浙江
“晝晷已云極，宵漏自此長?！?當太陽運行至黃經 90 度，夏至翩然而至。
夏至宣告著盛夏的盛大開場，萬物生長繁茂至極，田間谷物盡情吸納著陽光雨露，釋放出濃烈的生命能量，每一寸土地都洋溢著生機與活力。而在這充滿力量與熱情的時節，黃酒也悄然開啟它獨特的 “成長” 之旅，在夏日的陶罐里積蓄著醇厚迷人的香意。
夏至前后，江南水鄉的優質糯稻進入灌漿關鍵期。豐沛的陽光、充足的熱量，讓每一粒稻谷在成長過程中都蓄滿天然的營養。酒釀手藝人深諳此道，釀酒時精選色澤清白、顆粒完整、質地緊密、軟硬合宜的糯米作為黃酒之“骨”。這飽含盛夏能量的糯稻，是成就黃酒口感醇厚甘甜、溫潤如玉的基石。
“酒之魂在曲”。夏至時節，氣溫高、濕度大，正是制作麥曲的黃金時期！此時氣溫升高，空氣濕度增大，環境溫暖潮濕，正是微生物活躍繁殖的絕佳時機。在夏至的高溫高濕環境下，酒醅中的微生物充分生長、代謝，不斷轉化著谷物中的糖分與營養物質，逐漸孕育出黃酒獨特的風味與香氣。
夏季天熱，人體新陳代謝加快，消耗增大，無機物、鹽分流失較多，急需補充養分。黃酒中富含多種氨基酸、有機酸、維生素及有益人體的微量元素，夏日適量飲用黃酒，能及時補充人體所需養分，解乏怡神，在炎炎夏日依舊保持精力充沛。
夏至已至，陽光熾熱，蟬鳴陣陣。在這個充滿生機與活力的季節里，讓我們斟滿一杯黃酒，無論是與家人朋友歡聚一堂，共享美食佳肴，還是在靜謐的夜晚，獨自小酌，讓黃酒陪伴你度過漫長的夏日時光，在微醺中感受生活的美好。
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