都說：沒有一只雞能活著走出廣東。

雖然這是一句玩笑話，但也足以證明廣東的雞確實有著難以替代的風味。

（圖源自網絡）

白切雞、鹽焗雞、四杯雞、豆豉雞、窯雞、椰子雞...可以說是“無雞不成宴”。

而就在廣東這個地方，有一種雞，可以說的當之無愧的無冕之王。

那就是，被譽為中國十大名雞之首，在廚師屆素有”文武雞“美譽的：

清遠雞

（圖源自百度百科）

清遠雞以其皮色金黃、肉質嫩滑，皮爽骨香的獨特風味馳名，深受廣大食客喜愛。

但市面上很多清遠雞因為包裝儲存不當，吃起來不是又柴又硬，就是松散不好吃。

為了選出最好吃的清遠雞，我廚買手東湘將市面上能找到的清遠雞品牌都買來測試了一遍。

才選出了這款品質好、味道佳、性價比超高的清遠雞。

廠家從事了20多年的養雞事業（是山姆、盒馬、天虹、Ole等商超的清遠雞供應商），所有的清遠雞都是液氮速凍，不會影響到口感。

每一只到手的清遠雞，都是肉質細嫩緊實，不柴不膩，沒有一點土腥味。

by 廚友@龐飯飯的小食界

只需水開把雞肉下鍋燜煮，再加入些許鹽，便可得到一鍋鮮美雞湯。

湯味鮮甜，雞味濃郁，肉質緊實有嚼勁，一口就能鮮到天靈蓋。

這次我們為大家爭取到了超低的價格，￥99就能到手2只飛山清遠雞（比山姆便宜了近一半）。

但庫存不多，喜歡的廚友一定要及時選購～

產自中國“三鳥之鄉”，

“地理標志保護產品”之一。

說到清遠雞，就不得不提到它的產地清遠市。

位于北江流域中下游的廣東清遠市，森林覆蓋率高達69.4%，又稱嶺南綠都。

（圖源自網絡）

這里山清水秀，冬無嚴寒、夏無酷暑，年平均氣溫21.5℃，是土雞生長最佳溫度范圍。

獨特自然環境孕育了清遠雞這個名雞之首，因此，清遠也被譽為“中國三鳥之鄉”。

清遠雞除了有著極佳的生長環境，還有著悠久的歷史。

自宋朝開始出名(1129年《清遠縣志》中就有對清遠雞的記載），并隨華人走到到全球各地唐人街，倍受食客們的青睞。

清遠雞的體型小、能飛善跑，有著“皮爽、肉滑、骨都有味”的特點，歷經千年而不衰。

2010年，清遠雞成為“地理標志保護產品”，成為27個優質地方品種之一。

但并不是所有清遠養的雞，都叫清遠雞。

只有擁有“一楔、二細、三麻身”的清遠麻雞才算是正宗清遠雞。

而這款清遠雞就完美符合這三個特點。

最正宗的清遠雞，肌肉與脂肪比例平衡，肉質彈嫩，鮮美誘人。

吃進口不綿也不柴，肉嫩骨軟，連嗦骨頭都能嘗出鮮味。

國家級保種單位，

生態放養，跑足130天。

這款清遠雞的生產廠家是國家級清遠雞保種單位，每只雞從種源就開始做凈化。

最大程度保障清遠雞的品質。

每顆雞蛋都會先進行人工檢測篩選，將不合格的雞蛋全部剔除。

杜絕在雞蛋中檢出沙門氏菌，杜絕雞白痢，讓各位廚友吃得更安心。

除了優質的種源，清遠雞的飼養環境也是非常重要的一點。

廠家所有的清遠雞都生長在無污染的生態環境，土壤和水源都受著嚴格的檢測。

每只雞都是從小在山間放養，在山地跑足130天，才可出欄上市。

放養長成的跑山土雞，肉質更加緊實有嚼勁，肉纖維細膩，雞味濃郁，拿清水煮都很香。

同時，為了讓清遠雞的生長環境輕松愉悅，雞場每天都會播放音樂。

每一只產出的雞，切開都能看見緊實的肉質和細膩的纖維。

由于清遠雞在山林散養，運動量較大，可能會有摔傷、擦傷等問題。

雞的皮膚表面可能會有破皮，淤血等不完美現象，但完全不影響食用，特別適合自己在家做飯的廚友，性價比超高！

飼料科學配比，

0激素、不催熟、無藥殘。

雞吃的好，才能長得好。

其實只吃五谷并不利于雞的健康生長，因為五谷顆粒較大，沒有被磨碎，雞很難消化。

這款清遠雞，是以一級東北五谷、富硒食材、益生菌、名貴中草藥、凈化山泉水為食。

廠家自有飼料廠和博士研究團隊，會根據雞的不同生長階段研究不同的谷物配比。

飼料完全不使用抗生素、防腐劑，不添加動物蛋白。

所以這款清遠雞吃起來沒有腥味，不加蔥姜煮出來的雞湯都能超級鮮。

在養殖過程中，廠家不使用激素、違禁藥物等，嚴格遵循休藥期。

這樣自然放養、成熟的清遠雞，肉質緊實彈牙，一入口就能嘗到濃郁的雞香味。

每一批上市的清遠雞，都會進行藥殘檢測，通過了9大質量體系認證。

不光要吃的美味，更要吃得放心，吃得安全。

清遠雞的吃法多種多樣，名廚稱其為文武雞，意為蒸、燜、燉、炒、烤均可成為佳肴。

五指毛桃雞湯

by 廚友@純情的小威威

這個湯祛濕味香，廣東天氣濕氣重，皮膚容易變差，同時五指毛桃特有的香味也讓人喝了倍感精神。

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隔水蒸雞

by 廚友@龐飯飯的小食界

作為一個地道的廣東湛江人，這款沙姜隔水蒸雞我真的百吃不膩。

雞一定要選擇地道的走地家雞，好原料才是關鍵！

做法非常簡單，原汁原味，雞肉嫩滑，超級好吃！趕緊來試試吧！

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沂蒙炒雞

by 廚友@淘嘟美食小鋪

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他們也喜歡這只飛山清遠雞。

“超級好吃，很清香一點都不柴！”

by 廚友@阿芳的手藝

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“很嫩，煮湯了，味道挺好的。”

by 廚友@流年不歸期

by 廚友@流年不歸期

“看起來不錯，送來時還有冰袋，順豐到家，很放心！等到時候燉湯了嘗下肉質如何！好吃的話會常來的～”

by 廚友@Florayoucan

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! 來點好味道!

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