文丨熊志

鏖戰618，外賣平臺的競爭依然在繼續。

6月9日的股東大會上，美團王興再次回應“外賣大戰”稱，堅決反對內卷，歡迎更多參與者入場。而就在不久前的6月1日，京東宣布外賣日訂單量已突破2500萬單。

這場硝煙四起的“外賣大戰”，在重塑行業競爭版圖的同時，也在加速咖啡茶飲市場的洗牌。

作為外賣平臺補貼的重點品類，咖啡茶飲品牌頻頻傳來“爆單”的捷報，庫迪咖啡更是一馬當先，京東外賣平臺的數據顯示，庫迪咖啡整體銷量已經突破1億，成為行業內首個達成這一里程碑的品牌。

“外賣大戰”的潑天流量，庫迪咖啡憑什么能夠穩穩接住？

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現象級的爆發：庫迪咖啡為何能率先破億？

咖啡奶茶，作為高頻剛需的飲品，復購率遠遠超過了正餐，成為了“外賣大戰”中至關重要的流量入口。

京東外賣數據顯示，截至6月13日，知名咖啡茶飲品牌中，星巴克銷量超200萬，霸王茶姬銷量超1000萬，蜜雪冰城銷量超5000萬，瑞幸咖啡超7000萬，而庫迪咖啡銷量超過1億，成為先京東外賣平臺首個達成1億小目標的品牌，創造了增長奇跡。

在社交平臺上，關于庫迪咖啡的討論熱度居高不下，消費者們高頻提及的“低價高質”，成為了其鮮明的標簽。

門店端更是火爆異常。

一位庫迪咖啡的店員告訴媒體，自從外賣平臺加大補貼力度后，平均每天能賣出500單左右。廣東中山一位庫迪店長在社交媒體上曬后臺數據，日杯量從此前數百到突破1000杯。

庫迪咖啡的銷量大幅增長，得益于“外賣大戰”的紅利溢出，但絕非僅僅如此。

從2022年10月首家門店落地至今，庫迪咖啡運營才不到3年，算是行業內的“新手”，但在短時間內，庫迪咖啡就實現了快速擴張，目前全球門店數已經超過14000家，遠超星巴克等行業連鎖品牌，數量全國第二，僅次于瑞幸咖啡。

從起步到門店過萬，再到單個外賣平臺銷量破億單，庫迪咖啡的高速擴張，是產品、供應鏈、品牌運營等多方面優勢協同發力的結果。

在產品打造上，庫迪咖啡搭建了豐富的產品線，如專業咖啡、果咖、奶咖、茶咖等，滿足了不同消費群體的需求。

消費者既可以追求純粹的咖啡風味，也能夠體驗果咖、奶咖等創新產品。持續的產品創新能力，多元化的口味，使得庫迪咖啡能夠不斷刺激消費者的嘗鮮欲望，維持品牌熱度。

在產品策略上，庫迪咖啡堅持多元與高品質并行，用嚴格的品控標準來精選原材料，甚至重金在安徽自建供應鏈，打造亞洲最大的咖啡烘焙廠，從源頭上確保了原材料的品質。在用戶心智占領方面，通過《哪吒2》等熱門IP的聯名合作，塑造了時尚、年輕化的品牌形象。

過去很長一段時間，咖啡被錨定在高端消費的范疇，而庫迪咖啡通過9.9元長期定價，精準切中價格敏感型市場，降低了咖啡的消費門檻，引領著咖啡消費進入平價時代。

庫迪咖啡親民的市場定價，當然不能簡單理解為價格戰，它是建立在規模效應上的戰略選擇。

隨著門店數量破萬，在“百米之內有庫迪”的覆蓋下，庫迪咖啡的采購成本和運營成本被大幅攤薄，能長期維持其他品牌做不到的低價。疊加平臺補貼之后，消費者對實惠、性價比的感知明顯，補貼效率遠高于其他品牌。

