為進一步提高福建工夫紅茶的加工技藝與產品品質，促進茶產業全面高質量發展，日前，首屆“誠信杯”福建工夫紅茶民間斗茶賽在工夫紅茶發祥地、中國紅茶之都、花果香紅茶發源地福安舉辦。

由權威專家組成的審評團隊，以GB/T 13738.2-2017《工夫紅茶》、GH/T 1382-2022《花果香紅茶》標準為尺，從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五大方面對參賽茶樣進行反復斟酌，細致審評。

斗茶賽開幕式現場。主辦方供圖

此次賽事分專家團室內審評、大眾室外審評兩個場地同步進行。在福安市茶主題廣場的室外大眾審評現場，人頭攢動，吸引了千人到場品鑒，并就參賽茶樣的外形和品質給出自己的判斷。

室外大眾審評現場。主辦方供圖

經過兩天激烈的角逐，“狀元”茶樣揭曉：由福安市中茗天富農業有限公司選送的2929000401號茶樣榮獲傳統工夫紅茶“狀元”；由福安荼谷茶業有限公司選送的2929000340號茶樣榮獲新型花果香紅茶“狀元”，兩家茶企分別獲得獎金56666元。此外，還誕生了傳統工夫紅茶、新型花果香紅茶“榜眼”各2名，獎金16666元；“探花”各3名，獎金6666元；金獎累計29名，獎金1666元；一等獎累計58名。

獲獎茶企代表。主辦方供圖

“本次斗茶賽共收到傳統工夫紅茶茶樣132個，新型花果香紅茶茶樣162個。其中，傳統工夫紅茶茶樣以單芽花香型品種為主，體現出精湛的制作工藝，特別是狀元茶優勢明顯，得到專家評委一致認可。新型花果香紅茶總體質量水平高，特別是進入前45名的茶樣，外形肥壯重實，花果香濃郁悠長，湯色紅艷明亮有金圈，滋味濃醇耐泡好，葉底較紅勻。”評審專家代表、福建省農科院茶葉研究所原副所長、教授級高級農藝師張方舟介紹。

“本次斗茶賽設立‘傳統+創新’雙賽道，正是‘守正創新’的生動詮釋。其中，傳統賽道堅守‘醇、甜、鮮’的經典，創新賽道用科技賦能風味，突出‘香高韻長’，二者協同，既護住老茶客的文化根脈，又開拓新消費藍海，為產業注入持久活力?！备＝ㄊ〔璁a業標準化技術委員會副主任委員、教授級高級農藝師蘇峰表示，專家組以“公平、專業”為尺，從原料、工藝、風格三方面嚴審，旨在通過賽事引導消費，讓福建工夫紅茶的品質標簽更清晰、更響亮。

“從報名到送樣，全程數字化操作?！苯M委會負責人指著“斗茶賽系統”界面介紹，本屆民間斗茶賽通過智能系統實現“報名-送樣-審評-公示”全流程數字化，簡化了賽事流程，杜絕了人為干擾，實現茶樣全流程可追溯，確保賽事公平、公正、公開。

斗茶賽智能系統平臺。主辦方供圖

福建工夫紅茶歷史悠久，約占中國紅茶總產量14%。福安是工夫紅茶和花果香紅茶發源地。尤其是十六年前，由福安人所創制的花果香紅茶，具有濃郁地方特色，獨領風騷至今。它采用烏龍茶搖青技術結合工夫紅茶工藝，具有“花香蜜韻”的品質特點，引領了一波消費新熱潮。

福安市副市長藍和鳴表示，本屆賽事由茶人發起、茶企支持、協會推動，是一次突破常規的創新實踐，讓我們看到了福安茶產業最深厚的群眾基礎和最蓬勃的發展活力。福安將加大政策扶持，培育優化民間茶事活動，建設標準化生態茶園，夯實產業基礎，推動“坦洋工夫”品牌升級，讓福安紅茶香飄世界。(鄭國 劉忠雄)