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導讀

攢過錢的人都知道，想要花掉一萬塊錢非常簡單，但是想要攢下一萬塊錢，那可真是太難了，尤其是在消費主義盛行的當下，想要存錢更是難上加難。

但是也有不少的年輕人，靠著自己的毅力，努力攢下了錢，比如江西一對90后情侶：胡曉慧和她的男友，靠著極簡生活方式，在電子廠工作半年存下了6萬元。

最近胡曉慧在社交平臺曬出了自己的日常極簡伙食，雖然飯菜很簡單卻營養(yǎng)均衡，每頓飯成本不到15元，而且“做一次吃兩頓”，既省錢又省時。

網友們看后紛紛感嘆：“羨慕能存下錢的人，這才是真正會過日子的人。”不少網友更是直呼：“太勵志了，我要向你們學習。”

胡曉慧和男友都在廣東一家電子廠工作，兩人月薪加起來約1.2萬元，雖然收入不算低，但工廠包住不包吃。

如果頓頓外賣或下館子，一個月光吃飯就要花掉三四千元，為了能夠更好的攢下錢，于是，他們二人決定自己做飯吃，不僅省錢還更安全衛(wèi)生。

一起來看看他們的極簡伙食吧。

第一個菜是油豆腐炒肉，這是胡曉慧非常喜歡吃的一道家常菜，將油豆腐和辣椒一起炒，豆香濃郁，香辣下飯。

做法步驟：

1. 胡曉慧先將瘦肉切片，放入少許鹽，生抽、蠔油、淀粉腌制10分鐘備用。

2. 接著將油豆腐切成片狀，油豆腐有三角形，圓形和長方形的，胡曉慧這次買的是長方形的，切成片狀更加入味，接著將青紅椒切絲備用。

3. 鍋中放入少許油，油熱后下入蒜末爆香，緊接著下肉片炒至變色，再加入油豆腐和辣椒翻炒。

4. 加少許生抽、蠔油、少許鹽進行調味，燜2分鐘加入少許味精即可。

第二道菜是瘦肉炒莧菜，胡曉慧的老家在贛州跟廣東相鄰，很多老家的青菜都可以在廣東找到，比如莧菜，就是胡曉慧非常喜歡吃的。

做法步驟：

1. 胡曉慧將莧菜清洗干凈，然后切段，瀝干水分備用。

2. 接著將瘦肉切片，放入少許鹽，少許料酒，少許生抽腌制入味，料酒不要放太多，不然會影響肉片的口感。

3. 接著鍋中放油，油溫3成熱時，倒入瘦肉將其炒至變色，接著加入莧菜，大火爆炒，莧菜變色之后，加入少許鹽，少許雞精調味即可。

第三個菜是辣椒炒蛋，這是胡曉慧從小就非常喜歡吃的一道菜肴，小時候奶奶經常會將家里的土雞蛋炒辣椒給她吃，美味至極。

做法步驟：

1. 胡曉慧將兩個雞蛋放入碗中打散，加入少許鹽，攪拌均勻進行調味。

2. 接著將青紅辣椒切片，蒜頭切片備用。

3. 鍋中倒入食用油，油溫開始冒煙時，倒入蛋液，用鍋鏟進行翻面，將雞蛋煎至兩面金黃色即可撈出。

4.接著鍋中蒜片，倒入青紅椒，放入少許鹽，將辣椒的辣味炒出來，然后再放入煎好的雞蛋，加入少許生抽進行調味即可。

第四個菜是剁椒炒黑木耳，這也是一道江西很常見的家常菜，吃起來酸辣開胃，非常下飯，胡曉慧和男友都很喜歡吃。

做法步驟：

1. 胡曉慧將黑木耳放入溫水中，泡發(fā)10分鐘，讓黑木耳充分吸收水分，將黑木耳清洗干凈，去掉泥沙，然后撕成片狀備用。

2. 接著鍋中放入食用油，先將蒜片倒入鍋中，炒出香味，接著加入剁椒炒出辣味。

3. 然后倒入黑木耳翻炒，加少許生抽，少許鹽進行調味即可。

胡曉慧的分享引發(fā)網友熱烈討論，也有網友提出疑問：“天天吃這么簡單不會膩嗎？”

胡曉慧回復：“我們會換著花樣做，比如周末燉個湯、包點餃子，但平時確實以簡單快手菜為主，畢竟上班已經很累了。”

胡曉慧和男友的極簡生活并非一味節(jié)省，而是“減少不必要的開支，把錢花在刀刃上”，他們的極簡伙食看似樸素，卻充滿了對生活的掌控感。

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