隨著人們養(yǎng)生意識的不斷提高，有關(guān)于肝臟健康的話題也逐漸變得火熱，這個(gè)以前常常被忽視的“勞動(dòng)模范”，如今終于得到了其應(yīng)有的重視地位；但同時(shí)，也有很多朋友發(fā)現(xiàn)，自己平時(shí)不抽煙、不喝酒，飲食也以清淡為主，可肝臟依舊出現(xiàn)了不少病況，這是為何呢？

其實(shí)，肝臟的自我修復(fù)能力較強(qiáng)，很多細(xì)小病癥都能夠通過自身代謝來調(diào)理。因此，當(dāng)肝臟發(fā)生明顯病變時(shí)，大多說明您在飲食安全上沒有進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。這4種廚房里常見的東西，若您出于節(jié)儉不肯丟棄，可別怪無形之中給肝臟增加負(fù)擔(dān)、引起病變。

1.發(fā)霉的米面

在日常中，很多朋友會(huì)習(xí)慣多買些米面囤放在家里，以備不時(shí)之需。但需要注意的是，精米白面由于進(jìn)行了精加工，其外層的麩質(zhì)部分已經(jīng)被剝離，因此耐儲存能力并不像稻谷小麥那樣強(qiáng)。如果放置位置不夠干燥通風(fēng)的話，就可能會(huì)使得糧食受潮、產(chǎn)生霉變。

與之類似的還有土豆、玉米、薯類等高淀粉含量的食材。這些食物在發(fā)霉之后普遍會(huì)產(chǎn)生名為黃曲霉素的物質(zhì)，若人們不加甄別便大量攝取此類毒素，便可能使得肝臟出現(xiàn)病變，甚至誘發(fā)肝硬化、肝腫瘤等病情，請注意米面的儲存環(huán)境。

2.帶苦味的堅(jiān)果

堅(jiān)果是很多人喜愛的小零食，其豐富的脂質(zhì)成分與蛋白質(zhì)含量，能夠幫助人們補(bǔ)充更均衡的營養(yǎng)，對養(yǎng)護(hù)血管和大腦好處不少。但同樣的，堅(jiān)果作為可長時(shí)間儲備的食物類型，常常會(huì)在廚房里存放很久，在這一過程中如不注意合理的存儲方式，便可能有霉變現(xiàn)象。

很多堅(jiān)果發(fā)霉之后從外觀上難以區(qū)別，可能需要入口之后才能覺察出明顯的苦味。而這種口感同樣來自于黃曲霉素以及其他生物毒素，若不慎攝取，對肝臟危害不小。因此，在吃到發(fā)苦的堅(jiān)果后，別忘了立刻吐出并漱口。

3.過期的植物油

油是日常烹調(diào)時(shí)的必備物，不少人出于健康考慮，會(huì)選擇不飽和脂肪酸更多的植物油。但請注意，植物油的原料多以瓜子、花生等高油堅(jiān)果為主，其耐儲存性可能相對較差。因此若植物油儲存時(shí)間過長，也可能有黃曲霉素超標(biāo)現(xiàn)象，請注意在規(guī)定期限內(nèi)食用，以免傷肝。

4.發(fā)霉的餐具

很多朋友有使用木質(zhì)砧板、筷子、炒勺的習(xí)慣。這些餐具雖然能夠保護(hù)鍋碗，卻也可能在與油水的頻繁接觸中產(chǎn)生霉變。

此外，很多朋友平時(shí)切菜后洗完砧板，都習(xí)慣性地隨手一放，這就會(huì)使得其背后的木質(zhì)結(jié)構(gòu)快速受潮霉變，繼而生成多種毒素，并通過食材再進(jìn)入人們體內(nèi)。

因此，保持廚房用品的清潔衛(wèi)生對肝臟的調(diào)理也有不小好處，請注意積極培養(yǎng)。

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