從產品到供應鏈，從價格到渠道，庫迪咖啡構建了一套環環相扣、相互強化的商業體系，使其在外賣平臺的流量爭奪中能脫穎而出。

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從價格戰到價值戰，中國咖啡走向下半場

庫迪咖啡里程碑式的成就，其意義不只是單一品牌的商業成功，對外賣平臺的競爭格局、咖啡行業的發展趨勢，乃至整個新消費賽道，都會產生深遠影響。

對外賣平臺而言，庫迪咖啡訂單量破億，說明外賣行業還不是一個飽和市場，仍然存在著巨大的需求空間，只不過消費者對品質外賣的需求正在不斷提升。

作為最早入駐京東外賣的連鎖咖啡品牌，庫迪咖啡憑借強大的產品力和品牌力，通過“低價高質”的策略，成功在“外賣大戰”中占據了一席之地，也為外賣平臺提供了新的增長點。

對于庫迪咖啡自身來說，這一成績得益于“外賣大戰”紅利溢出，更是其堅持長期主義、品質化和規模運營戰略的勝利。

從品牌創立之初，庫迪咖啡就以讓好咖啡觸手可及為使命，通過低價策略，有效降低了消費門檻；同時，自建供應鏈，以近乎嚴苛的標準把控產品質量。由此，下沉地區的大眾消費者，也能喝得到、喝得起好咖啡。

長期主義的執著堅守，讓庫迪咖啡在短時間內，實現了從0到1億單的跨越，也為未來的持續增長奠定了堅實基礎。

《2025中國城市咖啡發展報告》顯示，2024年，我國咖啡產業規模達3133億元，較上年增長18.1%；人均年飲用數提升至22.24杯，相比上年（16.74杯）有所提升。這種持續的增長態勢，為庫迪等咖啡品牌提供了廣闊的發展空間。

中國地域遼闊、人口眾多，對比歐美發達國家，人均咖啡飲用杯數，以及對咖啡文化的接受度，仍有待進一步提高，咖啡消費市場還有很大的挖潛空間。

不過，過去咖啡市場的競爭，更多聚焦于門店數量的爭奪，或者說規模擴張能力的比拼。許多品牌為了爭奪市場份額，罔顧自身的財務狀況，紛紛采取低價策略，導致行業利潤空間被壓縮，品牌的可持續發展能力受限。

在一些品牌虧損燒錢換市場份額時，庫迪咖啡2024年5月就已經實現盈利，也就是說，這為長期9.9策略提供了正向循環的健康可持續支撐。成為剛需、高頻咖啡產品需求的最佳選擇，庫迪的逆襲無疑為行業提供了借鑒：

國內市場對平價咖啡的需求量依舊很大，但單純的價格戰已難以為繼，咖啡行業正逐漸從價格戰走向價值戰，競爭的核心，正在向產品品質、供應鏈效率和品牌價值轉移。

當行業告別野蠻生長，只有平衡規模與效益、價格與品質，能兼顧性價比和便利性的品牌，才能夠脫穎而出。

站在宏觀層面看，庫迪咖啡在京東外賣平臺的訂單破億，映照出中國新消費市場的強大韌性和巨大潛力。

近年來，以泡泡瑪特、蜜雪冰城、庫迪咖啡為代表的新消費品牌，火爆出圈，成為年輕人的新寵，實現了爆發式增長。

最近有媒體報道，泡泡瑪特旗下人氣IP搪膠毛絨產品LABUBU持續爆火，線上線下渠道供不應求，二級市場上被炒到天價，出現產能跟不上的狀況。

年輕一代已然成為消費的主力軍，他們更注重產品的性價比，消費體驗的個性化，以及品牌提供的情緒價值。這些品牌的共同特點，正是抓住了新消費趨勢，貼合年輕人的實際需求，通過產品創新和品牌建設，實現了爆發式增長。

消費市場的蓬勃活力，為庫迪咖啡等品牌，提供了肥沃的成長土壤。而反過來，庫迪咖啡等品牌通過不斷進行產品創新和品牌建設，也進一步激發了新消費市場的活力，形成了良性循環。

展望未來，隨著消費升級與市場細分深化，中國咖啡市場還將迎來更多的增長機會。廣闊天地，“庫迪咖啡們”，大有可為。