薯莨全株無毛，莖粗壯，能長到20米左右，上部多分枝，下部有刺。薯莨的塊莖肥大，卵圓形或長圓形，較長的塊莖有多個(gè)節(jié)，表面粗糙且常有疣狀凸起，切開后斷面呈紅色，干后變?yōu)樽虾谏Ｊ磔谷旧氖妨嫌涊d最早見于北宋沈括的《夢溪筆談》，當(dāng)時(shí)嶺南人已經(jīng)用薯莨汁染皮制靴。薯莨的塊莖富含單寧和膠質(zhì)，染色后能加強(qiáng)纖維韌性，因此除了用來染布料之外，還可被用于染苧麻編制的漁網(wǎng)，使其更為耐用。薯莨作為一種天然染料，獨(dú)特之處在于單寧如果和氧化劑、鐵鹽發(fā)生反應(yīng)，其顏色會(huì)由棕紅色變?yōu)樽睾谏７鹕巾樀碌南阍萍喨菊妓囋?008年申報(bào)成為“國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，其中有一個(gè)關(guān)鍵步驟“過烏”——涂抹當(dāng)?shù)氐暮幽啵砭褪鞘故磔沟膯螌幣c河泥中的鐵離子發(fā)生螯合反應(yīng)生成黑色。這種完全取材于大自然的染色技藝無不昭示著人與自然和諧共生的美好愿景，讓我們不禁贊嘆中國傳統(tǒng)服飾文化的神奇與智慧。

棕粉色/棕色：枇杷（Eriobotrya japonica）,薔薇科枇杷屬，使用部位：葉片

每年的5-6月是枇杷大量上市的時(shí)候，這種外表橘黃色的果實(shí)酸甜多汁、肉質(zhì)厚實(shí)，吃了第一個(gè)就有第二個(gè)，是根本停不下來的節(jié)奏。枇杷是一種常綠小喬木，又名盧橘、金丸，因其果實(shí)形似樂器琵琶而得名。枇杷樹的辨識(shí)度很高，其整株有銹色或灰棕色絨毛，葉片深綠色革質(zhì)，倒卵形或橢圓長圓形，上部邊緣有疏鋸齒，葉面光亮，背面密生灰棕色絨毛。在秋冬季節(jié)的10-12月就能看到枇杷開花，為頂生圓錐花序，花瓣5瓣，白色或淡黃色，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去花團(tuán)錦簇，可作為蜜源植物。枇杷的果實(shí)味美，但鮮為人知的是它的葉片可以用來給織物染色，想不想試一試？最簡便的操作方法就是煮染：首先將枇杷葉刷洗干凈并剪碎，放入鍋中加水煮半小時(shí)以上得到紅色染液，待染液煮濃后將碎葉撈出；隨后，加入提前用清水浸泡過的織物一同煮染半小時(shí)以上完成上色，此時(shí)的織物顏色是仙氣飄飄的棕粉色；最后還可繼續(xù)將織物在染液中浸泡過夜，會(huì)得到顏色更深的棕色。

枇杷花序（圖片來源：肖愛華）

黑灰色：鹽膚木（Rhus chinensis），漆樹科鹽膚木屬，使用部位：蟲癭

鹽膚木是我國南北方十分常見的落葉小喬木，有時(shí)長成灌木狀，高2-10米。其葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，具小葉3-6對(duì)（少數(shù)情況為2對(duì)），葉軸有葉狀翅，小葉邊緣有粗鋸齒，卵形或長圓形，先端急尖，基部圓形，頂部小葉基部為楔形；葉面暗綠色，有稀疏柔毛或無毛，葉背淺綠色，有白粉和柔毛。在秋末冬初氣溫降低后，樹葉由綠轉(zhuǎn)為紅色或黃色，尤其在常綠樹居多的南方這更是一道靚麗的風(fēng)景線。鹽膚木生長速度快，繁殖力強(qiáng)，我們?cè)诼愤叀⒒牡厣辖?jīng)常見到它天然更新的小苗。當(dāng)我們湊近觀察時(shí)可能會(huì)看到葉面有許多淺黃色的瘤狀突起，嚴(yán)重者甚至讓整個(gè)葉片彎曲變形，有密集恐懼癥的小伙伴們多半會(huì)被嚇一跳。其實(shí)這些突起就是五倍子蚜蟲寄生于鹽膚木的幼枝和葉上形成的蟲癭，干燥后稱之為“五倍子”，因此鹽膚木又有五倍子樹和五倍柴等別名。不要小瞧五倍子，它可是我國古代著名的植物染料，在宋代蘇頌《圖經(jīng)本草》和明代李時(shí)珍《本草綱目》中均有相應(yīng)記載。五倍子的色素成分主要是鞣質(zhì)，含量為60%~70%，屬于多酚類化合物，當(dāng)它與綠礬（硫酸亞鐵）中的鐵離子相遇時(shí)會(huì)形成絡(luò)合物，能夠?qū)⒖椢锶境珊诨疑?/p>

鹽膚木蟲癭（圖片來源：肖愛華）

媒染劑——植物染色中的魔法師

植物染色又名草木染，這種手工藝技術(shù)選用天然植物染料，經(jīng)過提取、制液、上色等工序?qū)椢镞M(jìn)行染色。植物染色的原材料不一定是難以獲取的，生活中的柿子皮、石榴皮、茶渣、咖啡渣、栗子殼、核桃青皮等廚余垃圾都可以變廢為寶。植物染料雖取材天然、綠色環(huán)保，但也有色素易降解、染色不深等缺點(diǎn)。除了之前提到過的扎染、蠟染、煮染等方法，還有一種媒染的方法能夠增強(qiáng)植物染料在纖維上的附著力。有了綠礬、明礬（十二水硫酸鋁鉀）等媒染劑來幫忙，可以調(diào)整染色的色度（色調(diào)和飽和度）以及色相（色彩所呈現(xiàn)出來的質(zhì)地面貌），從而提高上染率和染色牢度，讓染色效果更加均勻持久。

植物拓染DIY——保留草木的自然美

大自然中的植物形態(tài)各異，色彩豐富，你是否細(xì)心留意過它們四季的變化？不如跟我一起來做植物拓染吧！我們可以任意選取自己喜歡的植物部位，比如鵝掌楸的“黃馬褂”葉，三角梅的紫紅色苞片，又或者是月季花的花瓣，只需用錘子或石頭敲擊植物，就能使它們?cè)镜男螤詈皖伾苯佑∪镜娇椢锷稀Ｒ粋€(gè)普普通通的白布袋子在經(jīng)過拓染后搖身一變成為獨(dú)一無二的藝術(shù)品，是不是很有成就感呢？