當(dāng)不少青年還在為前途迷茫時(shí)，河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院食品與化工學(xué)院學(xué)生王自燁卻帶著課堂所學(xué)回到家鄉(xiāng)，憑借者扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和技能，在故鄉(xiāng)的土地上培育出獨(dú)具風(fēng)味的“米樂美”米線品牌，并成立米樂美食品有限責(zé)任公司成為當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹皠?chuàng)客達(dá)人”。

王自燁來自平頂山市湛河區(qū)曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)，擁有悠久的水稻種植傳統(tǒng)，其生產(chǎn)的曹鎮(zhèn)大米品質(zhì)上乘，北宋時(shí)期就曾作為貢米。以此米為原料制作的米線勁道爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受周邊地區(qū)喜愛。然而，受限于陳舊的設(shè)備和粗放的包裝，當(dāng)?shù)氐拿拙€產(chǎn)業(yè)始終沒能打響品牌，鄉(xiāng)親們守著“金字招牌”卻難以獲得與之匹配的效益。

目睹家鄉(xiāng)米線產(chǎn)業(yè)的困境，王自燁動(dòng)起了腦筋，在校所學(xué)的食品加工工藝知識(shí)，不正好能破解這“酒香也怕巷子深”的難題嗎？他決心運(yùn)用這些專業(yè)知識(shí)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和包裝，讓歷史悠久的曹鎮(zhèn)大米煥發(fā)新生機(jī)。

于是，王自燁帶著想法回到學(xué)校，依托專業(yè)優(yōu)勢(shì)向老師請(qǐng)教關(guān)鍵技術(shù)問題，并利用校實(shí)驗(yàn)室反復(fù)試驗(yàn)，改良傳統(tǒng)米線配方，進(jìn)一步提升米線的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感；同時(shí)，針對(duì)原包裝的簡(jiǎn)陋簡(jiǎn)約，他重新設(shè)計(jì)了包裝，采用環(huán)保安全材質(zhì)并突出“北宋貢米”這一厚重歷史文化，結(jié)合現(xiàn)代簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)增強(qiáng)視覺吸引力和品牌信任感。經(jīng)過一系列精心的技術(shù)改造和形象重塑，“米樂美”米線品牌成功誕生，讓歷史底蘊(yùn)深厚的曹鎮(zhèn)大米以一種嶄新的面貌煥發(fā)了現(xiàn)代市場(chǎng)活力。

如今，在村里老作坊改建的米線加工廠內(nèi)，“米樂美”米線每日產(chǎn)量已近2000斤，產(chǎn)品銷售覆蓋河南省各地及其他省份，供應(yīng)全市二十多家餐飲店鋪。幾位原本留守家中的叔叔阿姨也成了王自燁的得力助手。在“小師傅”的悉心培訓(xùn)下，他們迅速掌握了米線制作的關(guān)鍵技能。“米樂美”不僅是科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的成果，更成了帶動(dòng)家門口就業(yè)、提升村民技能的新平臺(tái)。

王自燁創(chuàng)業(yè)之路并不孤單，學(xué)校在技術(shù)研發(fā)的緊要階段給予了他關(guān)鍵技術(shù)指導(dǎo)和實(shí)驗(yàn)資源支持，當(dāng)?shù)卣蔡峁┝苏邘头觥Ｋ麑⒄n堂知識(shí)轉(zhuǎn)化為扎根大地的能力，讓優(yōu)質(zhì)米線突破地域限制，變作一份慰藉外鄉(xiāng)人的故土味道。王自燁的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為同齡人提供了一條可借鑒的路徑——掌握實(shí)用技能，腳下的沃土同樣能成為實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想、反哺家鄉(xiāng)的廣闊舞臺(tái)。