家人們誰懂啊！

中國北方早餐界的“隱藏王者”

——呼和浩特燒賣

居然火到東京去了！！

呼和浩特“第一美食”燒賣

走出國門，走向世界啦！

不久前

承載百年歷史與非遺技藝的“老綏元”燒賣

在日本東京開出首家門店

剛從日本回來的

老綏元行政總廚牛再雄高興地說：

“新店生意很好，進店的中國人、外國人都不少。”

在中國

燒賣也“走”過不少地方

征服了超多食客的胃！

近期

流動攤位“內蒙古燒賣全國游”來到天津

口味豐富的燒賣一亮相

直接在津門美食圈 “殺瘋了”！

聽說，從2月18日起

“內蒙古燒賣全國游”攤位老板劉文濤

從呼和浩特出發

至今已經走過了重慶、成都、西安、鄭州

武漢、合肥、南京、濟南、天津共9座城市

每到一座新城市

劉文濤就一邊賣燒賣一邊開直播

漸漸地，隨著他到達的城市越來越多

直播間的人數也多了起來

最多的時候，能有上千人

一些網友甚至開始蹲守

甚至有網友驅車三個多小時

“追著”劉文濤，只為嘗一口地道的燒賣

更有食客是來回憶家鄉的味道

接下來

劉文濤將繼續把內蒙古燒賣

推廣到更多城市

最近幾年

不少知名主持人、演員、歌手、自媒體博主

都來呼和浩特打卡燒賣

吃一次呼和浩特燒賣

已然成了一種新的旅游風尚

而燒賣能火遍國內外

靠的是硬核實力

在呼和浩特

燒賣是一個“耀眼”的存在

每4家餐館就有1家賣燒賣

整整3000多家館子

堪稱“燒賣宇宙中心”！

面皮、餡料的考究

每一處細節都藏著匠人的極致追求！

老綏元首席燒賣大師霍金玲正在制作燒賣

口味的創新研發

帶給更多人舌尖上的滿足

近年來，在政策扶持下

“呼和浩特燒賣制作工”勞務品牌蓬勃生長

成為推動就業創業與文化傳承的閃亮名片！

呼和浩特市人社局

以“老綏元”技藝傳承為核心支點

精心打造專業化培訓體系

通過名師手把手教學

現場演示制作技法，門店實訓等方式

全方位提升燒賣制作標準化、精細化水平

同時，培訓內容創新融入

燒賣百年歷史淵源與呼和浩特飲食民俗文化

讓每一位學員在掌握技藝的同時

更深刻領悟“匠人精神”的內涵

截至目前

“呼和浩特燒賣制作工”

已成功培育200余名技藝傳承人

勞務品牌直接帶動8000余人實現就業增收

依托這一特色品牌

呼和浩特逐步構建起

集食材加工、燒賣制作

餐飲服務、冷鏈配送于一體的產業鏈

如今，這條年產值超50億元的“燒賣產業鏈”

正為近10萬人提供穩定就業崗位！

如今

燒賣不僅是呼和浩特當地美食

也成為了呼和浩特城市文化符號

近年來

呼和浩特圍繞“燒賣”

不斷打造各類IP、推出各類活動

助力打造燒賣品牌文化

南來北往的游客

來到這座城市

總要去一次中國燒賣美食街

體驗最正宗的燒賣文化

除去品牌街區

呼和浩特的燒賣品牌文創產品也正在綻放光彩

2024年

以呼和浩特代表性美食燒賣為原型的

文創產品“nia麥麥”在呼和浩特爆火！

它保留了燒賣的傳統精髓

又結合了潮流化的可愛形象設計

一經推出

便圈粉無數

掀起燒賣文化新風尚！

昭君博物院文創店推出的燒賣冰箱貼

造型栩栩如生

仿佛剛從蒸籠里出爐

讓人垂涎欲滴

一邊體驗文博之旅

一邊將萌化人心的燒賣形象IP冰箱貼

和青城美食故事帶回家

體驗感直接拉滿

另外

呼和浩特為了打造燒賣文化品牌

還舉辦了別開生面的品牌活動

2024年

呼和浩特首次舉辦燒賣美食大會

市民游客共同品嘗熱氣騰騰的免費燒賣

并紛紛拍照留念“巨燒賣”“巨茶壺”“巨醋瓶”

這樣的活動

也讓燒賣品牌文化更好地走進了游客心中

這一系列的舉措

讓“燒賣文化”直抵人心

而它也早已超越了單純的食物范疇

正在以一種更具創意

更有活力的方式走向全國

吸引著一波又一波的游客朋友慕名而來

呼和浩特也正不斷通過“燒賣”

向外界展示著獨具魅力的城市形象！

來源：青橙融媒