大家好，歡迎來到農村美食課堂，這是一碗熱湯冷面。一碗看似平平無奇的冷面，卻在韓國人心里有著不可撼動的地位。

尤其是到了酷暑難耐的夏天，更是少不了冷面的身影。而它的做法也十分簡單，在碗底鋪上一層冰塊，將煮好的面條放入其中，再淋上調好的醬汁就完成了。

但這種吃法放在國內卻是無法想象的，畢竟誰會把剛出鍋的面條放進冰水里呢？而且它還是個技術活，如果你不會做的話，那這碗冷面可就白瞎了。

先準備一個大盆，在里面加入大量冰塊備用。接著將面粉、雞蛋和發酵粉按照比例混合均勻后揉成光滑的面團，然后醒發半小時。

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之后將面團搟成薄片，再切成寬條狀，撒上面粉防止粘連。等到水燒開后，下入面條進行焯煮，期間要用筷子不停翻拌，以免粘連。

等面條變得透明后，撈出過一遍涼水，瀝干水分裝盤備用。這個時候就可以開始調制醬料了。

在一個碗中加入蒜末、辣椒面、芝麻油以及白糖，攪拌均勻后倒入醋和醬油繼續攪勻。最后再加入適量清水稀釋一下即可。

接下來就是最關鍵的一步——擺盤。取一個大碗，在底部放上冰塊，也可以用蘇打汽水代替。然后將剛才煮好的面條放入其中，再加上黃瓜絲、牛肉片和腌蘿卜條作為配菜。

最后淋上調好的醬汁，一碗清涼解暑的韓式冷面就做好了。一口下去，滿嘴清涼，爽口又開胃。

當然了，如果你覺得這樣吃太單調，還可以像這個小姐姐一樣，搭配一些其他食材，比如烤雞腿、芝士年糕或者海鮮等，營養均衡的同時還能讓你食欲大增。

下面是制作熱湯冷面的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！

冷面 1人份，雞蛋 1個，西紅柿 1片，生抽 2勺，辣椒 3～5片，鹽 小半勺，香油 半勺，白糖 小半勺，青菜 適量，香腸 適量，胡蘿卜 適量，洋蔥 適量，辣椒面 1勺，雞精 1勺。

不過話說回來，你們有沒有什么特別愛吃的食物，歡迎在評論區跟我分享哦！好了，本期就分享到這里了，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注，我們下期再見！