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B族維生素是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素，人體無法自行制造合成。且B族維生素是水溶性的，多余的B族維生素不會在人體內貯存，所以應每天補充。先來了解一下B族維生素對人體的重要作用吧。

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生理功能

參與三大營養物質的代謝。

制造血液所需要的營養物質。

維護神經系統的正常功能。

幫助酒精的代謝與分解。

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常見種類

B族維生素包括很多種，故冠以“族”。

常見的家族成員包括：維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷素）、葉酸等。

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各類B族維生素的作用及缺乏癥

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維生素B1（硫胺素）

作用：被稱為精神性的維生素，對神經組織和精神狀態有良好的調節作用。

缺乏癥：缺乏易導致腳氣病，如食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）。

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維生素B2（核黃素）

作用：構成紅細胞的重要物質，參與機體新陳代謝，幫助成長發育，令指甲、頭發堅固。

缺乏癥：口角炎、皮炎、舌炎、結膜炎和角膜炎等。

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維生素B3（煙酸）

作用：合成性激素不可缺少的物質，促進血液循環，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯。

缺乏癥：倦怠、頭痛、眩暈、虛弱、心跳加速、抽筋、持續感冒，并且變得沮喪不安、消沉、怨恨、暴躁易怒等。

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維生素B5（泛酸）

作用：有助于傷口痊愈，可制造抗體抵抗傳染病，防止疲勞，緩解多種抗生素的毒副作用。

缺乏癥：低血糖、長期十二指腸潰瘍、皮膚粗糙等。

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維生素B6 （吡哆醇）

作用：參與激素和紅血球的合成，可以促進人體分泌胰島素平衡,預防糖尿病。

缺乏癥：貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎癥等。

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維生素B12 （氰鈷素）

作用：是身體正常生長和紅血球生長所不可或缺的，有助于維持神經系統的健康。

缺乏癥：貧血、皮膚蒼白、眩暈、手腳冰冷、四肢感覺異常等。

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葉酸

作用：被稱為“造血維生素”，制造紅血球和白血球，增強免疫能力。

缺乏癥：貧血、舌頭紅腫疼痛、精神萎靡、容易疲勞、健忘、失眠、兒童生長發育不良等，孕婦可表現為畸胎、習慣性流產等。

據專家介紹，現代很多人都缺乏B族維生素，這是為什么呢？哪些人群最需要補充？

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B族維生素容易缺乏的原因

谷物的維生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了堿性的面條會導致維生素B族攝入量不足。

常飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量。

長期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在堿性環境下容易被破壞。例如抗生素可抑制腸道正常菌群產生內源性維生素B族。

不恰當的烹調方式，如過分的燜、煎、炸、煲，都會導致大量的維生素流失。

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哪些人群需要補充？

工作學習任務繁重、經常熬夜、精神壓力大的人群。

經常痛經、脾氣急躁、情緒悲觀及更年期婦女。

節食減肥的人群。

胃腸功能紊亂的人群，經常患口腔潰瘍的人群。

長期藥物治療，尤其是長期服用抗生素的人群。

因缺乏維生素B1導致腳氣病的人群。

來 源 / 紅杏e生、聯合用藥

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