6月16日，據企查查顯示，近日，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司發生工商變更，創始人楊曉路卸任法定代表人、執行董事、總經理，劉華蘭接任法定代表人，并擔任董事、經理、財務負責人職位。

該公司成立于2011年12月，注冊資本1000萬人民幣，經營范圍包括餐飲服務、食品銷售、第二類增值電信業務等，由楊曉路全資持股。

公開信息顯示，楊曉路是楊銘宇品牌創始人，楊銘宇是其兒子的名字。據杭州網報道，楊曉路曾稱，之所以用孩子的名字來做這個品牌，是想把這個品牌當孩子一樣精心呵護，鞭策自己不弄虛作假，不能去做一些損害消費者的事情。

據百度百科信息，楊曉路祖輩開魯菜店，自小就對鉆研美食有著濃厚的興趣。2009年，開了自己獨立經營的“福泉居”酒店，店內的招牌菜是黃燜雞。2011年，第一家“楊銘宇黃燜雞米飯”在濟南開業，正式成立了濟南楊銘宇餐飲管理有限公司。

楊曉路的經營下，楊銘宇黃燜雞米飯發展迅速，2012年楊銘宇黃燜雞米飯逐步建立起成熟的連鎖加盟標準化體系，不斷拓展全國及海外市場。窄門餐眼數據顯示，截至2025年6月11日，楊銘宇黃燜雞米飯全國在營門店數超過2200家，覆蓋242個城市。

多家門店曾被曝存在食品安全問題

今年3月，楊銘宇黃燜雞米飯被曝多家門店后廚存在食品安全問題。#楊銘宇黃燜雞剩菜回收再賣給顧客#登上熱搜，引發關注。

據《新京報》記者暗訪發現，楊銘宇黃燜雞部分加盟店存在嚴重的食品安全亂象，有員工將顧客食用后的剩菜回收清洗二次售賣。對于土豆、香港等已經變味的食材，店員稱“下次盡量多泡泡、洗兩遍就行了”“香菇沒事，香菇可以反復用”，還有店員將隔夜發黑的牛肉加色素后冒充新鮮牛肉出售。

另外，記者調查中還發現，多家門店招聘時不需要員工提供健康證，大量無證店員直接上崗，有員工制作菜品時抽煙，外賣單放在做好的雞肉上，生肉直接放在垃圾桶上。

3月12日，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司發布致歉信稱，此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監督執行上的重大漏洞，將承擔全部責任。即日起采取整改行動：涉事加盟門店即刻停業、永久關店；并在全國門店深度排查，一旦發現有違規門店立即停業追責。

3月21日，針對“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件，國務院食安辦、市場監管總局約談山東省濟南市及河南省鄭州市、商丘市人民政府副市長。

約談指出，食品安全關乎廣大人民群眾的身體健康和生命安全。“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件，暴露出企業主體責任未有效落實、食品安全屬地管理責任履行不到位、食品安全管理存在短板漏洞等問題，引發社會廣泛關注，嚴重影響人民群眾食品安全感。

約談要求：濟南市、鄭州市、商丘市要提高政治站位，深刻認識食品安全的重要性，切實增強責任感、緊迫感和使命感；

要積極穩妥處置 “楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”事件，深挖嚴處違法違規行為，嚴肅追究相關責任單位和個人的責任；

要深刻吸取事件教訓，以此為契機著力提升食品安全水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

國務院食安辦將對濟南市、鄭州市、商丘市整改落實情況進行現場檢查、全程督辦。

丨來源：川商傳媒綜合報道丨

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