本文轉自公眾號：無毒先鋒

世界食品安全日

World Food Safety Day

“民以食為天”，食品安全一直都是老百姓關心的重中之重。除了食品本身的質量安全外，食品包裝的安全也值得我們注意——在我國食品包裝材料中，塑料應用量已超過食品包裝材料總量的50%，居各種包裝材料之首1 。但同時，食品塑料包裝也可能釋放有害物質，導致食品污染和潛在健康風險。

6月7日是世界食品安全日，我們精選了一些關于食品塑料包裝的QA，希望讓你通過下廚房、點外賣、堂食打包等多場景，更了解也更關注身邊被“塑料”包裝過的食品安全。文末，也為你提供了一些挑選靠譜的食品塑料包裝。

文字太多不想看版（視頻）

答疑篇

Q1：包裝飲料瓶可以盛放油鹽醬醋等調味料嗎？

A

包裝飲料瓶不適合用來裝醬、醋、油或儲存米面、芝麻、辣椒面等。飲料瓶的生產工藝和配方難以滿足調味料的安全使用條件，如果盛放油脂性、酸堿性等與原裝飲料的特性不一致的內容物，一些對人體有害的塑料添加劑會成倍釋放。長時間使用和灶火旁的高溫也會增加飲料瓶中的塑料添加劑向調味料釋放速度3。

礦泉水瓶被誤用，存放果汁等酸性液體

（圖源網絡）

Q2：ABS塑料制成的食品包裝安全嗎？

A

ABS塑料制品不適合用于食品包裝，也不建議將其直接接觸食物。ABS塑料是一種常見的工程塑料，通常用于制造機械零件、汽車零件、玩具等產品。其極少用于食品包裝領域4，因為ABS塑料在高溫、高壓或接觸酸、堿等腐蝕性物質時，可能會釋放出有害物質5。

ABS材料的食盆

（圖源：網絡電商）

Q3：經常使用發泡餐盒用餐，可能對健康有影響嗎？

A

可能有影響。有研究模擬日常使用條件對發泡餐具檢測，發現在酒精和油脂性環境中，發泡餐具樣品會釋放雙酚A。雙酚A會干擾人體內分泌，帶來2型糖尿病和肥胖風險，并具有生殖毒性6。

此外，發泡餐具的松散結構和粗糙表面導致其使用過程中釋放更多微塑料7。劣質發泡餐具還可能添加熒光增白劑或滑石粉8。

從2020年起，發泡餐盒也已被“新限塑令”（全稱：《關于進一步加強塑料污染治理的意見》發改環資〔2020〕80號）禁止生產和銷售。

一次性發泡塑料餐具

（圖源：?？诰W）

Q4：PE食品塑料包裝安全嗎？

A

PE的中文名是聚乙烯，它作為一種食品接觸級塑料相對安全，但是在許多條件下可能會對食物釋放有害健康的化學物質。

按照聚合方法、分子量高低、鏈結構之不同，PE塑料包裝具體可以分為HDPE和LDPE等9。

圖源：《塑料與健康——塑料星球的隱藏成本》

PE塑料袋長時間接觸油脂容易析出有害物質10。 在使用PE材質的塑料包裝產品時，我們需要11：

1. 選擇標識信息清晰的塑料袋，信息應注明“食品級/用”等字樣及執行標準號等；

一個真正合格的食品級塑料袋，需具備以上標識信息才行喲。（圖源：網絡電商）

2.避免用塑料袋包裝溫度高的食物，也不要放入微波爐中加熱；

3.不重復使用PE塑料袋包裝食物，避免細菌霉菌滋生11。

特別提示：不論是何種塑料袋，使用時的健康風險性都相對較高，可重復使用的保鮮盒、棉布袋是可持續健康生活更好的選擇。

推薦：可重復使用的

好用方便又健康的食品包裝和容器

圖源：（左）

Jasmine Hensley（右）

Q5：PE保鮮袋適合用于長時間冷凍食物嗎？

A

PE保鮮袋可以耐低溫，短期放入冰箱冷凍室對食品安全沒有影響，但是不適用于長期冷凍貯存12。

PE保鮮袋是用聚乙烯（Polyethylene）材料和塑料添加劑制成的，袋體相對較薄，長時間冷凍食物可能導致PE保鮮袋的質地變脆，容易破裂，從而導致食物受到冷凍破壞和氧化，且解凍分離時保鮮袋碎屑容易附著在食物上導致誤食。

常見家用PE保鮮袋

（圖源：網絡電商）

秘籍篇

選購：食品塑料包裝“一看二聞三摸”11

一看——看標識

在國標中要求直接接觸食品塑料袋應印有“食品用”字樣，或印有“食品直接接觸用”等字樣，不選擇標識不齊全、有顏色的塑料袋包裝食物；塑料餐盒、保鮮盒應認準5號PP標識及調羹筷子標志。

保鮮盒、餐盒部分標識示例

（圖源：網絡）

二聞——聞氣味

優選無氣味的。食品接觸用聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）塑料袋或保鮮膜出廠時是無異嗅、無異味的，有特殊氣味的塑料制品，不能用于盛裝食品。

三摸——摸手感

選擇表面光滑干燥的。劣質塑料袋會含雜質，袋表面比較粗糙，用手觸摸凸凹不平，會有發粘、發澀的感覺。

使用：食品塑料包裝忌熱忌油11

• 不在高溫、低溫的環境下長時間貯存；

• 注意該塑料包裝是否可以微波爐、冷凍使用

• 不反復、長期使用同一個食品塑料包裝，如飲料瓶、保鮮袋；

• 不建議裝強酸堿性、高油、含酒精類食物；

• 不用鋼絲球洗刷，以免劃傷塑料表面，滋生細菌；

• 注意塑料食品容器的使用保質期。

塑料使用場景查詢表

圖源：《塑料與健康——塑料星球的隱藏成本》

食品塑料包裝的安全性隱秘地影響著食品安全，在關注食品塑料包裝安全的同時，我們也可以通過負責任的綠色消費來規避可能的風險，比如使用環境/健康友好型產品，這是值得實踐的。