北京
本文作者：閆亞梅，注冊營養師
多巴胺是一種神經遞質，它在我們大腦中的釋放，與愉悅、獎賞和動力等正面情緒有關。當我們體驗到快樂時，多巴胺的水平會上升。因此，通過食物來提升多巴胺水平，有助改善情緒，增加幸福感。
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三種食物吃出好心情
科學研究表明，有些食物可以幫助提升多巴胺水平：
1. 富含酪氨酸的食物
如雞肉、魚、豆類和奶制品等，酪氨酸是多巴胺的前體，雞蛋富含酪氨酸和維生素B，有助于多巴胺的合成。
2. 富含抗氧化劑食物
漿果、綠茶和深綠色蔬菜等，有助于保護多巴胺神經元，《美國臨床營養學雜志》的一項研究發現，每天攝入足夠的抗氧化劑可以減少壓力和焦慮。
3. 富含Omega-3脂肪酸的食物
魚類（如三文魚、金槍魚）、核桃和亞麻籽等含有Omega-3脂肪酸，對大腦健康至關重要。一項發表在《神經營養雜志》的研究表明，Omega-3脂肪酸的攝入與改善抑郁癥狀有關，每天攝入約600毫克的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）可改善抑郁癥患者的癥狀。
此外，南瓜籽含有色氨酸和鋅，有助于神經遞質的平衡。
如何吃出一天的好心情？
早餐：全麥面包搭配雞蛋和低脂奶酪，配一杯綠茶；
午餐：烤三文魚搭配綠葉蔬菜沙拉和糙米飯；
小吃：核桃或藍莓，美味且能提供必要的營養素；
晚餐：番茄燉雞肉，搭配全麥意大利面。
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本文來自： 2024-10-25健康時報《“多巴胺”食物吃出好心情》
編輯：王楠
審稿：魯洋
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