夏季，古人又稱為“夏三月”，是指從立夏之日起，到立秋前一日止，包括了立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑這六個節氣。

隨著各個城市陸續進入氣象意義上的夏季，很多人開始“苦夏”，吃不下、喝不下，開始追求極致的清淡飲食，只吃蔬菜和水果，不碰魚肉等葷食。

還有的人則喜歡吃一些冷食或涼食，那么這些飲食習慣是否健康呢？

01.

這些要少食

• 果蔬別猛吃

在酷熱的夏季，不少人都喜歡吃涼性的瓜果蔬菜，例如苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等。

這些果蔬含水量在90%以上，雖然是夏季良好的防暑佳品，但也需要適量食用，過量食用會引起腸胃疾病。

尤其是胃腸功能低下、脾胃虛寒和老年人、兒童，更應謹記“適可而止”。

• 少吃冷制品

冷制品雖然飲用時感覺很痛快，但會對胃造成不良刺激，導致胃黏膜快速收縮，胃缺血缺氧，影響胃腸蠕動，消化液分泌，易引起胃腸功能失調，或者慢性胃病和腸道疾病的發作。

尤其是脾胃功能逐漸衰退的老年人、胃腸功能發育尚不健全的孩子及慢性胃腸疾病患者更應注意節制冷食。

02.

這些可多食

• 老人解暑喝紅茶

涼茶是不少人解暑的必備飲品之一，但大多數涼茶都有中藥成分，雖然可以解暑降溫、清熱解毒、清肺潤燥，但并不太適合體弱多病的老人。

對于老人來說，夏季想要解暑可以喝一些溫性的茶，例如紅茶，補充水分解暑的同時具有暖胃作用。

此外，身體虛弱、體內無火的老人可以喝點參茶，如果上火則可適當喝點西洋參（花旗參）茶。

西洋參是一種“清涼”參，味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩、清虛火的功效，比較適合老人夏季“清補”。

• 粗細糧搭配

夏季人體對糖分和熱量的需求也較大，糧食進入人體后可轉化為葡萄糖，是人體糖分的主要來源，因此保證糧食的攝入很重要。

需要注意細糧和粗糧的適當搭配，稀食和干食的合理安排，一般每周應吃3次粗糧，如玉米、全麥食品、糙米等。

在煮米粥時，為了補充蛋白質，可以多放豆類，豆類除了能補充蛋白質外，不同的豆子還有額外的功效。

比如綠豆清熱除濕，赤小豆利水除濕、消腫解毒，黑豆養脾益腎，蕓豆健脾利腸胃等。

03.

其它注意事項

• 謹防蠶豆病

春末夏初正是蠶豆成熟的時候，患蠶豆病的患者常病發于吃新鮮蠶豆或接觸蠶豆花粉后，會發生急性血管內溶血，出現溶血性黃疸、貧血和血紅蛋白尿，病情兇險，可危及生命。

因此一旦發現應立即送醫院救治。有家人患過蠶豆病的家庭，其他家人也應在日常生活中多加注意。

• 預防食物中毒

食物中毒多見于夏季，食物中毒的預防：首先要防止食品被細菌、化學毒物污染。

食物要充分加熱，以徹底殺滅其中的病菌和寄生蟲。生熟食品的制作和存放要分開。

剩飯剩菜應加熱后再吃，不吃變餿、變味的食品。

• 避免沉迷重口味

夏天炎熱濕氣重，人們很容易沒有食欲，吃點麻辣的食物有助于除濕、開胃和醒脾，但吃得太多會刺激口腔、食道和胃的黏膜，容易引起消化道損傷，另外，高脂肪飲食會增加胰腺的負擔，導致急性胰腺炎發生。

夏季氣溫高，影響胃口與食欲，但不能過度追求清淡或重口味，還應均衡搭配。