“柴米油鹽醬醋茶”， 柴位列首位，所謂柴是指用來燒火的草木。對于很多21世紀出生的人，柴可能有些陌生。但是對于很多在農村長大的70、80、90后，柴可以說是非常熟悉的東西。在上個世紀80年代以前，煤炭資源非常的昂貴，在民間農民基本上都是靠拾撿柴火來生火燒水或者做飯吃。

記得我小的時候，還經常跟著爺爺去很遠的山上到處砍柴，因為附近的大山要么有主人，要么枯葉落地就被撿走了。而在古代柴更是人們賴以生存的物質，甚至可以用來換錢。在《戰國策·楚策三》中里說：“米貴如珍珠，柴貴似桂木”。大概的意思是說糧食貴的像金子，而用來燒柴火的柴貴似桂木，因此在古代也催生出了賣柴這個職業。

說到柴就不得不提到草木灰了，草木灰是指草本植物或者木本植物在燃燒之后遺留下來的灰燼，我們稱它為草木灰或者柴火灰。現代人對草木灰不了解，以為這是很臟且無用的東西，往往都是直接扔掉。實則柴火燃燒之后留下的灰燼全身都是寶，它有5大作用，妙用無窮。今天筆者就來帶大家，重新認識下草木灰。

如果你老家還在燒柴火做飯，那么你一定要好好保存好柴火灰，它的價值會讓你大吃一驚。

第一、草木灰可以吃，是不是難以想象。其實草木灰并不臟，它是草木經過高溫燃燒之后的灰燼，它的主要成分就是碳酸鉀。在農村草木灰就經常用到食品領域，你像我們吃的魔芋、草木灰堿水粽、桑葉、神仙葉制作出來的神仙豆腐，都會用到草木灰，可以說絕大部分在農村長大的人都吃過它。

第二、草木灰是純天然的肥料，很多人都知道，在種植農作物的時候需要施化肥，從而讓農作物長勢更加良好。而化肥通常用到的就是鉀肥、磷肥，但是很多人不知道的是，經過高溫充分燃燒之后的草木灰，它草木灰含量最多的就是鉀元素，其次就是磷肥、鈣、鎂、硅、硫、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。

也就是說其實草木灰就是純天然鉀肥、磷肥，而且成本低廉、營養成分齊全。草木灰不僅在民間廣泛應用，事實上講草木灰作為有機肥使用，最早可以追溯至夏商周時期，《禮記·月令》中就有古人季夏之月（六月），燒草取灰或漚草使腐可用作肥料。深耕、施肥、糞種、一年再獲的記載。可以說草木灰不僅可以提高土壤的肥力，它對土壤的質量也是有提高的，可以改善土壤的透氣性以及保水性。

第三、草木灰還是一種中藥材，在大家傳統的印象中，中藥材通常都是植物或者植物的果實、種子，很難講草木灰聯想到中藥材身上去，但事實上就是如此。草木灰在我國藥用歷史非常悠久，傳統中醫四大名著之一的《神農本草經》中就有關于草木灰的藥用記載，說它有去肬息肉、疽蝕、疥瘙的作用。

第四、草木灰具有清潔的功能，草木灰是古人發現最早的清潔劑，古稱灰水。據《禮記·內則》、《考工記》等古籍記載，早在先秦時期以前，民間就有講草木灰泡水洗衣粉的記載。而草木灰是否具有清潔能力，科學研究表明確實是有的。草木灰的主要成分是碳酸鉀，它溶于水后是堿性的，可以快速的分解衣服上面的污漬和油脂。

第五、草木灰還有很好的抗菌功能，在農村干過農活的都知道。在農村種植土豆的時候，需要將土豆切成小塊，有經驗的農民朋友會將它放入草木灰中打個滾，然后在放入土壤中。其實這么做的目的就是殺菌。不僅土豆不容易生病而且還可以提高土地的發芽率。也正是草木灰作用非常的多，因此草木灰在民間也被稱之為“萬能灰”。

所以如果你家還在燒柴火，遺留下來的草木灰別在浪費了，用來當肥料就非常的不錯。

好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于柴以及草木灰了解了嗎？你有拾過柴火嗎？你家現在還在燒柴火嗎？你小的時候有沒有吃過草木灰加工過的美食呢？大家有什么想說的，也可以在下方評論區留言，分享您的見解。