進入梅雨季的滁州人

究竟憑借什么抵擋暑熱

當滁州的夏天

被纏綿的梅雨緊緊擁抱

空氣仿佛浸透了水汽

黏膩悶熱撲面而來

每一步都像踏在潮濕的海綿上

別慌！滁州人自有

對抗這濕熱的獨家秘方

每一口都深諳這片土地的脾性

每一口都是流傳千年的夏日智慧

天長芡實甜湯

芡實甜湯

芡實，乃江南“水八仙”之一，水生植物，居荷塘與蓮藕相伴，因果實外覆糙刺狀似雞頭而得名。龍崗芡實是天長市龍崗地區(qū)的著名農(nóng)產(chǎn)品，獲批“國家地理標志保護產(chǎn)品”。

當夏意漸濃，當?shù)厝耸峙跻煌肭鍧櫟能蛯嵦饻枬M的“雞頭米”在清甜湯汁中沉浮，咬開是恰到好處的軟糯Q彈，一股溫柔的清涼順著喉間滑下?，瞬間撫平濕熱帶來的燥意。這是湖風滋養(yǎng)的細膩恩物。

天長甘露餅

甘露餅

在炎炎夏日，品嘗一口酥脆香甜的甘露餅，無疑是一種極致的享受。

這款傳統(tǒng)糕點外皮酥脆，甜而不膩，油而不滑。當你輕輕咬下，甘露餅的酥脆外皮瞬間在口中碎裂，釋放出濃郁的香氣。

來安汊河糕

汊河糕

汊河糕采用優(yōu)質(zhì)糕粉、堅果和蜜餞，純正芝麻油，由糕點師傅手工制作，色澤雪白，薄薄如紙，甜而不膩。一口吃下去，糕粉夾雜著蜜餞與堅果的香甜，入口即化、爽口不粘牙。

明光泊崗白果

泊崗白果

中醫(yī)認為，白果味甘，微苦、澀，性溫，入肺、腎經(jīng)，有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾。

明光市泊崗鄉(xiāng)被譽為“安徽銀杏第一鄉(xiāng)”，銀杏樹又名白果樹，屬長壽樹種。取帶殼泊崗白果炒熟，趁熱食用，清香可口，有祛痰、止咳、潤肺等功效。

明光綠豆湯

綠豆湯

明光綠豆是安徽省明光市馳名中外的名優(yōu)特產(chǎn)，具有色澤碧綠、粒大皮薄等特點，獲批“國家地理標志保護產(chǎn)品”，在國內(nèi)外市場上均享有很高的美譽。

明光人深諳老祖宗的智慧：綠豆，才是暑熱的天敵！抓一把飽滿綠豆，耐心熬煮至微微“開花”，湯汁呈現(xiàn)出清透的琥珀綠。晾涼后一口灌下，那股爽利勁兒直沖天靈蓋，悶熱濕氣仿佛被瞬間驅(qū)散！

梅雨季生存小貼士

清淡飲食，多用綠豆、蓮子等利濕食材

午后小憩，避開高溫濕熱時段

勤換衣物，保持室內(nèi)通風除濕

常備藿香正氣水，防暑濕侵擾

雨綿綿，你記憶中最深刻的滁州解暑味道是什么？是天長那碗軟糯清甜的芡實湯，還是明光街頭一碗透心涼的綠豆湯？歡迎留言分享你的私藏小店或獨家配方！

食物是打開城市的密碼

在梅雨纏綿的時節(jié)里

一口清甜一口軟糯

嘗盡滁州人熨帖生活的從容智慧

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復審：嚴 慧，終審：高 宇