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導(dǎo)讀

不知從何說起，吃火鍋成為了一件讓人非常開心的事情，甚至公司聚會，同學(xué)聚餐，大家都不約而同的會選擇去吃火鍋，不僅美味，而且非常熱鬧，這樣的就餐氛圍是中式小炒店無法比擬的。

空了快一個月沒有吃火鍋了，最近孩子老是鬧著要去吃火鍋，我心想著外面的火鍋店吃一頓要三四百塊錢，倒不如干脆在家里吃得了，不僅省錢，而且還干凈衛(wèi)生。

說干就干，趁著周末在家里有空閑時間，帶著孩子去超市買了各種他喜歡的火鍋食材，到了晚上，一家人便在家里一邊看電視，一邊涮火鍋。

這頓火鍋吃下來，我們一家四口總計花了380多，媳婦抱怨吐槽道：“這么貴啊，那還不如去火鍋店吃，還不用自己洗菜洗碗，味道還更好吃。”

一、食材價格遠(yuǎn)超預(yù)期

本來以為自己在家里吃火鍋更省錢，結(jié)果沒想到如今的火鍋食材價格遠(yuǎn)超預(yù)期，比如吃火鍋必備的食材牛羊肉。

超市牛羊肉可不便宜，牛肉52元/斤，羊肉38元/斤，想著家人愛吃肉，我咬牙買了2斤牛肉和2斤羊肉，還有毛肚之類的，僅此一項就花費了快200了。

接下來是火鍋丸子，雖然冷凍的火鍋丸子確實價格不貴，但是我那玩意全是黑科技，于是我買了手工現(xiàn)做的魚丸，蝦丸，牛肉丸和墨魚丸，現(xiàn)做的丸子一斤要20塊錢左右，這里又花費了100多塊錢。

接下來是一些蔬菜類的食材，比如豆腐，海帶，金針菇，空心菜，茼蒿菜之類的蔬菜，購物車很快堆滿，結(jié)賬時總額達(dá)到386元，遠(yuǎn)超我的預(yù)算。

二、不如火鍋店美味

為了追求"火鍋店風(fēng)味"，我特意在超市選購了一包標(biāo)價25元的"重慶老火鍋底料"，包裝上印著"廚師推薦"、"地道重慶味"等誘人字樣，讓我充滿期待。

然而實際操作時卻發(fā)現(xiàn)，無論怎么調(diào)整火候和配料比例，家里的火鍋始終缺少那種令人回味無窮的層次感。

媳婦嘗了一口就評價道："這湯底味道單薄，辣而不香，麻而不持久，跟外面的火鍋店根本沒法比。"孩子們雖然沒說啥，但明顯吃得沒有在火鍋店時那么歡。

三、蘸料種類有限，風(fēng)味體驗大打折扣

家里的調(diào)味品柜翻了個底朝天，也只湊出芝麻醬、香油，生抽，老抽，蠔油、蒜泥和香菜這幾樣基礎(chǔ)蘸料。

記得在火鍋店，光是醬料臺就有二十多種選擇：海鮮醬、XO醬、沙茶醬、牛肉醬、菌菇醬...還有各種配料如花生碎、榨菜末、辣椒圈等，每個人都能調(diào)配出專屬口味。

"媽，我想吃上次那種美味的海鮮醬。"女兒的要求讓我束手無策，媳婦則直接表示："沒有好蘸料，火鍋就失去了一半靈魂。"

四、在家吃火鍋麻煩

從下午三點開始，我就像陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停：清洗蔬菜、切片裝盤、解凍肉品、準(zhǔn)備餐具...光是處理那2斤牛肉就花了半小時，要切得薄如蟬翼著實考驗刀工。

等到一切就緒，已經(jīng)到了晚上六點多，全家人吃完火鍋后已經(jīng)是晚上8點多了，更崩潰的是餐后收拾工作。

油膩的鍋具、沾滿醬料的碗碟、散落各處的食物殘渣...清洗過程持續(xù)了整整一小時。媳婦雖然幫忙，但明顯心不在焉，不停念叨："在火鍋店吃完拍拍屁股就能走，多省事。"

五、就餐氛圍不同

在家里吃火鍋，總感覺太冷清了一些，不如火鍋店吃的有氛圍，如今是六月初夏，天氣已經(jīng)非常炎熱了，家里即使開著空調(diào)，火鍋的熱氣還是讓室溫飆升。

而在火鍋店，強(qiáng)勁的中央空調(diào)讓人完全感受不到火鍋的熱度，更不用說店里免費提供的餐后西瓜、時令水果和冰淇淋，這些都是家里難以提供的"增值服務(wù)"。

經(jīng)過了這次在家里吃火鍋后，我們達(dá)成了共識，以后還是去店里吃火鍋吧，省去采購、準(zhǔn)備、收拾的麻煩，享受更好的味道和服務(wù)，其實更劃算。

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