到了夏天，孩子沒(méi)什么胃口的時(shí)候，吃肉就變得很難。

這個(gè)中西結(jié)合的蘋果燉豬排，我在家做了幾次，光盤率是百分之百。

也有底氣給你們分享一下了！

我這個(gè)版本的稍微講究一點(diǎn)，一大塊的梅花肉，怎么燉、烤都是嫩的。

但你們?cè)诩易龅脑挘瑩Q成里脊也一樣。

甚至我之前還做過(guò)排骨版本的，味道也不差什么。

調(diào)味很豐富，是我平時(shí)很少做的類型，但出人意料的驚艷。

真不愧是“咸甜永動(dòng)機(jī)”！

蘋果的酸甜味兒浸到湯汁里，正好中和了豬排的油膩。

略有點(diǎn)重口的調(diào)味，反倒很適合拿來(lái)拌飯拌面，特別開(kāi)胃。

- 蘋果燉豬排 -

· 參考月齡 ·

18個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

梅花肉1塊

蘋果1個(gè) / 洋蔥半個(gè)

輔料：姜、鹽、松茸鮮

食用油、醬油、素蠔油、紅糖

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

·操作步驟·

01

第一次做，我覺(jué)得你們可以用梅花肉試一下。買大塊的自己切也行，或者直接買現(xiàn)成的梅花肉排也可以，2cm的厚片，做出來(lái)的口感最好。

02

腌肉的老幾樣，但凡做肉都用得上。加姜片、鹽、松茸鮮和食用油，抓勻腌制半小時(shí)。

03

我最近就特別喜歡水果+肉的搭配，酸甜味兒重的蘋果、橙子、菠蘿怎么配都很難踩雷。

04

想要做得好吃，腌好的豬排先煎一煎。正反面各煎2分鐘，讓豬排上個(gè)色。

05

能給肉去腥，同時(shí)還不和其它水果的味道沖突的，洋蔥算是一個(gè)。

06

往炒出香味兒的洋蔥鍋里加蘋果塊，稍微炒幾下，也是為了把蘋果的香味兒盡快炒出來(lái)。

07

大塊的豬排在鍋里鋪整齊了，盤底剩下的肉汁也一塊倒進(jìn)去。紅糖是一定要加的，實(shí)在沒(méi)有你就換成冰糖，甜味兒夠才好吃。

08

這個(gè)豬排的調(diào)味會(huì)重一點(diǎn)，如果你們家口味比較清淡，可以換成寶寶醬油和減鹽的素蠔油。

09

加開(kāi)水燉煮，開(kāi)鍋之后蓋蓋，小火燉個(gè)20分鐘。

10

鍋里剩下的湯汁，你們開(kāi)大火收一收。因?yàn)槔锩嬗刑前。挥霉窜停瑴彩潜容^濃稠的那種。

11

整塊的豬排，還是切一切更方便。有時(shí)間的還可以擺個(gè)盤，看起來(lái)很隆重。

12

不是我說(shuō)，甜味和咸味的組合真的是太配了！

因?yàn)槊啡獗緛?lái)就是嫩的，又加了酸甜味兒的蘋果，即便多燉一會(huì)兒，豬排也不會(huì)難嚼。

我們?cè)诩易约鹤觯灿胁簧俚母牧伎臻g。

調(diào)味就不說(shuō)了，還可以加土豆、胡蘿卜一起燉，有肉有菜的，特別省事兒！