“桃之夭夭,灼灼其華。”古人愛桃,愛其花之絢爛,更愛其果之甜美。在桃家族里,黃桃堪稱“另類擔當”,沒有水蜜桃的軟嫩多汁,卻憑一身金黃果肉和獨特風味殺出重圍,成了夏日里不少人冰箱的“常駐嘉賓”。黃桃是地道的“中國娃”,260萬年前的桃核化石在西雙版納出土,8000年前浙江先民已馴化桃樹。《詩經》中“投我以桃,報之以瓊瑤”的饋贈佳品,從宮廷貢品到百姓餐桌,幾千年來始終熱度不減。老人常說“桃養人”,這黃桃更是把“養人”二字做到了實處:富含維生素C、胡蘿卜素,咬一口甜中帶鮮,既解饞又能給身體“補元氣”。接下來,菜衛衛給大家分享黃桃的十大產地,碭山黃桃排第三,看看有沒有你的家鄉?
第十名,貴州關嶺黃桃
貴州關嶺黃桃長在云貴高原的喀斯特山區里,當地人種黃桃也就近十幾年的光景,一開始是跟著農技專家試著引進“金冠8 - 18”等品種,靠山泉水和農家肥養著,果子長得周正,還帶著股子自然的清香味。
它是全國晚熟黃桃里的“尖子生”,每年9月才上市,別的黃桃差不多下市了,它才踩著秋天的步子來,正好趕上中秋前后。金黃的果肉咬下去先是有點脆爽,嚼著嚼著又帶點軟嫩,甜度能到15%左右,不是那種膩人的甜,帶點淡淡的果酸,吃完嘴里清清爽爽的,連不愛吃甜的人都能多啃兩口。因為晚熟,趕上了中秋前后,不少人拿它當節日禮盒,金黃的果子寓意“吉祥富貴”,好看又應景。
第九名,湖北陽新黃桃
湖北陽新黃桃產自幕阜山區生態涵養帶,該地黃桃種植始于上世紀八十年代,初期以農戶庭院零星栽培為主,2000年后通過合作社模式規模化發展,優選“錦繡”等耐山地品種。
每年7月下旬至8月中旬為集中上市期,這個時候黃桃充分成熟,甜度均衡,甜中略帶清新果酸,無膩感。黃桃外觀呈橙黃色,果形圓潤,單果重約180-220克,果肉細膩沒有粗粗的纖維,汁水順著嘴角流,甜度飽滿,帶點清新的果酸,像喝了口現熬的桃汁。存放2-3天后逐漸軟化,果皮易剝離,果肉軟嫩化渣,汁水豐盈。因為運輸不算方便,外地朋友可能少見,但只要嘗過一次,就會記住它“自然純粹”的甜,適合喜歡原生態農產品的人,買回家給孩子吃,放心又好吃。
第八名,河南炎黃龍桃
河南炎黃龍桃主要產自省內中部及東部平原地帶,如周口、商丘、駐馬店等地。當地種植黃桃的歷史可追溯至20世紀90年代初,最初由農業技術部門引進優質黃桃品種在試點鄉鎮試種,經過多年培育,形成了具有河南特色的炎黃龍桃種植區。
河南炎黃龍桃的上市時間集中在每年7月中旬到8月初,比部分產區稍早,這個時候的果實充分成熟,口感達到最佳狀態。其甜度適中,含糖量多在13% - 15%之間,入口能感受到清甜中略帶一絲自然的微酸,層次豐富不膩口。果實個頭均勻,單果重量普遍在180 - 250克,果皮呈亮黃色,果肉飽滿厚實,質地細膩且汁水充足,咬起來軟硬適中,既有脆爽的口感又不失綿軟,吃完后唇齒間留有淡淡果香。要是預算有限,想嘗嘗黃桃的“原味”,選它準沒錯,性價比這塊兒拿捏得死死的。
第七名,浙江奉化黃桃
