山東
在物資相對匱乏時期，人們經常會將剩飯、剩菜進行二次食用。甚至有傳統說法，認為這是一種積福的方法。
但佛教文化中有一種方式叫“施食”。就是將剩飯菜施食給一些看不見的眾生。
許多人認為這是一種迷信，但其實，結合現代科學來看，其實這不失為是一種智信的方式。
現代科學認為，長期吃剩下的食物，確實對健康有百害而無一利。
首先，它會明顯影響人的食欲。食用剩菜味道較差，很容讓人厭食，會影響人的食欲。
其次，長期吃剩的食物，會引發營養不良。剩下的食物留在夜間，許多營養就會被破壞，營養不平衡，長時間吃下去會引起營養不良。
再次，食物變壞產生細菌會嚴重影響人體健康。尤其在夏季高溫時會加重食品變質，甚至發霉，對人體極其不利。
最后，嚴重的會引起急生食物中毒。食物中的相應物質會發生變化，人體食用輕則發病、重則死亡。
一粥一飯，當思來之不易。中華飲食文化源遠流長，對食物獲取不易的敬畏精神一直流傳至今。
小到家庭，很多老輩人會經常把上一頓或上幾頓剩下的食物，進行二次加工食用。這是在物質極端匱乏時期時，人們總結的經驗。是一種無奈之舉。
比如，各地留下的傳統有些地方年三十前要把剩飯吃完，有些地方大年初一甚至也要吃些剩飯。
這些是傳統文化中的一些陋習，隨著經濟的逐步發展，人們在逐步改變現狀。
影視劇中，經常有這樣的場景：僧人們吃完飯最后都會剩一口，是為了給看不見四生六道挨餓的眾生吃。
在佛教文化中，也有把剩余的飯進行施食。
我們暫且不論佛教中為眾生施食的說法，單從兩方面來說，這種方式也是合理的：
第一、表達我們對眾生平等憐憫之心，對食物獲取來源的感恩，是一種極有意義的儀式。
第二、從科學角度說，尤其是被迫的剩飯菜，對人體健康有危害。此種方式現代看來是一種智信的方法。
依此看，佛教文化這種處理剩菜飯的方法還真是積福的方法。
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