作者：賀泓源 譚伊亭

編輯：張偉賢 陳曉平

圖源：星巴克

星巴克中國，要認(rèn)真做茶飲了。

據(jù)官方披露，6月10日起，星巴克三大王牌品類——星冰樂?、冰搖茶、茶拿鐵，共計數(shù)十款產(chǎn)品，將集體推出全新夏日“心動價”。

以大杯為例，平均價格降幅達(dá)5元左右，最低價格為23元。

降價，只是星巴克做茶飲的一部分。

6月17日起，星巴克冰搖茶將上新，星巴克準(zhǔn)備聯(lián)動“瘋狂動物城”，推出三款主題冰搖茶——全橙胡鬧冰搖茶、星星淘梨冰搖茶、仲夏藍(lán)調(diào)爆珠冰搖茶。

此外，其準(zhǔn)備覆蓋飲品、食品、商品、星禮包的聯(lián)名產(chǎn)品線。

截至目前，中國茶飲市場依舊比咖啡更廣闊。

灼識咨詢數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模為1721億元，同期現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模達(dá)到2585億元，剛好是現(xiàn)磨咖啡體量的1.5倍。

2024財年（2023年10月-2024年9月），星巴克中國凈收入為29.58億美元，約為210億人民幣，與上年大體持平，也遜于蜜雪冰城2024年約250億的體量。

開年以來，星巴克中國出現(xiàn)回暖跡象，1-3月營收大體為7.4億美元，同比增長5%。

有觀點認(rèn)為，業(yè)績壓力倒逼其采取“以價換量”策略，通過降價吸引價格敏感的中端客群。

在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈等方面，星巴克依然有著一定優(yōu)勢，星冰樂的熱賣可以證明這一點，如能發(fā)揮長處，定價合適，其在茶飲領(lǐng)域有望分一杯羹。

即便如此，星巴克茶飲最低23元的價格，還是不低。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，喜茶客單價已經(jīng)降到了17.44元，奈雪的茶客單價降到19.32元。

星巴克的溢價，或許體現(xiàn)在門店體驗上。

現(xiàn)在，奈雪等茶飲店在大量使用臨時工，星巴克則維持著店員的服務(wù)水準(zhǔn)，背后是一整個運營體系支持，這在目前環(huán)境下是相對罕見的。

總體來看，星巴克愿意改變本身是件好事，“上午咖啡，下午非咖”，聽起來也確實是個好故事。

這是當(dāng)下市場看得到的增量。