6月10日晚，位于儋州市那大鎮國盛路的沐晨家雞屎藤專賣店擠滿了食客，“90后”老板、儋州雞屎藤饃制作技藝傳承人羊蓮菲端著一碗碗雞屎藤美食穿梭在桌椅間，忙得不可開交。

從甜口的雞屎藤饃糖水、椰奶雞屎藤饃

到咸口的雞屎藤面、雞屎藤粽子

羊蓮菲把這種植物“玩出了花”

近日，羊蓮菲因

“創新雞屎藤饃技藝，帶動鄉村婦女就業”

入選2025上半年“海南好人”名單

▲羊蓮菲（左）。受訪者供圖

“我從小就愛吃雞屎藤饃。”羊蓮菲說，雞屎藤名字不太好聽，味道卻可口，還具有豐富的營養價值和藥用價值，有“民間土參”之稱。“儋州有‘三月三’吃雞屎藤饃的傳統，所以記憶里每年‘三月三’，外婆和媽媽都會親手制作雞屎藤饃。”羊蓮菲說，一碗熱氣騰騰的紅糖水雞屎藤饃是她念念不忘的童年味道，正因如此，她從小就學會了這門手藝。

從一片雞屎藤葉子，變成一碗雞屎藤糖水，需要經過采摘、晾曬、研磨、碾米漿等至少12道工藝，由于工藝繁雜，大部分家庭如今不再自己制作，傳統的雞屎藤饃制作技藝在年輕一代中鮮有人知，而1991年出生的羊蓮菲是“特例”。

說起自己的傳承與創業歷程，羊蓮菲稱來源于她的“突發奇想”。“2015年我剛生完孩子，正在坐月子，婆婆打了很多雞屎藤粉給我補身體，我吃不完，就想著做成糖水在朋友圈賣掉。”令羊蓮菲意想不到的是，幾十碗糖水一下就賣光了，顧客還給了不錯的評價，這讓她開始有了開店的念頭。2016年，她以女兒的名字“沐晨”命名，在家附近開了第一家雞屎藤甜品專賣店，占地僅20平方米。

幾年間，羊蓮菲遇到過資金困難，也承受過心理壓力，但出于對這口家鄉味道的堅守，在家人、朋友和老顧客的支持和相關政策扶持下，她克服了一個又一個難題，店鋪從1間變成了3間，產品也從最初的傳統紅糖水雞屎藤增加到雞屎藤糕、雞屎藤餃子、雞屎藤粽子等30余種。“今年端午節期間，我們的雞屎藤粽子賣得特別好。”羊蓮菲說，在產品創新中，古老的技藝得以煥發生機。2020年，儋州雞屎藤饃制作技藝被列入儋州第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，羊蓮菲成為市級非遺代表性傳承人。

傳承發揚雞屎藤饃制作技藝過程中，羊蓮菲帶動了不少鄉村婦女就業，馮方兌是其中一員。從2016年應聘進第一家門店開始，馮方兌已經在“沐晨家”工作了9年。“以前就是在家里喂雞、做家務，基本沒有收入，現在我已經成了家里工資最高的人。”馮方兌驕傲地說，店里還會定期發放福利、組織團建，這讓她感到特別滿足，“口袋里的錢一年比一年多，我愿意在這里干到老！”

“鄉村婦女往往因學歷受限、家庭負擔重，很難就業。”羊蓮菲說，她欣賞鄉村婦女勤勞能干、不怕吃苦的性格，“她們本身也會做雞屎藤饃，很適合來我們店里工作。”此外，她還以“公司+農戶”的方式，帶領當地農戶在林下種植雞屎藤、制作雞屎藤饃，助力鄉村振興。

2023年，羊蓮菲被聘為儋州市中等職業技術學校雞屎藤饃技藝指導老師，她將制作技藝帶進了校園，讓年輕學子們有機會深入學習和了解這門古老技藝。除了上課，她還為學生們提供兼職和實習的崗位。“有些孩子家境不好，想在課余時間打工貼補家用，我就為他們提供一個平臺。”羊蓮菲說，獲得收入的同時，學生們也成為了這項非遺技藝的傳承者。

店里的餐桌上，一碗碗雞屎藤美食散發著清香，牢牢鎖住食客的胃，一如這項傳統技藝，滋味香飄百年。“未來，我會始終保持初心，不斷提升產品質量、豐富產品種類，讓更多人嘗到地道的儋州雞屎藤美食。”羊蓮菲說，她將堅守熱忱，推動這項古老的非遺技藝進校園，讓更多年輕人加入傳承的行列之中，讓更多人通過這片小小的葉子增收致富。

來源：海南日報

編輯：李佳峰 審核：陳鐘鵬