編者按

技能培訓一頭連著產業，一頭連著就業，事關企業發展、民生幸福。2025年起，盱眙啟動三年“掃盲式”技能培訓，通過一二三產全覆蓋的30個技能培養實訓點，面向城鄉勞動者、普通工人和技能人才三類重點群體，構建起多層次、廣覆蓋的技能提升網絡，真正讓技能成為勞動者改變人生、實現夢想的“金鑰匙”。

為展現這一行動的實踐成果，盱眙發布推出【技能照亮前程】系列報道，聚焦各類技能培訓的生動實踐，講述勞動者端上“技術飯碗”的真實故事，見證盱眙聚力技能提升促發展的堅實步伐。今日，推出第一期《學技能、促就業、興產業——盱眙龍蝦背后的“人才密碼”》。

“現在我一場直播就能賣出上千斤龍蝦，還幫助很多養殖戶解決了銷售難題。短短一年時間，銷售額就突破了500萬元，還帶動了10余名村民就業?！贝髮W畢業后返鄉的李遠電商事業做得風生水起，他說，這都離不開政府的專項技能培訓和創業扶持政策。

如今，盱眙龍蝦不僅是一道美食，更是一條蓬勃發展的全產業鏈，一張促進就業創業的閃亮名片。從養殖到加工、從餐飲到電商，這一產業已累計帶動就業超20萬人，占全縣人口的四分之一，為鄉村振興注入了強勁動能。

從“靠天吃飯”到“科技養蝦”

技能培訓賦能新農人

“養蝦就像帶娃，關鍵要懂它啥時候‘鬧脾氣’！”陳春永老師一開口就逗笑了全場。他在水產養殖領域鉆研二十余年，把晦澀的專業知識用“大白話”講得通俗易懂。針對養殖戶們最頭疼的爛尾病、白斑病等六大常見病癥，他不僅開出“特效藥方”，還深入剖析病因，教大家如何科學預防。

這是一堂生動別樣的課堂，也是第37期蝦蟹養殖培訓班的真實寫照。“以前養蝦全靠經驗，產量和品質都不穩定?！别B殖戶盧勇回憶道，“去年試用了陳老師教的維生素C加紅糖增強免疫法，效果明顯。今年又學會了全流程管理方法，能更好應對養殖高峰期?！比缃瘢R勇的蝦塘里小龍蝦茁壯成長，產量和品質雙雙提升。他還雇了幾位鄉親幫忙，一起走上了致富路。

作為中國龍蝦之都，盱眙縣實施技能培訓“3310”工程，培養出一批“懂技術、善經營”的新型職業農民。截至目前，已累計培訓超千人，為鄉村振興注入了強大的科技動能。

從地頭買賣到云端熱銷

電商培訓打開新市場

夜幕降臨，盱眙龍蝦創業學院的教室依舊燈火通明。“今天這堂課，咱們講講怎么讓小龍蝦在電商平臺上‘火出圈’?！敝v師于洋激情澎湃，投影儀上的電商銷售數據圖表不斷切換。臺下學員們聚精會神，有的奮筆疾書，有的頻頻發問，眼神中滿是對新知識的渴望。

這樣的場景，在盱眙并不少見。龍蝦創業學院已成為創業夢想的孵化地，課程涵蓋養殖技術、烹飪技藝、電商運營等多個方面，真正實現“一條龍”式人才培養。

“盱眙龍蝦有這么好的品牌基礎，電商就是把它推向更廣闊市場的有力工具。”個體工商戶陸業景感慨地說，“人社局組織的電商培訓讓我掌握了拍攝、剪輯和直播技巧，課程非常實用。”

近年來，盱眙縣積極培育本土電商人才，打造出一支支“帶貨達人”隊伍，其中包括20余名鄉村振興紅色主播。電商運營、美工設計、客戶服務等新興職業應運而生，為更多年輕人提供了創業和就業的新路徑。

從背井離鄉到掌勺創業

廚藝培訓點燃致富夢

“從洗蝦到燒蝦全是門道，一開始沒經驗，清洗時經常被夾出血?！睆N師喻大雙回憶起最初的學習經歷。如今，他已經熟練掌握“七步剪蝦法”：“一刀頭，二刀挑胃，三、四刀剪蝦腳，五刀挑蝦線，最后兩刀開背。”

喻師傅曾在外打工多年，收入不穩定。回到家鄉后，他參加了龍蝦廚師培訓班，系統學習多種烹飪技法，最終成功創業?！艾F在靠著這門手藝，不僅買了房，還開了店，雇了好幾個幫廚和服務員呢?！彼院赖卣f。

據統計，龍蝦廚師培訓已累計培訓1.98萬人次，帶動就業2萬人次。許多學員畢業后不僅活躍在本地，還將盱眙龍蝦的美味帶到全國各地。

“紅胖胖”龍蝦店老板芮峰從一個小小的龍蝦攤起步，憑借獨特口味和熱情服務，他的生意越做越紅火。如今，“紅胖胖”已成為盱眙的網紅打卡餐廳，員工從最初的幾人擴展至上百人?！绊祉酏埼r就是金字招牌，靠著這個招牌，我不僅實現了創業夢，還能幫助更多人就業?！避欠灞硎?，“今年我們入選為30個技能培訓實訓點之一，能為家鄉產業貢獻力量，我感到十分自豪。”

下一步，我縣將以技能培訓“3310”工程為抓手，持續擴大“盱眙龍蝦廚師”特色勞務品牌的影響力，深挖盱眙龍蝦特色產業多元價值，打好“互聯網+現代特色農業”的“組合拳”，為鄉村產業振興打通一條“致富路”。

在盱眙這片熱土上

越來越多的人正在用雙手

托起屬于自己的“技術飯碗”

走出一條有滋味、有奔頭的生活新路

通訊員:孫青 陳曦

融媒體編輯:冉冉

責任編輯:丁文

審核:王禮富

復審:王金波

終審:賈戰軍

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這期為您準備的有大明宮酒、鮑叔牙酒、江蘇有線“廣電5G”手機卡、盱眙禮物文創產品+貝瑞咖啡體驗券等豐富禮品！

5月1日—6月30日期間，每15天盱眙發布公眾號后臺評選出“點贊”、“分享”兩項相加，按得分最高的選出前10名獲獎者（以后臺截圖為準），獲獎名單于每半個月在公眾號推文末尾公布。