奉化黃桃產自浙江省寧波市奉化區,當地種植黃桃的歷史可追溯至20世紀20年代,最初由農戶從上海等地引進優質桃種試栽,發現奉化的氣候土壤特別適合黃桃生長,便一代代改良培育,到上世紀80年代后逐漸形成規模化種植,如今已成為“中國黃桃之鄉”,還被列入國家地理標志農產品。
奉化黃桃的上市時間集中在每年7月下旬至8月下旬,這個時候的果實完全成熟,口感達到最佳。它的甜度較高,含糖量普遍在14% - 17%之間,吃起來能明顯感受到濃郁的清甜,甜而不膩。果實個頭中等,單果重量多在150 - 250克,果皮呈鮮黃色,果肉橙黃飽滿,質地柔軟多汁,咬一口果肉細膩易化,汁水在口中散開,帶著獨特的清香味,口感軟糯香甜,老人小孩都愛吃。
第六名,江蘇無錫錦繡黃桃
無錫錦繡黃桃主要產自江蘇省無錫市及周邊太湖流域一帶,其種植歷史可追溯至20世紀80年代后期,當時無錫農業部門從上海農科院引進“錦繡”黃桃品種試種,結出的果實品質優異,便逐步在惠山區、濱湖區等地推廣,如今已成為無錫極具特色的農產品之一,在長三角地區知名度頗高。
無錫錦繡黃桃的上市時間集中在每年8月中旬至9月初,這個時候的果實完全成熟,甜度和口感達到最佳狀態。它的甜度較高,含糖量普遍在15% - 18%之間,入口能明顯感受到濃郁的清甜,甜而不齁。果實個頭較大,單果重量多在200 - 350克,果皮呈金黃色,表面略帶紅暈,果肉橙黃飽滿,質地緊密且脆嫩多汁,咬一口果肉厚實有嚼勁,脆甜中帶著淡淡果香,成熟度高的果實略帶軟綿,口感層次豐富,適合不同偏好的消費者。既適合鮮食,也適合加工,制成的黃桃罐頭、果醬、果脯等產品,因風味純正、口感細膩,深受市場歡迎。
第五名,上海奉賢黃桃
奉賢黃桃產自上海市奉賢區,當地種植黃桃的歷史可追溯至20世紀70年代,最初由農戶嘗試引進優質黃桃品種試種,隨后種植規模逐漸擴大,如今奉賢黃桃已成為上海頗具知名度的特色農產品,還被列入國家地理標志保護產品。
奉賢黃桃的上市時間集中在每年7月下旬至8月中旬,這個時候的果實完全成熟,口感和甜度達到最佳狀態。它的甜度較高,含糖量普遍在14% - 16%之間,吃起來清甜爽口,甜而不膩。果實個頭中等,單果重量多在180 - 250克,果皮呈金黃色,表面光滑無斑,果肉橙黃飽滿,質地細膩且汁水充足,成熟度適中的果實咬起來脆嫩有嚼勁,隨著成熟度增加會略帶軟綿,口感豐富,帶有自然的果香味,適合不同喜好的消費者鮮食。
第四名,遼寧大連黃桃
大連黃桃主要產自遼寧省大連市瓦房店、普蘭店等北部及中部區縣,當地種植黃桃的歷史可追溯至20世紀50年代,最初由農業部門從華北地區引進耐寒性較強的黃桃品種試栽,隨后在適宜產區逐步推廣。大連黃桃成為北方地區頗具代表性的黃桃品類,目前部分產區已被認定為國家地理標志農產品保護區域。
大連黃桃的上市時間集中在每年8月下旬至9月中旬,相比南方產區稍晚,這個時候的果實經過長時間光照成熟,甜度和口感達到最佳。其甜度較高,含糖量普遍在15% - 18%之間,入口能感受到濃郁的甜潤,甜中略帶一絲清爽的微酸,層次豐富不膩口。果實個頭較大,單果重量多在200 - 300克,果皮呈金黃色,部分果面略帶紅暈,果肉橙黃緊實,質地細膩且汁水充足,剛采摘時果肉脆嫩有嚼勁,隨著成熟度增加會逐漸轉為軟綿多汁,不同成熟度適合不同食用偏好。因其果肉厚實、酸甜適中,也是加工黃桃罐頭、果干的優質原料,大連本地歷史悠久的罐頭加工產業,不少產品便以大連黃桃為原料,制成的罐頭果肉飽滿、湯汁清甜。
