齊魯晚報·齊魯壹點 張志恒 尹睿

（剛打撈上來的蝦苗，多為2-3錢的規格）

清晨，薄霧籠罩著蝦塘，技術員施廣立與工人們正忙碌地打撈著新繁育的蝦苗。這些小龍蝦苗體態流暢、顏色紅亮，被輕輕倒入筐中，準備運往養蝦戶的蝦塘。池塘邊，8個壯觀的冬養大棚正在建設中，即將用于小龍蝦的養殖。施廣立本是被邀請來魚臺擔任技術指導的，如今卻選擇留在這里養蝦。他預計，即將投入使用的溫棚小龍蝦，畝產可達200-400公斤。

夜幕降臨，魚臺縣魚稼里廣場人聲鼎沸。為期兩個月的2025魚臺龍蝦消費季正在火熱進行。鮮香四溢的小龍蝦、精彩紛呈的歌舞、大快朵頤的食客，共同奏響了一曲歡樂的交響樂。自2017年開始舉辦龍蝦節以來，如今已經是第九屆了。龍蝦節也升級成了龍蝦消費季，這不僅是對魚臺龍蝦產業的展示，更是希望通過舉辦這樣的活動，促進農文旅體康產業融合發展。

憑借得天獨厚的自然條件和稻（藕）蝦生態種養模式，魚臺縣孕育出了高品質的小龍蝦。魚臺小龍蝦已成為國家地理標志保護產品。如今，魚臺縣稻（藕）蝦生態種養面積達13.5萬畝，龍蝦產量3萬余噸，總產值超過20億元。

“盱眙養了十年蝦，

沒想到魚臺的水土更適合出精品蝦”

“我在盱眙養了十年蝦，沒想到魚臺的水土更適合出精品蝦。” 來自江蘇盱眙的技術員施廣立蹲在育苗池邊，手里捧著剛孵化的蝦苗。他是盱眙的資深養蝦戶，在養蝦領域積累了十年的豐富經驗。然而，命運的轉折發生在2023年。那一年，他應魚臺縣的邀請，前來擔任技術指導。當他蹲在育苗池邊，捧起那些剛孵化的蝦苗時，他意識到，魚臺的水土條件竟然如此適合小龍蝦的生長。

（正在建設中的育繁推一體化大棚）

施廣立介紹，魚臺縣的自然條件非常適合小龍蝦的生長，尤其是土壤中的礦物質含量豐富，為小龍蝦提供了優質的生長環境。“這里的土壤肥沃，礦物質多，非常適合小龍蝦的生長。與盱眙相比，魚臺的小龍蝦不僅產量高，而且品質更好。”看到魚臺縣得天獨厚的自然條件和小龍蝦產業的巨大潛力，施廣立果斷決定留下來。他投資200萬元建設育苗基地，引入了先進的“育繁推一體化”養殖模式。這一模式實現了從蝦苗培育到成蝦養殖的全流程覆蓋。相比盱眙的技術，魚臺縣的養殖模式更為先進，建成后將采用國內領先的育繁推一體化養殖方式。這種模式有望顯著提升養殖效率和蝦苗質量，為魚臺縣小龍蝦產業的高質量發展筑牢根基。

龍蝦消費季，舌尖上的引擎

在供給端夯實基礎的同時，魚臺縣也在積極開拓市場，拉動小龍蝦消費。自2017 年起，魚臺縣已連續成功舉辦八屆中國?魚臺龍蝦節。今年5月28日拉開帷幕的2025魚臺龍蝦消費季，更是將活動推向了新的高潮。

“我們專門開車過來，這里的龍蝦味道太棒了！晚上還有表演，全家人玩得都很開心！”游客張碩笑著說。在美食區，紅彤彤，冒著油光的魚臺龍蝦散發著誘人的香氣，吸引著游客們紛紛駐足品嘗。蒜香、麻辣、十三香等多種口味的龍蝦，滿足了不同食客的味蕾需求。“消費季賣的龍蝦價格很親民，食材很新鮮，味道不錯。”游客李霞表示。

游客們滿足味蕾的同時，擺攤的商戶也獲得了不錯的收益。“我們今年準備了四種口味的龍蝦，有頭牌秘制龍蝦、蒜蓉龍蝦、冰鎮檸檬龍蝦，回頭客特別多。每天銷量在500斤左右，生意火爆的時候銷量一天可過千斤。”龍蝦消費季商戶任中玲表示。

（龍蝦消費季活動現場的蒜蓉小龍蝦）

魚臺縣融媒體中心總編輯馬鑫表示，龍蝦消費季的舉辦，不僅是一場美食的盛宴，更是推動小龍蝦全產業鏈發展的重要契機。通過舉辦各類活動，魚臺龍蝦的品牌知名度得到了極大提升。它不僅提升了魚臺龍蝦的知名度，還帶動了周邊產品的銷售，促進了當地餐飲、旅游等產業的繁榮。同時，龍蝦節帶動了龍蝦養殖技術的提升，提高了養殖戶的收入，未來龍蝦消費季將繼續優化升級，再豐富活動形式，增加更多互動環節，吸引更多游客參與。

從蝦苗選擇、飼料投放，到水質調控，每個環節都嚴格把控

在魚臺小龍蝦產業蓬勃發展的進程中，魚臺龍蝦協會成為不可或缺的中堅力量。魚臺縣漁業發展服務中心主任朱廣德在采訪中表示，政府在出臺財政補貼、金融支持等系列扶持政策的同時，高度重視行業組織建設，通過政策引導，推動魚臺龍蝦協會發展壯大，為產業高質量發展保駕護航。

目前，魚臺龍蝦協會已匯聚40多家會員單位，覆蓋養殖戶、加工企業、銷售商等全產業鏈環節。“協會以行業自管為核心，是政府政策落地的重要抓手。”朱廣德介紹道，政府扶持育繁推一體化項目的同時，協會積極響應，制定嚴格養殖標準與操作流程，從蝦苗選擇、飼料投放，到水質調控，每一個環節都嚴格把控，確保龍蝦品質。在銷售環節，協會嚴格監督會員遵守市場規則，杜絕以次充好、惡性競爭等行為，維護市場秩序穩定。

朱廣德表示，未來政府將繼續加大對協會的支持力度，鼓勵其深化行業自管，吸引更多從業者加入，進一步完善產業規范體系，推動魚臺龍蝦產業向著更高質量、更具競爭力的方向邁進。

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