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專欄作者：Dan

“85后”，來自長樂，社交電量不足的歷史吃瓜群眾。

△ 配音真鳥囝 | 陳明智

（小提示：點擊文中藍色圖標，可跳轉福州話字詞釋義及讀音）

在福州，當小朋友在飯桌上挑三揀四，嘟囔著“嚽儥好食”“回儥 好食 ”時，長輩往往會“關切”地來一句：“麻筍干炒肉有食無？”你要是天真地回一句“有食”，那就“乞儂做癥去”了。

福州話里有“容貓上灶，容子不孝”，恰似普通話里的“三天不打上房揭瓦”。

記得那個陽光燦爛的周末，我和小伙伴們踩著碎石子往山上跑。路過半山腰的菜地時，有人喊：“快看！地里長球了！”我們定睛一看，一町一町圓滾滾的小綠球，排列整齊，在太陽下泛著微光。我們像是發現了新物種：“哇，可以踢球玩啦！”我瞄準最近的小綠球，憋足了全身的力氣，猛地踹了過去……“噗”的一聲，小綠球瞬間碎裂。這下大家全都來了興致，有的使出“天殘腳”，有的使出“旋風腿”……加入踢球行列。不知不覺，太陽西移，整片菜地里只剩狼藉的菜葉，小伙伴們這才意猶未盡地哼著小曲各自回家。

第二天一早，一位頭發花白的老依伯，氣沖沖地來告狀：“郎罷栽卜死去！這蜀陣衡囝，囫圇田包菜，蜀兜都無長……汝囝也有份！”翻譯過來大意就是：老子種菜累得要死，這群熊孩子，一整田的包菜，一顆都不剩……你家孩子也有份！

依伯話音未落，媽媽已經將正打算溜走的我笞過來，左手抓住我的胳膊，右手抄起前一天剛剉回來的箠梢，那架勢就像大廚掂勺，接下來就是一頓“麻筍干炒肉”。她嘴里念叨著：“汝者薛剛，全做害人貓其事情，害罷奶聽話，今旦乞汝食快快喏！”意思是，你這害人的娃，盡讓父母聽人閑話，（麻筍干炒肉）今天就讓你吃個夠！

說著，箠梢就擻在我的屁股上。火辣辣的刺痛感，猶如千萬根針扎進我的身體。等這頓“大餐”結束，屁股就會紅得像熟透的蘋果，連坐凳子都覺得是種酷刑。從那以后，“麻筍干炒肉”的味道就深深印在我的記憶里。

要是說“麻筍干炒肉”是福州普遍的“懲戒主菜”，那靠海吃海的長樂海邊人家，還有一份獨具“海鮮風味”的懲戒套餐。在當地，鰻鲞隨處可見，曬好的鰻鲞眼睛圓睜，仿佛透著一股威嚴。老一輩嚇唬孩子時總會說：“食鰻鲞我跟汝講！”調皮的小孩聽了，立馬老實。可別以為“吃鰻鲞”是真的吃鰻魚干，曬干的鰻魚條硬得像竹板，落在屁股上，可比箠梢多了幾分咸腥的“海派風情”。被它打到，那滋味想想都讓人“蜀身彭彭戰”。

此外，還有“饃饃”“蠶豆”等“零食”為我們的童年增添豐富的選擇。“饃饃”指的是拳頭，“蠶豆”則是用手指敲頭，類似北方人口中的“鑿栗子殼” 。每當長輩嚇唬調皮孩子時，都會佯裝慍怒：“食饃饃會相信儥？”話語里帶著調侃，自然不會真的用拳頭教訓孩子；有時，他們僅僅彎起手指作勢要敲頭，一句“食蠶豆”，就能把孩童嚇得抱頭躲閃。這些充滿蝦油味的恐嚇，讓懲戒也帶上了福州人的詼諧幽默。

其實，這些“黑暗料理”，并非獨有的“閩式風味”。不同的地域，都會有一套富于當地特色的“童年佳肴”。比如四川的“黃金條子”、云南的“跳腳米線”、潮汕的“竹仔魚”……大家不妨猜猜，它們究竟是什么呢？

曾經的“麻筍干炒肉”，看似可怕，其實每一下“敲打”，背后都是那一代父母對孩子成長的關切與期望。如今，時代飛速向前，教育的觀念和方式早已悄然改變。已經為人父母的我們，深知教育孩子的方式，不能再延續往日的簡單粗暴，我們更愿意靜下心來，以平等的姿態與孩子傾心交流。但不知為何，我們也常會懷想起那種“麻辣風味”的童年。

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來源：福州晚報?蘭花圃

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