前兩天閨蜜從外地回來探親， 自從閨蜜嫁人后就大家各奔東西，只有靠電話、微信聯系，好不容易能回來， 必須得抽空聚聚才行。不過她說不想在外面吃飯，我就想著干脆調休一天， 自己在家親手制作的午餐，更能表示出誠意。還邀請了一個共同的好友， 三個人，我準備了五道菜， 有清蒸桂魚、爆三樣、臘肉炒蒜薹、青椒洋蔥炒牛肉和蒜蓉炒莧菜，雖然是簡單的家常便飯，但大家能聚在一起非常難得， 邊吃邊聊天，吃得非常開心，直言好久沒這么開心了。將招待閨蜜的飯菜曬到朋友圈火了，曬朋友圈火了, 網友：真香，想去你家蹭飯。你認為這樣的飯菜如何呢？歡迎來討論。

“爆三樣”是一道經典的魯菜，通常是用肉片，豬腰，豬肝為主要食材的制作而成，這菜口感層次豐富，腰花的脆嫩，豬肝的軟糯和里脊的潤滑巧妙地結合在一起，醬香出頭，色澤紅亮,口味咸鮮，醬香味濃，鮮嫩爽口,滋味醇厚、鮮香誘人，下飯佐酒兩相宜。 這菜食材簡單又家常，也是我家待客常見的一道家常菜。

【爆三樣】 原料： 腰花 豬肝 肉片 黃瓜 黑木耳 生抽 料酒 淀粉 蔥花 蒜片 姜片 油鹽

制作過程： 將豬肝、肉片和黃瓜都切成片備用； 腰花表面上打上花刀后切成片備用。 黑木耳用冷水泡軟備用。 將豬肝、腰花和肉片分別加入少許鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料拌均勻腌制三分鐘備用。 燒鍋水加入少許鹽， 先將黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出； 再將腌制好的食材也放入水中焯燙變色后撈出備用。提前調制碗中： 少許鹽、生抽、料酒、淀粉等調味料， 再加入少許水拌均勻， 放入少許蒜片。 燒熱鍋放入適量的油，加入焯好的腰花、豬肝和肉片放進鍋中翻炒幾下，再加入少許黃瓜片和黑木耳放進鍋中翻炒兩下， 再倒入碗汁翻炒均勻后燜煮兩、三分鐘入味， 大火收汁后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

湖北人都愛吃魚， 招待客人也當然少不了魚， 而制作魚最簡單、最好吃的烹飪方式就屬清蒸莫屬了， 做法簡單， 還最大限度保留了魚的營養。桂魚是淡水魚中貴族， 肉質細嫩鮮美，且刺少，特別適合老人和孩子食用。 “清蒸桂魚”是對活魚最高的待遇，每次上桌必光盤。

【清蒸桂魚】 原料： 桂魚 姜片 蔥花 蒸魚豉油 料酒 花椒粒 油鹽

制作過程：將桂魚表面花上幾刀， 再加入少許鹽和料酒涂抹均勻腌制3分鐘讓魚入味； 將腌制好的魚放在筷子上， 上面擺放幾片姜。燒鍋開水， 將魚盤放入蒸鍋中加蓋大火蒸上8-10分鐘將桂魚蒸熟（蒸魚的時間根據魚的大小調整）； 鍋中放入少許涼油， 再加入少許花椒粒，中小火煸炒香，直至油微微冒煙。 將蒸熟的桂魚拿出來后潷去汁水，去掉上面姜片，澆淋上少許蒸魚豉油，撒上少許蔥花，再將熱花椒油澆淋在蒸好的桂魚上即可。

鹵牛肉一直是深受人們的喜歡的菜肴， 既可切成片作為涼菜上桌， 也可將它搭配上不同配菜葷素一起炒成熱菜，冷熱皆宜。外面買的牛肉太貴， 平時我喜歡自己在家鹵上一些牛肉，想吃時拿出來隨意一炒，簡單又省事。 就說這盤“ 青椒洋蔥炒牛肉”在我家餐桌上桌率就非常高， 下飯下酒又解饞。

【青椒洋蔥炒牛肉】 原料： 鹵熟的牛肉 洋蔥 青椒 生抽 油鹽

制作過程： 將鹵熟的牛肉、洋蔥和青椒豆切成片備用。 燒熱鍋放入適量的油， 加入準備好的洋蔥片放進鍋中翻炒香， 加入青椒片進過翻炒繼續， 再加入鹵牛肉片放進鍋中翻炒幾下， 加入少許生抽或者鹵汁翻炒均勻， 最后加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

六月，溫越來越高，但是武漢也進入了梅雨季節， 時常有暴雨發生， 濕熱交替， 細菌很容易滋生， 這時不妨多吃些“自帶青霉素”的食物， 來殺菌消炎，提升免疫力。 而蒜薹就是這樣一種食材，其富含大量的蒜素，其殺菌能力達到青霉素的十分之一，不妨多吃。 蒜薹鮮香爽脆， 將它搭配上味道醇香的臘肉一起炒盤“蒜薹炒臘肉”，好吃下飯又解饞， 非常受到人們的歡迎。

【蒜薹炒臘肉】 原料： 臘肉 蒜薹 油鹽

制作過程：先用熱水將臘肉洗凈， 再放入蒸鍋中大火蒸上二十分鐘， 將其蒸熟后切成片備用。 燒鍋水加入少許鹽和油，將蒜薹放進鍋中焯煮至八、九成熟后撈出，這樣焯過的蒜薹更易入味。 燒熱鍋放入少許油， 將臘肉中的肥肉放入鍋中煸炒出微微出油，再將剩余臘肉放入鍋中繼續翻炒，再加入少許水燜煮3分鐘，將蒜薹放入鍋中繼續煸炒幾下，再 加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。

莧菜是夏季盛產的蔬菜， 老話說“六月莧，當雞蛋”，足見莧菜的營養價值高， 莧菜有綠葉莧菜，紅葉莧菜和彩葉莧菜。夏季莧菜各種營養成分達到了最頂點，不僅口感極好， 味道鮮美，而且價格便宜，1、2元錢買上一把就能炒上一大盤。 將洗凈的莧菜搭配上蒜末簡單炒一炒，就非常鮮美柔軟， 營養又美味， 是夏季餐桌上最常見的家常菜。

【蒜蓉炒莧菜】 原料： 莧菜 蒜 油鹽

制作過程： 將莧菜摘好后洗凈備用； 蒜切成片備用； 熱鍋涼油，先將少許蒜片放進鍋中煸炒香，再將莧菜放入鍋中大火快速翻炒至微微變色，最后加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。