第三名,安徽碭山黃桃
安徽碭山黃桃主要產自宿州市碭山縣及周邊黃河故道流域,當地種植黃桃的歷史始于20世紀90年代,起初農戶在傳統梨產業基礎上嘗試多元化種植,從山東、河南引進優質黃桃品種試栽,隨后通過農業技術推廣,逐漸在玄廟鎮、周寨鎮等地形成規模化種植區,如今已成為皖北地區頗具影響力的黃桃產地之一。
碭山黃桃的上市時間集中在每年8月中旬至9月初,相比南方產區稍晚,這個時候的果實經長時間光照成熟,甜度達到最佳狀態。其含糖量普遍在15% - 18%之間,入口能感受到濃郁的甜潤,甜中略帶一絲清爽的微酸,風味平衡不膩口。果實個頭較大,單果重量多在200 - 300克,果皮呈金黃色,部分果面帶有淺紅暈,果肉橙黃緊實,質地細膩且汁水充足,剛采摘時果肉脆嫩有嚼勁,存放1 - 2天后逐漸轉為軟綿多汁,不同成熟度適合不同食用偏好,既能滿足喜歡脆甜的消費者,也能滿足偏好軟香的人群。碭山黃桃不僅是鮮食佳品,更是加工黃桃罐頭、果干的優質原料,碭山本地及周邊的水果加工企業,常以碭山黃桃為原料制作罐頭,成品果肉飽滿、湯汁清甜,在市場上認可度較高。
第二名,山東蒙陰黃桃
山東蒙陰地處沂蒙山區,這里多山地丘陵,光照充足、晝夜溫差大,加上疏松肥沃的沙質土壤,特別適合黃桃生長,是我國知名的黃桃產地之一。上世紀八九十年代起,當地農民就開始嘗試栽種,逐漸形成了規模化種植。
蒙陰黃桃的上市時間從6月下旬一直持續到8月多,按品種分早、中、晚熟,早桃能趕在初夏上市,晚熟的則能讓食客們在夏末還能嘗到鮮。黃桃的特點,果實飽滿圓潤,果皮底色淡黃,透著鮮艷的紅暈,果肉更是金黃透亮。咬一口,果肉厚實細膩,汁水足,吃起來甜中帶點微酸,甜度能達到14% - 18%左右,這種酸甜平衡的味道讓人覺得清爽不膩。
第一名,湖南炎陵黃桃
湖南炎陵黃桃產自湖南省株洲市炎陵縣,這里地處羅霄山脈中段,海拔300-1200米的山區分布著大片果園。炎陵黃桃的種植始于1987年,最初從上海引進錦繡黃桃品種,經過多年試種和技術改良,逐步發展成規模化產業,如今種植面積已達9.6萬畝。
炎陵黃桃的上市時間集中在每年7月中旬至8月中旬,主栽品種錦繡黃桃屬于中晚熟類型,果實發育期約120天。其果實外形飽滿周正,單果重普遍超過180克,果皮呈橙黃色,表面光滑無斑點,果肉金黃透亮,桃核周圍帶有鮮艷的紅色暈圈,形成“一顆紅亮的心”的獨特外觀。果實甜度較高,實測糖度可達13.5以上,口感脆嫩多汁,甜中略帶微酸,香氣濃郁持久,既有鮮桃的清爽又有蜜餞般的醇厚。憑借“靚、脆、香、甜”的品質,炎陵黃桃不僅暢銷全國,還出口到新加坡、阿聯酋等國家。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.