內蒙
6月4日，鄂托克前旗市場監督管理局昂素市場監督管理所聚焦食品安全，組織轄區內集中供餐的幼兒園、學校食堂及承辦宴會的餐飲服務單位，開展了食品安全主體責任落實專題培訓，進一步為食品安全筑牢防線。
此次培訓深度解讀國家市場監督管理總局頒布的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》。對規定中明確要求“集中用餐單位必須建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，嚴格配備食品安全總監及食品安全管理員，清晰劃定崗位職責，將食品安全主體責任細化分解至每一個關鍵崗位與操作環節”。昂素市場監督管理所逐條解析，促使參訓單位透徹理解其法定責任邊界與剛性要求，推動主體責任意識從“紙面要求”向“行動自覺”深刻轉變。
此次培訓不僅聚焦理論解讀，更注重實效傳導。結合夏季集體供餐單位常見風險隱患，剖析真實案例，指導各單位精準落實進貨查驗、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵制度，切實推動餐飲單位落實主體責任。
筑牢舌尖安全防線，責任落實是核心支點。昂素市場監督管理所此次精準發力，以專題培訓為杠桿，撬動集中用餐單位主體責任真正落地生根。下一步，昂素市場監督管理所將加大日常巡查與專項檢查力度，對主體責任履行不力的單位依法嚴肅處理，以剛健有力的監管確保各項規定精準落地。
總編輯：羅志軍
責任編輯：羅騰亞
本期編輯：王 歡
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