上海
你以為這是普通的肉丸湯里加了幾塊豆腐？那可就錯了！這湯的丸子是用豆腐和肉餡混合做成的，鮮嫩清爽，夏天喝特別舒服。
食材準備
老豆腐
前腿肉（八分瘦二分肥，口感更好）
蔥、姜 ，醬油、玉米淀粉、鹽
做法
1. 處理食材
老豆腐用手捏碎，不用太細，保留一點顆粒感更好吃。
豬肉剁成餡，加醬油、蔥姜末、玉米淀粉，和豆腐一起拌勻。
2. 煮湯底
鍋里放一點油，下蔥姜爆香，然后加適量清水燒開。
3. 下丸子
水開后，用手或勺子把豆腐肉餡團成丸子，輕輕放進鍋里。
煮5分鐘左右，丸子浮起來就熟了，最后加點鹽和蔥花調味。
口感超嫩，豆腐讓丸子更松軟，入口即化。 營養健康，比純肉丸子清爽，夏天吃不會膩。
夏天沒胃口的時候，煮一鍋這個湯，配米飯或者單獨喝都超贊，趕緊試試吧！
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