家人們啊，你們有沒有這種感覺，一到夏天，整個人就像霜打的茄子似的，特別沒精神呢？就稍微動那么一小下，就累得氣喘吁吁的，那兩條腿啊，就像灌了鉛一樣，沉得不得了，走路都費勁。這很可能是咱身體在給咱發信號呢，告訴咱缺鉀啦！

鉀這個東西啊，在咱們身體里可是個重要的營養元素呢。夏天嘛，天氣熱，咱們出汗就像流水似的，這汗一流啊，鉀元素就跟著汗液偷偷地跑掉了。一旦身體里鉀不夠了，人就像泄了氣的皮球，渾身乏力，老是感覺疲倦得很，就連吃飯的時候看到滿桌子的菜都提不起興趣來。

老話說得好啊，“夏補鉀，體不乏”。所以啊，這個時候咱們就得在吃的上面好好琢磨琢磨了，今天分享3種富含鉀元素的食材，換著吃，腿腳有勁活力滿滿！

01 紫菜

推薦食譜【紫菜云吞】

食材：餛飩皮、紫菜、豬肉

1、紫菜2個，稍微用平底鍋烘一下，煎到這種綠色就很酥了，稍微給它捏一下。

2、新鮮豬肉一斤，改刀切小一點，然后加點生姜打成肉泥，做云吞的話，這個餡兒要細一點，可以多打個兩遍。

3、接著來調味，就鹽、糖、雞精、生抽、胡椒粉這些，再來點蔥花和淀粉水，攪拌攪拌，把這個肉餡攪上勁兒，最后把紫菜加進來，抓拌均勻，餡兒就調好了；

4、云吞皮的話我是用的這種的，口感很勁道的，也不容易破。

5、接著就是包了，用自己喜歡的方式包起來，捏緊，只要不散開就行，這個包好就可以放冰箱冷凍保存的，吃的時候拿出來煮或者蒸都可以。

6、今天我是蒸的和煮的都做了一點，煮的話就調點湯底，碗里加點這種蝦皮紫菜之類的，再來點蔥花和豬油，舀兩勺鍋里的熱湯，餛飩煮熟了舀進來就行，這種口感就是比較鮮，比較嫩。

7、蒸的話可以提前噴點水，這樣蒸出來皮兒就會很軟，口感會更比較好一點。

5、時間就是在10分鐘左右，熟了就刷點醬，撒點蔥花。出鍋它就是很軟很勁道的，；

02 土豆

推薦食譜【土豆餅】

食材：土豆、胡蘿卜、香菇、芹菜、香蔥、土豆淀粉、鹽、油、生抽、白糖、雞精

1、準備兩三個黃心土豆，把皮刮了切成薄片，然后放在盤子里，上鍋蒸個大概 15 分鐘；

2、準備配菜了。半個胡蘿卜，刮了皮切成小丁；兩根芹菜，洗干凈了也切成碎丁；三個鮮香菇，洗干凈切成小丁；

再拿一把小蔥，洗干凈切成蔥花；還有半碗昨天包餛飩剩下的肉沫。

4、土豆蒸好了，把它放到一個大點兒的碗里，趁著熱乎趕緊壓成泥，越細膩越好。

5、接著在鍋里燒點水，加一點食用油，把切好的胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁一股腦兒地下到鍋里焯水，焯個 1 分鐘就行，然后撈出來把水瀝干備用，再往鍋里倒點油，油熱了就把肉沫放進去炒，炒到肉沫變白了，倒入配菜一塊兒翻炒均勻，然后盛出來直接放到土豆泥里。這時候再把蔥花也加進去，開始調味，加點鹽、雞精、生抽，再放一點點白糖，然后用筷子攪和勻了，

攪勻之后就少量多次的添加土豆淀粉，邊加邊攪拌，一直加到感覺土豆泥攪拌起來有點費勁了就成了，然后上手把土豆泥揉成一個團。

6、接下來手上抹點食用油，防揪一塊兒土豆泥放在手心里，先搓成圓形，再壓成小餅的形狀，這樣土豆泥生胚就做好了。用電餅鐺或者平底鍋都成，在上面刷一層薄薄的油，油熱了就把土豆餅放進去。煎到底面有點微黃了就翻個面，這樣來回翻個兩次，煎到兩面都焦黃了就可以出鍋了。

香噴噴的土豆餅就做好了，吃起來一點都不油膩，外面一層酥脆酥脆的，里面是咸香咸香的。

03 黃豆

推薦食譜【自制腐竹】

食材：黃豆2斤，加水提前泡一夜，第二天豆子都泡的圓鼓鼓的了，倒出來瀝干水分后來打豆漿。

2、一斤黃豆5斤水的比例，分次打成生豆漿，打好后先把豆渣過濾出來，用紗布或者是紗袋都可以，用力擠干豆渣里面的水分，然后就得到了這么兩大盒的豆漿。

3、倒入鍋里來煮豆漿，先把表面的浮沫打一下，避免鋪鍋，然后開中火煮豆漿，豆漿煮開了轉小火繼續煮，5分鐘后就可以看到表面的一層結皮了。

4、邊緣用鏟子劃一下，然后用筷子一挑，挑腐皮沒有什么竅門，就是比較耗時間。

5、挑到鍋里不結皮就可以關火了，現做現吃的就是鮮腐竹，柔軟勁道，吃起來好香。

6、想要做成干腐竹的話，就要來拿到太陽下去曬干，太陽大的話就一天就夠了，如果天氣不好的話也可以用烤箱，只要烤到沒有水分，捏起來硬硬的就行了，腐竹就做好了。

7、和外面賣的一樣，方便保存，隨吃隨取，主要自己做的更干凈衛生，平常涼拌、清炒、燉肉都非常香。

8、腐竹的吃法還是非常多的，像涼拌腐竹和木耳、清炒腐竹和黃瓜、燉五花肉和腐竹、還有直接下火鍋等等，都非常的好吃，而且腐竹的營養價值也蠻多，尤其是植物蛋白非常的豐富。

家人們，夏天可別再無精打采的了。多吃這些富含鉀元素的食物，讓咱們在夏天也能精力充沛，干啥都有勁，可別再讓身體缺鉀啦，這樣就能開開心心、精神抖擻地度過這個夏天啦。

大家好呀，我是愛分享美食的花花！每周一至周五都會不定時的更新菜譜，早餐、正餐、醬菜、農家菜菜譜都有，平常在家不知道吃什么可以關注我，跟著花花做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！如果覺得對您有幫助，歡迎點贊留言，感謝大家的關注支持，明天見！