一湯一粉一座城，

有滋有味有南昌。

當(dāng)傳統(tǒng)美食遇見現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)思維，

當(dāng)?shù)胤斤L(fēng)味碰撞多元業(yè)態(tài)，

南昌米粉早已超越簡單的飲食范疇，

成為撬動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)增長、

推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的重要力量。

近年來，南昌聚焦推動(dòng)

米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一目標(biāo)，

積極探索米粉發(fā)展新機(jī)遇，

全力激活米粉發(fā)展新動(dòng)能，

持續(xù)唱響“天下米粉看江西

江西米粉看南昌”的

品牌效應(yīng)。

從田間地頭茁壯成長的稻谷，

到工廠車間精細(xì)加工的米粉，

再到百姓餐桌上熱氣騰騰的美食，

南昌米粉憑借其獨(dú)特魅力，

“嗦”出一個(gè)充滿無限活力的大產(chǎn)業(yè)，

為南昌經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展

源源不斷地注入新動(dòng)力。

以節(jié)為媒 打響米粉品牌

2022年，南昌“非必要不停辦”模式在全國樹立了樣板，會(huì)展也成為南昌的一張新名片。南昌“以展促產(chǎn)、以產(chǎn)興城”讓會(huì)展經(jīng)濟(jì)從單一的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，升華為驅(qū)動(dòng)城市能級(jí)躍升的核心引擎。

一碗看似普通的米粉，究竟能撬動(dòng)多大規(guī)模的市場(chǎng)？2021—2023年，“中國米粉節(jié)” 在南昌連續(xù)成功舉辦三屆。該活動(dòng)的成功舉辦，為國內(nèi)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好環(huán)境，構(gòu)建了各地交流共進(jìn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，也為如今米粉產(chǎn)業(yè)交易會(huì)的順利啟動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

回溯2021年，南昌成功舉辦首屆中國米粉節(jié)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人潮涌動(dòng)，來自全國各地的米粉企業(yè)紛紛在此一展風(fēng)采。彼時(shí)，各類口味、各種工藝的米粉匯聚一堂，令人目不暇接。首屆米粉節(jié)上，南昌拌粉憑借獨(dú)樹一幟的口感與風(fēng)味，迅速成為全場(chǎng)焦點(diǎn)，吸引眾多食客駐足品嘗、贊不絕口。中國飯店協(xié)會(huì)確定江西為中國米粉節(jié)永久舉辦地，授予南昌市“中國米粉地標(biāo)美食城市”、安義縣“中國手工米粉地標(biāo)美食縣”等稱號(hào)。

到2023年的第三屆中國米粉節(jié)，展覽面積一舉躍升至3萬平方米，現(xiàn)場(chǎng)精心設(shè)置了國際美食館、江西米粉館、特色小吃館等多個(gè)特色展區(qū)，充分滿足不同食客的味蕾需求。同時(shí)，還同步舉辦了2023中國米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、2023中國綠色消費(fèi)節(jié)南昌站、2023品質(zhì)預(yù)制菜中國行南昌站—粉面連鎖餐飲對(duì)接會(huì)、2023中國美食烹飪錦標(biāo)賽—米粉產(chǎn)品專項(xiàng)賽、米其林和黑珍珠烹飪大師表演賽、米粉嘉年華、線上直播季、文化展演等活動(dòng)。

在2025米粉產(chǎn)業(yè)交易會(huì)上，南昌館以“千年洪州韻 南昌煙火味”為核心，集中展示南昌粉面企業(yè)品牌形象，觀眾可在展區(qū)內(nèi)了解南昌消費(fèi)新政和消費(fèi)地圖，獲取南昌“吃、住、游”一站式游玩攻略，以一碗粉激活文旅消費(fèi)活力。

通過持續(xù)舉辦米粉節(jié)，南昌米粉的知名度與美譽(yù)度得到了極大提升。會(huì)展經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，不僅提升了南昌的城市影響力，更為南昌米粉等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境，助力產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新臺(tái)階。

多元發(fā)展 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

南昌米粉的“破圈”之路，不僅在于品牌影響力的提升，更在于其不斷拓展產(chǎn)業(yè)邊界，積極擁抱新機(jī)遇。

當(dāng)傳統(tǒng)美食遇上電商浪潮，南昌米粉宛如被注入新的活力源泉，煥發(fā)出蓬勃生機(jī)。以“渣渣灰”品牌為例，通過與各大電商平臺(tái)緊密合作，常態(tài)化開展直播帶貨、內(nèi)容營銷等活動(dòng)，成功將南昌米粉賣到了全國各地，甚至遠(yuǎn)銷海外市場(chǎng)。“我們借助直播這一熱門形式，生動(dòng)展示了南昌米粉的制作工藝，讓更多消費(fèi)者直觀了解產(chǎn)品，很多消費(fèi)者品嘗過后就成了忠實(shí)的回頭客?！痹曳奖闼偈掣笨偨?jīng)理宋方虎在采訪中自豪地表示，“目前，渣渣灰速食系列全網(wǎng)累計(jì)銷售已超1億盒。線上銷售不僅極大地?cái)U(kuò)大了我們的市場(chǎng)份額，更助力南昌米粉走向了更廣闊的天地?！?/p>

文旅融合的當(dāng)下，米粉已然成為南昌旅游的一張亮麗名片。如今，不少外地游客來到南昌，第一件事便是尋覓一家米粉店，品嘗一碗熱氣騰騰的南昌拌粉，沉浸式體驗(yàn)?zāi)喜拿朗澄幕?/strong>

南昌憑借獨(dú)特的城市魅力和豐富的文旅資源，逐漸成為“網(wǎng)紅”城市，吸引著五湖四海的游客慕名而來。6月14日，毛不易演唱會(huì)在南昌開唱，大批歌迷從全國各地奔赴南昌，其中不少人選擇入住紅谷灘區(qū)。演出期間，歌迷們紛紛開啟了美食探索之旅。

在紅谷灘區(qū)的周真真店內(nèi)，來自長沙的歌迷林曉琳一邊刷著社交平臺(tái)上周真真的美食攻略，一邊興奮地說：“早就聽說周真真的南昌拌粉是‘網(wǎng)紅爆款’，這次來南昌看完毛不易的演唱會(huì)，必須來嘗嘗！” 當(dāng)拌粉上桌后，林曉琳迫不及待地嘗了一口感慨道：“太絕了！米粉爽滑有嚼勁，醬料的香味完全滲透進(jìn)去，配菜也超豐富，難怪這么多人推薦?！?/p>

和林曉琳一樣被周真真“征服”的歌迷不在少數(shù)。來自武漢的歌迷張宇航一邊拍照發(fā)朋友圈，一邊分享道：“本來是為了毛不易來南昌，結(jié)果被南昌拌粉‘圈粉’了！”

“隨著南昌成為‘網(wǎng)紅’城市，來南昌旅游的游客越來越多，我們門店的生意也越來越好?！敝苷嬲娓笨偨?jīng)理涂君笑著說，“一到周末或者節(jié)假日，門店客流量大幅增加，生意比平時(shí)提升30%左右。不少游客在社交媒體上分享了我們的南昌拌粉，這也為我們帶來了更多潛在顧客?！?/p>

來源：洪觀新聞?dòng)浾?黃之昊

編輯：徐晨霞 二審：劉培堃 終審：鄒嵐

南昌發(fā)布

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