家有老人，最牽掛的就是他們的一日三餐。在寶山區廟行鎮，有這樣一群“守護者”，他們用心守護著老年人的餐桌安全，讓每一口飯菜都吃得放心、安心。今天，就讓我們一起走進這場貼心的行動，看看他們是如何從老百姓最關心的場景入手，為銀發族筑牢“舌尖上的防線”！

食堂后廚揭開“神秘面紗”

讓老人吃得放心

“阿婆，今天的飯菜香不香？”“阿爺，這菜合不合口味？”在廟行鎮的養老院和社區助老食堂，這樣的場景每天都在上演。而在這些飯菜的背后，有一群人在默默守護。

近期，廟行鎮社會事業辦聯合廟行市場監督管理所共同開展了一場針對社區長者食堂的專項檢查行動。他們走進食堂后廚，從食材的采購、儲存，到加工、烹飪，每一個環節都不放過。工作人員仔細查看食材是否新鮮、儲存條件是否達標，確保不會有過期、變質的食物出現在老人的餐桌上。

餐廳環境打造“無菌空間”

讓老人吃得舒心

天氣越來越熱，蠅蟲也多了起來。在檢查過程中，工作人員特別關注餐廳的環境衛生。他們督促食堂工作人員及時清理垃圾，使用加蓋垃圾桶，防止細菌滋生和蠅蟲繁殖。同時，還要求餐廳定期進行消殺，確保環境干凈整潔。

“以前吃飯的時候，偶爾會看到蒼蠅，心里總覺得不舒服。現在好了，餐廳里干干凈凈，我們吃飯的時候心情也好多了。”一位社區食堂的常客感慨道。

不僅如此，工作人員還特別關注餐廳的通風情況，確保空氣流通，讓老人們在用餐時能感受到舒適與安心。

健康守護把好“健康關”

讓老人吃得安心

“阿姨，您的健康證還有一個月就到期了，記得及時去更新！”在檢查過程中，除食材和環境外，工作人員還特別關注食堂工作人員的健康狀況。他們仔細查看每一位工作人員的健康證，確保每一位為老人做飯的人都身體健康。

“老年人抵抗力弱，對食品安全特別敏感。看到工作人員都有健康證，我們心里也踏實多了。”一位老人的家屬表示。

此外，工作人員還向食堂管理人員普及了食品衛生規范，從采購到加工，每一個環節都詳細講解，確保食品從源頭到餐桌全流程安全可控。

禁煙宣傳營造“清新空間”

讓老人吃得舒心

在檢查過程中，工作人員還特別留意了就餐環境的禁煙情況，向餐飲單位普及禁煙的相關處罰規定，確保禁煙政策落到實處，為老人們營造一個無煙、健康的就餐環境。

“現在餐廳禁煙，吃飯的時候空氣清新多了。”一位老人開心地說。

持續守護

讓“舌尖上的安全”成為常態

這次檢查只是開始，未來，廟行鎮社會事業辦將聯合廟行市場監督管理所持續發力，加強條塊間的協同聯動，推動涉老領域市場監管常態化、長效化。定期開展檢查和宣傳，確保老年人的餐桌安全，共同守護銀發人群生命與財產安全。

“老吾老以及人之老”，老年人的飲食安全是每一個家庭的牽掛，也是社會的責任。希望通過這些努力，讓每一位老人都能吃得放心、吃得安心。守護他們的“小飯碗”，就是守護我們的“大民生”。

這條地道6月16日起封閉施工，請注意繞路！

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通訊員：龔薇

編輯：潘喬雨

資料：廟行發布

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