立夏是自然界陽氣升發、萬物繁茂的轉折點，中醫強調“天人相應”，此時人體肝氣漸弱、心氣漸盛，需順應時節調養氣血、滋陰潤燥。在眾多時令食材中，桑葚以“藥食同源”的特性脫穎而出，被歷代醫家譽為“民間圣果”。谷醫堂中醫講堂為您解析這一紫色珍寶的養生奧秘。

桑葚入藥歷史可追溯至《神農本草經》，被列為“中品”，稱其“久服輕身，不老延年”。《本草綱目》更詳述其功效：“單食，止消渴；利五臟關節，通血氣；安魂鎮神，令人聰明。”中醫認為，桑葚性味甘寒，歸心、肝、腎經，兼具“滋陰、補血、生津、潤燥”四大功效，尤其適合立夏后心火漸旺、陰液易耗的體質特點。

現代營養學研究證實，桑葚富含花青素、白藜蘆醇、維生素C及鐵、鋅等礦物質，其抗氧化能力是藍莓的3倍，堪稱“天然抗氧化庫”。此外，桑葚中的蘆丁成分可增強血管彈性，對夏季血壓波動有輔助調節作用。

立夏食桑葚：三大核心養生價值

一、滋陰潤燥，緩解“夏燥”
立夏后氣溫驟升，人體易出現口干舌燥、大便干結、心煩失眠等“陰虛火旺”癥狀。桑葚甘寒多汁，能生津止渴、潤腸通便，緩解燥熱對津液的耗損。

二、養血安神，助益睡眠
夏季晝長夜短，心神易受擾動。桑葚入心經，可滋養心血、寧心安神，對心悸失眠、多夢易醒者尤為適宜。

三、烏發明目，延緩衰老
中醫認為“發為血之余”，桑葚補血之效可改善須發早白、脫發；其富含的葉黃素與玉米黃質能保護視網膜，抵御夏季強光對眼睛的損傷。

桑葚的“三宜三忌”食養法

三種適宜搭配

桑葚枸杞茶：取鮮桑葚10粒、枸杞15克，沸水沖泡代茶飲，滋肝腎、明眼目，適合長期用眼者。

桑葚山藥粥：桑葚干20克、粳米50克、山藥100克同煮，健脾益腎，改善夏季食欲不振。

桑葚蜂蜜膏：鮮桑葚500克榨汁，加蜂蜜200克小火熬膏，每日1勺沖水，潤腸通便，緩解便秘。

三類禁忌人群

脾胃虛寒者：桑葚性寒，腹瀉、胃寒者需配伍生姜、紅棗等溫性食材，或選擇桑葚干制品。

糖尿病患者：鮮桑葚含糖量約13%，建議每日食用量不超過10粒，或選用無糖桑葚茶包。

孕婦與經期女性：過量食用可能引發腹痛，建議咨詢醫師后適量食用。

谷醫堂中醫提醒：桑葚雖好，仍需遵循“因時、因人、因證”原則。若出現過敏反應（如皮疹、腹瀉）應立即停用，慢性病患者需在醫師指導下食用。立夏時節，不妨將桑葚融入日常飲食，以自然之味調和身心，安然度夏。