一年一度的荔枝季又來了

從粵西到珠三角再到粵東

荔枝次第成熟、持續“上新”

南粵大地的田間地頭

一顆顆紅彤彤的荔果掛滿枝頭

今天下午（6月6日），“6·6給‘荔’節——廣東荔枝全球品鮮嘉年華”在廣州海心沙星光大道拉開序幕。來自廣東主產區的各大荔枝品種同臺競艷，吸引了大量“吃貨”前來打卡。

荔枝該如何挑選、有哪些吃法？

“廣東荔枝”的金字招牌

又為何成色十足？

如何挑選荔枝？

荔枝好吃

也分不同品種

不同品種風味

營養都不相同

那么我們該如何挑選呢？

• 從品種上挑選荔枝

不同品種的荔枝，在營養成分含量上存在差異。目前，我國有200多個荔枝品種，比如“懷枝”“妃子笑”“糯米糍”“桂味”“白糖罌”“白蠟”“紅繡球”“荔枝王”等。

桂味的總糖含量較大多數品種的荔枝高，為18.2%，而比較低的是糯米糍，總糖含量為11.6%。在眾多荔枝品種中，糯米糍的可食部較高（約80%），果核占比率也較低（約2.7%）。

1顆妃子笑，可食部約為17克。圖源：科普中國

• 從外觀上挑選荔枝

首先看荔枝的表皮，選擇顏色鮮艷的，果皮顏色是判斷荔枝成熟度的一個重要指標，荔枝果皮鮮艷的紅色是由于成熟過程中果皮花青素積累及葉綠素降解所致，如果表皮明顯呈褐色，那就是不新鮮了。

其次用手輕輕捏一捏荔枝，選有彈性且偏硬的，說明水分充足，較為新鮮；最后還得聞一聞荔枝的味道，有荔枝的清香味而不是發酵的酒糟味。

給“荔”廣東，甜蜜全球

荔枝是廣東最重要、最具特色的農產品之一，栽培面積、產量與產值均居全國第一，全產業鏈從業人員超過180萬人，是名副其實的“致富果”，在全省農業經濟中具有重要地位。

荔枝的得名與其特性緊密相關。古人在觀察中發現，荔枝果實一旦離開枝條，極易變質，故稱“離枝”。

為了讓全國乃至全球的消費者嘗到最新鮮的荔枝，近年來，廣東大力推進農產品產地冷藏保鮮設施建設，新建了1700余個農產品產地冷藏保鮮設施，補齊了農產品上行“最先一公里”短板。開展荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術研發及應用推廣，推進科技賦能荔枝鎖鮮。從廣東最南端粵西產區摘下來的荔枝，經過冷鏈運輸，第二天就可送達京津冀消費者手中。

昨天（6月5日），今年全國首趟載著茂名鮮荔的高鐵列車正式發車，標志著粵港澳大灣區特色農產品冷鏈物流“高鐵快線”成功開通。6月5日至22日期間，G568次與G696次兩趟專列每日固定發運，日均運輸量超8噸，實現“朝發午至”跨區域配送，半天內便能送達武漢及其周邊省會城市，效率是傳統陸運的三倍以上。

荔枝產得好

還要賣得好

當嶺南的荔枝紅遍枝頭，一場跨越山海的“甜蜜突圍”正在全國市場打響。從荔枝進京，到進入演播廳；從以地理標志撬動溢價空間，到冷鏈物流與品牌IP構建起的產銷金橋。廣東荔枝正以多維立體的品牌營銷策略，讓“日啖荔枝三百顆”成為全國消費者的日常。

世界荔枝看中國

中國荔枝看廣東

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來源 | 南方+客戶端、南方農村報、科普中國、新華網

編輯 | 李穎琳