夏天的氣溫高，很多老年人吃飯的時候，一直沒有食欲，感覺自己年齡大了，消化能力弱，平常幾乎不怎么吃肉，總是喜歡吃一些素食，簡單地對付一頓。

其實越是上了年紀，越要多吃一些肉類食物，既能補充營養，還可以增強體質，如果有條件可以多吃這3種肉，高蛋白，易消化，比牛肉強，夏天常吃身體棒。

一，鴨肉

鴨肉屬于常見的肉類食材，屬于涼性的，里面含有多種微量元素，高蛋白，低脂肪，夏天的氣候炎熱，吃一些鴨肉，可以滋陰清熱，緩解夏季身體的上火問題。

推薦食譜：【啤酒鴨】

準備食材：鴨子半只，生姜，大蔥，八角，花椒，紅干椒，桂皮，香葉，青椒，紅椒，蒜子，啤酒。

具體做法：

1.鴨肉洗凈后，改刀剁成小塊，接下來準備配料：大蔥，生姜切成片，再準備一些八角，花椒，紅干椒，桂皮，香葉。

2.鍋里面燒水，加入蔥姜片和花雕酒，涼水下入鴨肉，用勺子翻動幾下，水開后撇去浮沫，焯水3分鐘撈出控水。

3.重新起鍋添入少許食用油，倒入鴨肉快速翻炒，炒出里面的水分，倒出備用。

4.另起鍋添入半勺食用油，放入蔥姜和大料爆香，加入一勺豆瓣醬，倒入鴨肉翻炒幾下，接著倒入啤酒，再添入清水。

5.然后開始調味，鍋中分別加入食鹽，白糖，味極鮮，醬油，攪拌化開，加入一小塊火鍋底料，改中小火燉煮30分鐘。

6.把鴨肉燉好以后，放入適量的蒜子，改大火收一下湯汁，加入少許雞精提鮮，倒入青紅辣椒，快速翻炒幾下，就可以起鍋裝盤了。

二，魚肉

魚肉是生活中常見的水產品，富含優質蛋白質和微量元素，比牛肉，羊肉更容易被人體消化和吸收，夏天吃一些魚肉，滋補效果更好。

推薦食譜：【清蒸魚】

1.準備鱸魚一條，也可以用小一些的鯉魚，先在魚身兩側打上花刀，加入清水，用蔥姜絲，食鹽，浸泡一會兒，這樣可以去除魚肉上面的腥味。

2.接下來準備一些配菜，洋蔥，生姜，大蔥，小蔥分別切好，在盤子里面擺上蔥段，放上處理好的鱸魚。

3.蒸鍋里面添入適量的清水，等上汽后放入鱸魚，撒上蔥段和姜絲，根據鱸魚的大小，改大火連續蒸8到10分鐘。

4.炒鍋里面加入食用油，倒入洋蔥絲，蔥姜絲，小火炒出蔥香味，加入適量的清水，加入適量的蒸魚豉油，再改中火熬一分鐘，濾出備用。

5.鱸魚蒸好以后控去湯汁，在熱油里面放入蔥花和紅椒，激發出香味，然后把熱油均勻的潑在魚身上，再淋入蒸魚汁，美味即成。

三，雞肉

雞肉是一種營養豐富的肉類食材，含有蛋白質，脂肪，微量元素，熱量比較低，經常食用可以補充益氣，特別適合中老人吃。

推薦食譜：【香菇燉雞肉】

1.去菜市場買一只小柴雞，擇洗干凈之后，改刀剁成小塊，放入盆里面，加入少許花雕酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。

2.配料用一些寬粉和干香菇，需要提前泡開，再準備一些青紅椒，蔥姜蒜。

3.炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入蔥姜蒜爆香，再倒入雞肉，翻炒5分鐘，炒干水汽。少許老抽翻勻，添入適量的熱水，把湯汁燒開。

4.然后倒入一個砂鍋里面，放入提前泡好香菇和寬粉，改小火連續燉30分鐘，最后放入青紅椒點綴，煮一分鐘即可關火起鍋。

好了，今天的美食文章就分享到這里，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的支持，我們下期再見。