"哎喲我的老天爺！"王奶奶一巴掌拍在桌子上，震得茶碗叮當響，"你們這些小年輕就知道吃粽子，老祖宗傳下來的好東西都忘光啦？"她瞇著眼睛，手指頭掰著數(shù)："肉粽子、黃鱔、蛋黃酥、綠豆糕、紅莧菜，這五樣少一樣都不行！"

要說這端午節(jié)，可不是光紀念屈原那么簡單。老輩人都知道，農(nóng)歷五月正是濕氣最重的時候，吃不好就容易鬧肚子。這不，王奶奶家的小孫子前些天就嚷嚷著胃不舒服，老人家趕緊照著老法子準備了這幾樣吃食。

先說這肉粽子，那可是個技術(shù)活。隔壁李嬸包的粽子，那叫一個絕！糯米得提前泡四個鐘頭，泡得脹鼓鼓的。五花肉要選肥瘦相間的，切成麻將塊大小，用醬油、料酒腌上一個時辰。最絕的是那個咸蛋黃，烤得滋滋冒油，包在粽子里一蒸，香味能飄出二里地去。上回李嬸家煮粽子，整條街的貓都蹲在門口不肯走。

要說端午最當季的，還得數(shù)黃鱔。菜市場的老張頭說，這時候的黃鱔肥得流油，一條能頂平時三條。王奶奶的拿手菜是豆豉燜黃鱔，先把鱔段用調(diào)料腌上，再用熱油把蒜末、豆豉爆香。那香味，能把隔壁小孩饞哭。最神奇的是黃鱔的黏液，看著黏糊糊的，可一遇熱油就變得滑嫩可口，比嫩豆腐還爽口。

蛋黃酥就更不用說了，王奶奶的兒媳婦最拿手。那酥皮做得，一層層的跟千層餅似的。咸蛋黃要先烤出油，包在豆沙餡里，烤出來金黃金黃的。上回她烤了一爐，還沒等涼透就被搶光了，連渣都沒剩下。小孫子吃得滿嘴都是酥皮屑，活像只偷吃的小花貓。

綠豆糕看著簡單，講究可不少。得用脫皮綠豆，泡足了時辰蒸得爛熟。王奶奶總說，這綠豆糕就是夏天的"滅火器"，吃了渾身都涼快。她做的時候喜歡加點薄荷汁，清涼解暑，比喝涼茶還管用。街坊鄰居誰家孩子上火，都來找她要兩塊。

紅莧菜就更神了，炒出來的湯汁紅艷艷的，跟染了色似的。王奶奶說這是"天然胭脂"，補血又養(yǎng)人。她炒菜時喜歡多放蒜，那香味能把人的饞蟲都勾出來。最絕的是用這個紅湯拌飯，小孩子們都搶著吃，比紅燒肉還受歡迎。

要說這些吃食的來歷，那可都有講究。老輩人傳下來的說法，五月是"毒月"，要吃些祛濕解毒的東西。肉粽子里的糯米能補氣，黃鱔高蛋白，蛋黃酥里的咸蛋黃富含營養(yǎng)，綠豆清熱解毒，紅莧菜補鐵。這么一搭配，可不就是個天然的營養(yǎng)套餐？

王奶奶總念叨，現(xiàn)在的人就知道買保健品，花那個冤枉錢。其實老祖宗留下的這些吃食，既解饞又養(yǎng)生。她家小孫子自從吃了這幾樣，小臉都紅潤了不少。街坊鄰居見了都夸，說這孩子長得跟年畫里的胖娃娃似的。

要說最熱鬧的還是端午節(jié)那天，王奶奶家廚房從早忙到晚。兒媳婦包粽子，兒子殺黃鱔，小孫子在旁邊偷吃綠豆糕。那香味飄得，整條街都知道老王家過節(jié)了。隔壁李嬸聞著味就來了，手里還端著一盤剛炸的糖糕，說是來"換換口味"。m.hmkk2h.cn

m.hmkk2g.cn

m.hmkk2f.cn

m.hmkk2e.cn

m.hmkk2d.cn

這端午節(jié)的老講究，現(xiàn)在年輕人知道的越來越少了。不過要是在王奶奶家附近住上一陣子，保準能把這幾樣吃食的做法學(xué)個八九不離十。老人家教起人來可耐心了，從選料到火候，恨不得手把手地教。她說這叫"傳幫帶"，不能讓老祖宗的好東西斷了根。

要說這些吃食到底有多神奇，倒也說不上來。不過王奶奶家祖孫三代都吃得紅光滿面，街坊鄰居也跟著沾光。每到端午節(jié)，整條街都飄著粽葉香、豆豉香，那叫一個熱鬧。老人家常說，過節(jié)就要有個過節(jié)的樣子，吃好了，喝好了，這日子才有滋有味。