天津
近日，上海網紅面包店“倫敦烘焙小鎮”因食品衛生問題被監管部門要求整改，引發公眾對網紅餐飲行業食品安全管理的關注。
據網友爆料顯示，“倫敦烘焙小鎮”位于靜安區吳江路的旗艦店內，大量面包、蛋糕直接裸露在開放式貨架上，未采取任何防塵措施，存在明顯的衛生隱患。
隨后，市場監管部門介入調查，確認該店部分區域食品防塵措施不完善，要求其立即整改。據澎湃新聞報道，記者走訪發現，面包區已加裝透明防塵罩，但蛋糕區仍處于“裸賣”狀態。店員解釋稱，蛋糕區的防護措施將“盡快落實”，但整改進度顯然未能一步到位。
值得注意的是，這并非個案。在其他網紅烘焙店中，類似開放式陳列現象普遍存在，部分商家雖采取塑料膜覆蓋或玻璃隔斷，但仍難以完全避免食品暴露風險。
倫敦烘焙小鎮憑借“英倫風”裝修和高顏值產品迅速走紅，開業初期甚至出現排隊搶購的盛況。然而，消費者的熱情背后，食品安全問題卻被忽視。有顧客坦言，此前購買時并未在意食品裸露問題，直到監管部門介入才意識到潛在風險。
顯然，部分商家為營造“新鮮現制”的消費體驗，刻意采用開放式陳列，但這不應成為犧牲食品安全的理由。未來，行業或需在透明防護、店員取貨等模式上尋求平衡，既滿足消費者對“食欲刺激”的需求，又守住衛生底線。此次事件也為其他依賴“顏值經濟”的餐飲品牌敲響警鐘：再炫目的營銷，也抵不過消費者對安全的基本訴求。
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