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年夜飯的壓軸菜,鮮香嫩滑寓意好,新年討個好彩頭

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大家好呀,我是梅子。除夕馬上就要到啦,這可是咱國家最盛大的傳統節日。年夜飯的菜肴那是相當講究,每一道菜都有獨特的意思,不光喜慶,還滿是希望,代表著未來這一年順順利利、幸福又健康。在這當中,蒸菜是肯定不能少的一道菜,它寓意著蒸蒸日上,工作和生活都能越來越好。所以除夕的年夜飯,不管有錢沒錢,吉祥的蒸菜得端上桌。今天要給大伙分享一道既簡單好吃,寓意又很棒的年夜菜,叫蒸蒸日上。全程操作非常簡單,就算是廚房新手也能一次成功,大家一起來試一試吧。



主要食材:

白玉豆腐2個

大蝦適量

雞蛋2個

溫水150克

蒸魚豉油

食用油

紅辣椒

蔥花

先準備兩個白玉豆腐,從中間切開,然后把它們從袋子里倒出來,再切成厚片。全都切好后,在盤子外圍碼一圈。

接著在碗里打兩個雞蛋,攪散,再往里面倒入150克的70度左右的開水攪拌均勻。攪勻后倒在擺好豆腐的盤子里,然后放進開水的蒸鍋里,蒸三分鐘。



趁蒸雞蛋豆腐的這功夫,準備幾個大蝦,去掉外皮和蝦線,洗干凈。三分鐘后,這雞蛋微微定型了,就把剝好的蝦擺在盤子中間,全部碼好,再次蓋上蓋子,再蒸5分鐘左右。

這時候咱們準備點紅辣椒切成末,再切點綠蔥花備用。



時間一到,這雞蛋豆腐就蒸好啦,取出來后,往里面淋少許蒸魚豉油,接著撒上切好的青椒末和綠蔥花,最后澆上燒熱的油,炸一下,把香味激發出來。

這道簡單好吃還不油膩的年夜菜,蒸蒸日上就做好啦!操作起來是不是特別簡單,一看就懂。

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好啦,今天這道年夜菜蒸蒸日上,梅子就跟大家分享到這兒,你學會了嗎?咱們明天見,拜拜!

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